4. Les principales bactéries du
lait.....................................................................17
5. les flores microbienne du
lait........................................................................18
5-1.Bactéries
lactiques .........................................................................18
5-2.Les bactéries
butyriques ..................................................................18
5-3.Bactéries
coliformes.......................................................................19
5-4. Les bactéries de
putréfaction.............................................................20
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