Production et commercialisation de la bière locale « Kasiksi » dans la ville de Goma. Cas du quartier Kyeshero dès mars à juin 2015.

Chap. III. PRESENTATION D'ANALYSES DES DONNEES ET INTERPRETATION DES RESULTATS

Ce chapitre constitue la phase expérimentale de ce travail car c'est ici où nous allons vérifier les hypothèses assignées à ce travail.

III.1. METHODOLOGIE13(*)

L'univers de l'enquête est un instrument particulièrement formé pour l'exploitation scientifique des phénomènes sociaux.

Pour nous faciliter la récolte des données, nous nous sommes servis des techniques d'interview et de questionnaire. Nous avons lié et expliqué les questions qui concerne nos enquêtés et avons rempli directement les questionnaires quand ils donnaient des réponses.

III.1. 1. La population

La population est l'ensemble d'individus (personnes, groupe des personnes) concernés pour une étude ou une recherche directement ou indirectement.

La population de notre étude est constituée par les producteurs de la bière locale kasiksi dans le quartier Kyeshero. Etant donné que notre recherche est axée sur la production et la commercialisation de la bière locale «  kasiksi », dans le quartier Kyeshero.

III.1. 2. Taille de l'échantillon

Comme, il est difficile d'atteindre tous les producteurs de la bière locale kasiksi, nous avons pris un échantillon de 40 producteurs dans 15 avenues du quartier Kyeshero, ce qui nous a permis de tirer la conclusion générale de notre travail..

III.1. 3. Collecte des données

Nous avons élaborés un questionnaire d'enquête qui nous a permis d'obtenir des informations fiables auprès des producteurs de la bière locale kasiksi, ensuite, un entretien a été fait pour vérifier les informations reçues des enquêtés.

* ¹³ Madeleine GRAWITZ, Méthodes des sciences sociales, 11^e éd. DALL OZI, Paris ;2001