1.2. Les maladies diarrhéiques
1.2.1. Introduction
Les maladies diarrhéiques tirent leur origine de
plusieurs souches microbiennes. Certaines bactéries vivent en symbiose
dans l'intestin des vertébrés, où ils constituent la flore
normale.
Néanmoins, les micro-organismes
considérés comme faisant partie de la flore normale peuvent dans
certaines conditions se manifester comme des agents pathogènes. Aussi,
des microorganismes considérés comme pathogènes (bacilles
diphtériques, salmonelle,...) Peuvent être hébergés
par un hôte sans occasionner un moindre trouble (KAHINDO, 1989,
cité par RAMAZANI, 1994). D'autres diarrhées font parfois suite
à une mauvaise alimentation. Celle-ci irrite souvent la muqueuse
intestinale et cause la diarrhée.
1.2.2. Les micro-organismes bactéries des maladies
diarrhéiques (ENCYCLOPÉDIE, 1970 et 1971)
1.2.2.1. Le genre Arizona
Ce sont surtout les hôtes des reptiles et de l'intestin
des mammifères où ils peuvent provoquer des syndromes
entériques voisins des salmonelloses. Il s'agit des bactéries
mobiles glucose +, gaz +, lactose +, gélatine +, mannitol +, rouge de
méthyle +, citrate +, hydrogène sulfuré +, gélatine
+, malonate +, lysine décarboxylase (LDC) + et dont autres tests
négatifs.
1.2.2.2. Le genre Aérobacter
L'espèce la plus anciennement connue est
entérobactéries aérogènes (KRUSE, 1900)
isolée des eaux, de l'intestin, du lait. Elle possède une
catalase; elle est glucose +, lévulose +, lactose +, galactose +,
maltose +, raffinose +, cellobiase +, dextrine +, glycérol +, mannitol
+, sorbitol +, inisitol +, acétone +.
1.2.2.3. Le genre Citrobacter
Ce sont en général des saprophytes bien qu'elles
soient fréquentes dans les diarrhées.
Ces bactéries sont glucose +, gaz +, mannitol +, rouge
de méthyle +, citrate +, produisent de l'hydrogene sulfuré,
poussent en présence de cyanure de potassium, sont lactose +,
B-galactosidase +, inositol irréguliers. Tous les autres
caractères sont négatifs. Certaines souches sont indole + et
d'autres uréase +.
1.2.2.4. Les Colibacilles
Appelés Escherichia coli (ESCHERISH, 1885),
les colibacilles sont des hôtes normaux de l'intestin et des voies
génito-urinaires inférieures de l'homme et des animaux.
Escherichia coli vit en équilibre avec les
autres germes de la flore intestinale où il participe aux fonctions de
cette flore. La rupture de l'équilibre et surtout la défaillance
accidentelle (locale ou générale) de l'organisme, donneront au
colibacille, normalement peu ou pas du tout pathogène, la
possibilité de le devenir vis-à-vis du dit organisme.
Cependant, au cours des dernières années,
plusieurs agents pathogènes nouveaux ont été mis en
évidence (...): Escherichia coli
entéroroxigénique à l'origine dans tous les groupes
d'age de diarrhées de type cholérique y compris la
diarrhée des voyageurs, l' Escherichia coli enteroinvasive
moins répandue et qui provoque des affections dysentériformes
(...).
Escherichia coli est un bâtonnet Gram
négatif de 1 à 3ì sur 0.5ì isolé, en paire
ou en chaînettes. Il est mobile par des cils péritriches,
anaérobie facultatif, catalase positif et mésophile. Sur
gélose inclinée, ce germe forme des colonies
blanc-jaunâtre, humides, brillantes, extensives. Il trouble les bouillons
en dégageant du gaz.
La gélatine n'est pas liquéfiée (glucose,
lévulose, galactose, maltose, lactose, rhamnose, arabinose, xylose,
mannitol, parfois le saccharose). Il n'attaque pas d'amidon mais réduit
les nitrites, produit de l'indole et dégage une odeur
fécaloïde.
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