5.5. Destination et circuit commercial des produits de
chasse
5.5.1. Destination de la viande prélevée
La venaison enregistrée pendant la période
d'étude a pris essentiellement 10 destinations suivant les
déclarations des chasseurs ou des trafiquants/revendeurs. Les
principales localités concernées sont
énumérées dans la figure 10.
3%
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Brazzaville Gabon Lekana
Non declaré Ndouo Nkayi Ogooué Pointe-noire Sibiti
Zanaga
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30
Figure 10 : Distribution de la venaison par
destination
La viande est essentiellement destinée à Zanaga
centre, avec 1772 individus pesant 8708,28 Kg sur l'ensemble du gibier
prélevé, soit 81% de la biomasse totale (tableau 17, annexe 3).
La part
31
du gibier évacuée sur Zanaga n'est pas
totalement utilisée pour la vente. En effet, une petite portion de cette
viande est utilisée pour la consommation familiale des chasseurs
résidents à Zanaga (209,63 Kg). Cependant, la question reste
posée sur la destination finale de la viande qui entre à Zanaga.
A partir de ce centre, la viande n'est-elle pas exportée vers d'autres
localités ? L'Ogooué village est la 2ème
destination prise par le gibier prélevé, avec 1274,16 kg, soit
12% de la biomasse totale. Sur la quantité totale destinée au
village, 483,9 kg sont revendu et 790,26 kg consommées.
Une quantité de 368,1 kg représentant 3% de la
biomasse totale est destinée à Brazzaville. Le colis est en
majorité constitué d'animaux de taille réduite
(Céphalophe bleu, Athérure, etc.).
La part du gibier évacué sur Nkayi a
constitué un stock de 231,9 Kg, soit 2 % de la biomasse totale. Ici,
comme pour Brazzaville, les espèces évacuées sont pour la
plupart des Céphalophes bleus et les Athérures. La
biomasse évacuée sur Sibiti est proche de celle de Nkayi.
Les proportions de gibiers évacués dans les
localités restantes (Gabon, Lékana, Pointe-noire, etc.) sont
minimes, inférieures chacune à 1% de la biomasse totale.
5.5.2. Circuit commercial et prix moyens par espèce
prélevée
Le gibier prélevé sur l'axe Ogooué suit
un circuit commercial entretenu par plusieurs acteurs. Les premiers acteurs
sont les chasseurs grâce à qui le gibier est prélevé
de la forêt. Ils forment le premier maillon de la chaîne de
prélèvement. Le deuxième maillon, représentant
presque le pivot de toute la chaîne, est constitué des
commerçants « trafiquants de viande de chasse ». C'est ce
dernier maillon qui organise et pré finance certaines parties de chasse.
Ces trafiquants assurent le relais entre les chasseurs et le reste de la
population consommatrice de la viande de brousse. Ils influencent la fixation
du prix du gibier par les chasseurs. Mais, une fois acheté, le gibier
est revendu à un prix allant du simple au double, selon les lieux et la
localité de vente. Ce prix varie en fonction de l'espèce, de son
poids, de l'age et de son état (frais ou fumé).
Sur les 34 espèces enregistrées, les poids et
prix moyens de 17 espèces (2380 individus) ont été
calculés. Le tableau 18 (annexe 4) donne les détails y relatifs.
Il s'agit des prix fixés directement par les chasseurs à la
sortie de la forêt. Les résultats des investigations informelles
faites au marché de Zanaga indiquent que ces prix sont
légèrement plus élevés.
Les 71 chasseurs recensés ont abattus 2461 gibiers,
équivalent à un poids de 10891 kg. Ces gibiers ont
coûté 5.946.200 f.cfa, soit un prix moyen de 495.517 f.cfa par
mois et une moyenne de 83749 f.cfa par chasseur et par année. La
biomasse moyenne mensuelle vendue est de 907,59 kg. Un prix de vente moyen
estimatif de 7000 f.cfa par chasseur et par mois a été obtenu
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