CHAPITRE III - ORGANISATION
COMPTABLE ET TRAITEMENT DES OPERATIONS PLURIMONETAIRES AU PARK HOTEL
Dans ce chapitre, nous allons parler de la comptabilité
telle qu'elle est organisée et tenue au Park Hotel. Nous inspirant des
manuels des procédures de cette entreprise, nous allons d'abord montrer
comment la comptabilité y est organisée ; ensuite, nous
aborderons la procédure de traitement de l'information comptable partant
des pièces comptables aux états de synthèses.
III.1. ORGANISATION DE LA
COMPTABILITE AU PARK HOTEL
III.1.1. Organisation
matérielle de la comptabilité au Park Hotel
a. Les supports de la comptabilité au
Park Hotel
1. Le plan comptable d'entreprise
La liste des comptes
La liste des comptes du Park Hotel est codifiée en six
digits, du compte 104000 au compte 870000, dans le respect de la classification
des comptes et suivant la liste des comptes publiée par le Conseil
Permanent de la Comptabilité au Congo.
Les sous-comptes sont adaptés aux activités de
l'Hôtel et les comptes des tiers sont individuels ;
c'est-à-dire chaque client et fournisseur, chaque débiteur et
créditeur a un compte approprié. Il comprend autant des comptes
de virements internes (59) qu'il y a de comptes financiers.
Les méthodes utilisées :
- Valorisation des stocks : les entrées sont
valorisées au coût d'achat, les sorties le sont au coût
unitaire moyen pondéré, la méthode d'inventaire est
l'inventaire inermittent ;
- L'amortissement est constant ;
- la réévaluation des immobilisations est
légale avec coefficients de réévaluation ;
- l'imputation des charges et produits se fait par nature et
par fonction.
2. Les autres supports de la comptabilité du
Park Hotel
Les pièces justificatives
Les pièces d'origine externe
Au Park Hotel, les pièces justificatives d'origine
externe comprennent les pièces comptables qui émanent des
fournisseurs et d'autres tiers, précisément les factures et
reçus destinés à l'hôtel, des notes de débit
et notes de crédit adressées à l'hôtel, les notes de
perceptions, les bordereaux de versement, les quittances, les bons de commande
des clients, les avis de redressement de l'impôt, etc.
Tous ces documents proviennent des partenaires
extérieurs de l'hôtel et sont destinés à celui-ci.
Ils constituent les pièces justificatives de base de différentes
opérations comptables. Ces pièces sont
généralement et distinctement libellées en deux
monnaies : il y en a qui sont émises en Francs congolais et
d'autres, en Dollars américains.
Les pièces d'origine interne
Au Park Hotel, les pièces d'origine interne sont
regroupées en deux catégories, à savoir : les
pièces de base et les pièces récapitulatives.
Les pièces de base
Ils comprennent :
- les notes de consommation qui sont des factures remises
aux clients ayant consommé au comptant dans les points des ventes
(restaurant, bar, étages, buanderie).
- les factures qui sont remises aux clients ayant logé
à l'hôtel qu'il ait payé cash ou pas.
- les bons de caisse établis lors des opérations
d'entrée des fonds en caisse (bon d'entrée caisse) et de sortie
des fonds de la caisse (bon de sortie de caisse).
- les reçus qui sont établis pour justifier la
réception des fonds en faveur de l'hôtel. Ils sont
destinés à la personne qui a effectué le versement ou le
paiement. Au Park Hotel, il en existe trois types : le reçu point
de vente (pour les cash), le reçus caisse acompte (pour les acomptes
reçus) et le reçu caisse débiteur (pour les
recouvrements).
- les déclarations des impôts (Impôt sur le
Chiffre d'Affaires et Impôt Professionnel sur le Revenu) qui sont
mensuellement établis et adressés au service des impôts.
Ce sont des modèles conçus par l'Administration Fiscale et que
l'hôtel ne fait que remplir.
- Les bordereaux de réception établis par le
réceptionnaire des achats ;
- Les bons de réquisition des stocks établis en
vue des sorties des stocks du magasin.
- Les bons de commande envoyés aux fournisseurs, dans
le cas d'achat à terme.
- Les feuilles de paie qui reprennent le coût mensuel de
la main d'oeuvre. Elles sont imprimées à partir du logiciel de
gestion du personnel.
Les pièces récapitulatives
Elles sont constituées :
- du relevé des factures entrées et factures
sorties qui récapitule respectivement et mensuellement les factures
reçues des fournisseurs et les factures des ventes à
crédit.
- du journal des opérations diverses qui reprend
mensuellement les notes des débit et crédit, les notes de
perception, la ventilation des salaires, la ventilation du chiffre d'affaires,
le relevé des consommations en frais généraux, ...
- des livres des caisses et des banques qui reprennent
quotidiennement les mouvements des fonds dans les différentes caisses et
banques. Elles sont différentes selon qu'il s'agit des Francs congolais
ou des devises, et chaque unité monétaire et chaque compte
bancaire font l'objet d'un livre distinct.
- des livres d'inventaires physiques qui reprennent
mensuellement les stocks finals. Ils sont imprimés à partir du
logiciel de gestion des stocks.
Les registres comptables
Au Park Hotel, les registres comptables sont constitués
mensuellement de :
- journal de la réouverture ou journal des reports
à nouveaux qui n'intervient qu'à la réouverture de
l'exercice comptable.
- journaux financiers notamment :
o journaux des caisses en devises,
o journal de caisse en Francs congolais ;
o journaux des banques en devises,
o journaux des banques en Francs congolais;
- Journal des achats qui reprend les achats à
terme ;
- Journal des ventes qui reprend les ventes à
crédit ;
- Journal des opérations diverses, pour les autres
opérations comptables ;
- Grand-livre ;
- Balance.
Les états de synthèses
Ils sont constitués annuellement du bilan (actif et
passif) du tableau de formations des résultats et des notes
explicatives.
Les modèles de bilan et de Tableau de formation des
résultats sont établis dans les formulaires que le Conseil
Permanent de la Comptabilité au Congo met chaque année à
la disposition des agents économiques.
| 
