II-8. DESCRIPTION DU PLUMPY'NUT(c) :
II-8.1. Définition :
Le Plumpy'nut(c) est un aliment thérapeutique
près à l'emploi (ATPE) en pâte qui convient à toute
personne (enfant à partir de 6 mois ou adulte)
BONIMY Tiakpacoura Pascal, CAMARA Kèmo
Wèrèba, DELAMOU Kolkol Léontine,
LAMAH Véronique, NINAMOU Nèmanan Richard.
Thèse de doctorat en Médecine Page 48
Prise en charge en ambulatoire de la malnutrition
aigue sévère sans complications médicales dans
les
préfectures de N'Zérékoré, Lola, Beyla,
Macenta et Guéckédou 2008
souffrant d'une malnutrition aigue
sévère ou modérée, ne nécessite aucune
préparation. Il se consomme en l'état. Il suffit d'ouvrir le
sachet et de consommer directement le produit.
II-8.2. Avantage :
Ce produit n'est pas soluble dans l'eau et ne
génère pas d'osmolarité malgré une densité
énergétique de 500 kcal / 92 g, plus de 5 fois supérieure
à celle de F100 [11]. Des essais comparatifs ont montré que les
enfants malnutris consommaient davantage de cet aliment en pâte que son
équivalent liquide lors de repas donnés en alternance, ce qui est
sans doute à mettre en relation avec un phénomène, plus
général, d'attirance spontanée de tous les enfants vers
les aliments gras à haute valeur énergétique. Une
meilleure tolérance de ce produit en raison d'une vidange gastrique plus
lente n'est cependant pas exclue. De plus, ces produits peuvent être
emmenés et consommés partout, sans eau, sans dosage, sans
récipient [34].
II-8.3. Conservation :
La date limite optimale est de 24 mois. Pendant la
durée du stockage, il est recommandé de le conserver dans un
endroit sec et frais, à une température inférieure
à 30°c. L'emballage du produit est prévu pour être
détruit par le feu.
II-8.4. Informations nutritionnelles :
- Composition : matière grasse
végétale, pâte d'arachide, poudre de lait
écrémé, lactosérum, malto-dextrine, sucres,
minéraux et vitamines.
BONIMY Tiakpacoura Pascal, CAMARA Kèmo
Wèrèba, DELAMOU Kolkol Léontine,
LAMAH Véronique, NINAMOU Nèmanan Richard.
Thèse de doctorat en Médecine Page 49
Prise en charge en ambulatoire de la malnutrition
aigue sévère sans complications médicales dans
les
préfectures de N'Zérékoré, Lola, Beyla,
Macenta et Guéckédou 2008
- Valeur nutritionnelle moyenne pour un sachet de 500
kcals (92 g) : (voir annexe)
Eléments nutritionnels Quantité
Teneur en humidité 2,5% maximum
Energie 500 kcal/92g
Protéine 12 g
Lipide 32 g
Sodium < 267 mg
Potassium 1022 mg
Calcium 276 mg
Phosphore 276 mg
Magnésium 84.6 mg
Fer 10.6 mg
Zinc 12.9 mg
Cuivre 1.6 mg
Sélénium 27.60 ug
Iode 101 ug
Vitamine A 840 ug
Vitamine D 15 ug
Vitamine E 18.4 mg
Vitamine K 19.3 ug
Vitamine B1 0.55 mg
Vitamine B2 1.66 mg
Vitamine C 49 mg
Vitamine B12 1.7 ug
Acide folique 193 ug
Niacine 4.88 mg
Acide pantothénique 2.85 mg
Biotine 60 ug
NB : Les RUTF ou ATPE existent aujourd'hui sous
d'autres formes : biscuit (le BP100
®, produit par Compact) ou pâte dans un
sachet (le Plumpy'nut ®, marque déposée de la
société Nutriset).
BONIMY Tiakpacoura Pascal, CAMARA Kèmo
Wèrèba, DELAMOU Kolkol Léontine,
LAMAH Véronique, NINAMOU Nèmanan Richard.
Thèse de doctorat en Médecine Page 50
Prise en charge en ambulatoire de la malnutrition
aigue sévère sans complications médicales dans
les
préfectures de N'Zérékoré, Lola, Beyla,
Macenta et Guéckédou 2008
|
CHAPITRE II:
CADRE, MATERIELS ET
METHODE
|
|
BONIMY Tiakpacoura Pascal, CAMARA Kèmo
Wèrèba, DELAMOU Kolkol Léontine,
LAMAH Véronique, NINAMOU Nèmanan Richard.
Thèse de doctorat en Médecine Page 51
Prise en charge en ambulatoire de la malnutrition
aigue sévère sans complications médicales dans
les
préfectures de N'Zérékoré, Lola, Beyla,
Macenta et Guéckédou 2008
| 
