3. Principaux descripteurs de la qualité des
eaux souterraines.
Les principaux descripteurs de la qualité d'une eau
sont entre autres les paramètres organoleptiques, physiques,
physico-chimiques et ceux microbiologiques.
3-1- Les paramètres organoleptiques
Ce sont les caractéristiques qui peuvent être
observées et appréciées par les organes de sens. Ce sont
la couleur, la saveur et l'odeur.
La couleur est un paramètre à la fois
organoleptique et physique, elle témoigne de la présence dans
l'eau de particules, de substances minérales ou organiques
colloïdales dissoutes, résultant de la décomposition
partielle par les microbes du sol des déchets animaux et
végétaux.
L'eau pure en petite quantité est incolore, mais les
grandes étendues reflètent la couleur bleue du ciel. Les autres
teintes témoignent de l'existence d'additions différentes :
de composés chimiques (fer, magnésium, etc.), de matières
colloïdales et d'autres matières décantable, de pollutions
techniques (industrielles) et urbaines.
L'eau potable doit être incolore. Une eau colorée
parait suspecte au consommateur qui peut craindre une contamination.
Les colloïdes et les matières en suspension sont
responsables de la coloration et de la turbidité de l'eau. La coloration
d'une eau peut être « vraie » ou
« apparente ». Elle est dite vraie lorsqu'elle est due aux
seules substances en suspension, elle est dite apparente lorsque les substances
en suspension y ajoutent leur propre coloration. [4]
La couleur de l'eau est un paramètre lié au
confort et à l'agrément du consommateur. Elle n'a pas d'influence
directe sur la santé humaine, cependant, elle limite la
pénétration des rayons UV, nécessaire à la
désinfection et une consommation importante du chlore pour l'oxydation.
[5]
Actuellement des appareils spéciaux (photo
colorimètres) sont utilisés pour la mesure de la couleur
3-2- Les paramètres physiques :
3-2-1- La Température
La température de l'eau est un facteur important dans
la production biologique. Ceci vient du fait qu'elle affecte les
propriétés physiques et chimiques de celle-ci ; en
particulier sa densité, sa viscosité et la vitesse des
réactions chimiques et biochimiques. [6]
La variation de la température de l'eau dépend
largement de son origine et de la profondeur de la source. La
température de l'eau n'a pas d'influence directe sur la santé.
Elle peut avoir des effets secondaires à travers l'efficacité du
traitement, de chloration.
L'OMS ne donne pas de valeur guide concernant la valeur de la
température. Pratiquement la température peut être
responsable d'une modification de la densité, d'une réduction de
la viscosité, d'une augmentation de la tension de valeur saturante
à la surface, d'une diminution de la solubilité des gaz.
L'augmentation de la température favorise aussi
l'autoépuration et accroit la vitesse de sédimentation. Elle peut
favoriser la mortalité de certaines espèces et le
développement d'autres.
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