I. 4. Présentation des produits
La MIDEMA commande la matière première de
l'étranger qui est le blé. A l'arrivée des navires, le
blé est examiné très soigneusement.
Les résultats du laboratoire sont à la base de
la détermination des mélanges de différentes
qualités de blé et de l'achat du blé pour la fabrication
des produits.
Après cela, l'entreprise procède à la
transformation du blé en farine de froment qui est le produit
principal, dont voici les étapes :
- Le blé transféré en silo de stockage
après le déchargement des bateaux au port de Matadi ;
- Présage et pré nettoyage intensif du
blé et conditionnement ;
- La phase de mouture qui est la transformation du blé
en farine ;
- Le contrôle de la qualité de la farine au
laboratoire ;
- Le stockage de la farine dans les silos en vrac.
- Ensachage et stockage des sacs de farine et prêts
à l'expédition et en fin il est procédé à la
palettisation des produits et ses sous-produits.
C'est ainsi que la matière première qui est le
blé devient farine qui est prête à être
consommée. En dehors de cela la MIDEMA fabrique aussi les aliments pour
bétail et pour volaille à l'usine feed Mill/kin.
Dans la farine, nous retrouvons deux groupes des
produits :
- la farine de froment : pour la fabrication des pains
ordinaire, complets, pains gris, biscuits ;
- la semoule de blé pour la fabrication de pâtes
alimentaires, bouillies à purée.
Et dans les aliments pour élevage, il y a les sons et
les pellets (sous-produits dérivés de la farine) principalement
pour le bétail et un autre produit fabriqué par l'usine
appelée feed mill (aliments pour bétail et volaille).
I.5. Activités de la Midema
La principale activité de la MIDEMA c'est la
transformation du blé en farine de froment ou autre et d'autre et
activités de la MIDEMA sont :
a) MIDEMA Feed - Mill
b) Minoterie du Kivu (Minoki).
a) MIDEMA Feed-mill
A L'exception de la MIDEMA de Matadi qui fabrique la farine de
froment, la MIDEMA une usine à Kinshasa précisément
à Kingabua pour la production der l'aliment de bétail et
volaille.
b) Minoterie de Kivu
(minoki)
Situé à la périphérie de la
localité de Kihemba, à environ 4km du chef-lieu de la zone du
Kivu, elle est ou était une structure modernisée d'un vieux
moulin mis sur pied lors de la deuxième guerre Mondiale pour la
fabrication des biscuits mais hélas cette Minoterie est en
socio-économiques.
I.6. Structure fonctionnelle de la MIDEMA
En dehors du conseil d'administration, nous
retrouvons :
1. La direction du siège de Matadi
a. le directeur du siège.
Il coordonne les activités du siège
d'exploitation de Matadi et représente la direction
générale. Il met en exécution la ligne de conduite lui
dictée par celle-ci.
b. le directeur du siège adjoint.
Il remplace le directeur du siège en cas d'absence. Il
a la supervision de service administratif à Matadi, commercial,
expéditions et finances dont la comptabilité (caisse) et les
dépôts de ventes (Kinkanda, boma, Moanda
| 
