I.7. NORMES DE POTABILITE DE L'EAU
Il est important de signaler que l'eau potable est une eau
que l'on peut boire sans risque pour la santé. Pour définir
précisément une eau potable, des normes ont été
établies qui fixe les teneurs limites à ne pas dépasser
pour certain nombre de substances nocives et susceptibles d'être
présentes dans l'eau.
L'effet qu'une eau soit conforme aux normes
c'est-à-dire une eau potable, ne signifie donc pas qu'elle ne contient
pas des matières polluantes, mais leur concentration a
été jugée suffisamment faible pour ne pas mettre en
danger la vie du consommateur. Selon ces normes, une eau potable ne doit pas
contenir des germes pathogènes (bactéries, virus) et d'organismes
parasites, car les risques sanitaires liés à ces micro-organismes
sont grands. (15)
I.7.1.Caractéristiques de l'eau potable
Par définition l'eau potable désigne toute
eau destinée à être utilisée à la
consommation par et pour les hommes. Curieusement ce qui définit une eau
potable n'est pas une eau « bonne à boire » mais une
eau qui répond à une norme établi par une
règlementation (exemple OMS). (15)
a) Normes pour les pesticides
Pour les pesticides le limite est de 0,1ug/l (microgramme
par litre) la concentration maximale pour chaque substance et à 0,5ug/l
b) Normes chimiques
Au contact prolongé du sol, les eaux se chargent de
certains éléments minéraux tels les chlorure, les
sulfates, le magnésium, le potassium, le sodium...
c) Normes physiques
L'eau doit être incolore, limpide, sans gout ni
odeur.Elle doit être fraiche et de température uniforme.
d) Normes sur les substances indésirables
Ce sont des substances dont la présence est
tolérée tant qu'elle reste inférieure à un certain
seuil tel que le nitrate, fluor...
e) Normes bactériologiques
L'eau ne doit contenir ni virus pathogènes ni
bactérie
f) Normes pour les substances toxiques
Pour cette norme, les teneurs tolérées sont
minimes, parfois de l'ordre du millionième de gramme (Arsenic, Cyanure,
Plomb, Chrome, Mercure, Cadmium...(15)
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