I.2.8. Exemples
Les mono-alcools : le méthanol, CH3(OH),
dérivé du méthane ;
l'éthanol, CH3-CH2(OH), dérivé de
l'éthane ;
les 2 isomères du propanol, C3H8O, dérivé
du propane ;
les 4 isomères du butanol, C4H10O, dérivé
du butane ;
les 8 isomères du pentanol, C5H12O, dérivé
du pentane ;
les 17 isomères de l'hexanol, C6H14O,
dérivé de l'hexane ;
les isomères de l'heptanol comme l'heptan-1-ol, C7H16O,
dérivé de l'heptane ;
les alcools gras ;
les diols : l'éthylène glycol (ou
éthan-1,2-diol), CH2(OH)-CH2(OH) ;
les polyalcools : le glycérol (ou propan-1,2,3-triol),
CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) ;
les aminoalcools : composés organiques qui contiennent
à la fois un groupe fonctionnel amine et un groupe fonctionnel alcool
;
les aldols : composés organiques qui contiennent un groupe
aldéhyde et un groupe alcool ;
les cétols et les acyloïnes : composés
organiques qui contiennent un groupe cétone et un groupe alcool.
I.2.9. Toxicité
L'éthanol est une substance psychotrope toxique voire
mortelle en grande quantité, même en quantité
modérée en cas de consommation régulière (voir
Alcoolisme).
Les autres alcools sont généralement beaucoup plus
toxiques car :
leur élimination est plus longue ;
leur élimination conduit à des dégâts
rénaux ;
leur élimination produit des substances toxiques (par
exemple, le foie dégrade le méthanol en formaldéhyde qui
provoque la cécité ou la mort).
Leur ingestion doit être considérée comme une
urgence médicale.
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