1.2.5.3. La lutte contre la
malnutrition au niveau des institutions sanitaires
Au niveau des institutions sanitaires, une lutte contre la
malnutrition commence nécessairement par une planification qui tient
compte du minimum des axes stratégiques. DOS-SANTOS et DAMON
(1999 :235, 245-251) montrent les types d'actions les plus
fréquemment mis en oeuvre pour lutter contre la malnutrition au niveau
des institutions sanitaires à savoir : la surveillance
nutritionnelle, les actions de récupération nutritionnelle et
l'éducation nutritionnelle.
La surveillance nutritionnelle
La surveillance nutritionnelle chez les enfants à
l'âge préscolaire de zéro à cinq ans permet de
dépister les cas de malnutrition précoces faciles à
traiter, évitant ainsi l'installation de la malnutrition grave.
Souvent, la surveillance nutritionnelle se fait au cours d'une
visite de santé. Elle peut se faire dans un lieu prévu à
cet effet (dans le village, au dispensaire, au centre de santé) ou par
des visites à domicile chez les enfants malnutris. La surveillance
nutritionnelle a pour objectifs suivants :
· Suivre la croissance de l'enfant selon la technique de
la courbe de poids,
· Dépister les enfants mal nourris,
· Contrôler la vaccination contre la tuberculose,
le tétanos, la diphtérie, la coqueluche, la
poliomyélite et la rougeole,
· Éduquer les parents par des conseils et de
démonstrations nutritionnelles et sanitaires.
Les actions de récupération
nutritionnelle
Les actions de récupération nutritionnelle ont
pour but de rétablir la santé de l'enfant mal nourri et
d'apprendre à la mère comment nourrir son enfant correctement.
Aucune guérison de la malnutrition ne peut être menée
à bien sans la participation affective de la mère. Il est alors
indispensable d'expliquer à la mère ce qu'est le Kwashiorkor et
le marasme et ce qu'un régime alimentaire équilibré,
comment une bonne alimentation peut guérir son enfant et
l'empêcher de rechuter. La mère devra donc participer à
toutes les séances d'éducation nutritionnelle théorique et
pratiques.
Education nutritionnelle
Nous entendons par l'éducation nutritionnelle toutes
les actions éducatives qui ont pour but d'améliorer l'état
nutritionnel d'un individu, ou d'une communauté.
Les thèmes de l'éducation nutritionnelle
concernent toutes les causes directes et indirectes de la malnutrition.
L'éducation nutritionnelle pourra s'adresser aux
populations ou à des agents de développement qui seront
chargés à leur tour de mener des actions éducatives
auprès de la population. L'éducation nutritionnelle pourra se
tenir en des endroits forts divers suivant le public auquel il s'adresse :
dans les écoles, dans les dispensaires et les hôpitaux, dans les
centres nutritionnelles, à domicile et dans les villages, à
l'occasion des séances d'animation rurale, et dans les
marchés.
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