II - Des fonctions sociales et culturelles
A - Un jeu de rôle défini. Hommes et femmes face
à l'alcool : des stéréotypes en phase d'évoluer ?
a- Le partage des taches domestiques b- Le boire viril
c- Le carcan du boire féminin
B - L'apéritif, un révélateur
d'identité culturelle et socioprofessionnelle
a- La confrontation de deux cultures du boire
b- Appartenir à un groupe
C - Les règles du savoir-vivre et du savoir-boire dans
la socialisation
a- La cohésion du groupe
b- L'apéritif dans les manuels de savoir-vivre
c- Le savoir-recevoir
d- Les enjeux du savoir-boire
4ème partie - Limites et ouvertures
du champ d'étude
I- Les limites de l'anthropologie du boire
A - L'apéritif : une boisson alcoolisée
a- L'ambiguïté du phénomène
d'alcoolisation
b- Le déterminisme des sciences biologiques
c- Le recours à l'analyse des comportements
B - La question de l'ivresse
a- Ivresse et socialisation
b- Les normes de l'ivresse
c- L'apprentissage de l'ivresse
d- Entre intégration et désintégration
C - Le tabou de l'alcoolisme
a- La naissance d'un concept
b- Alcoolisme et pathologie
c- Alcoolisme et anthropologie
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