Contribution à l'évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique de lait cru et diagnostique de brucellose et mammites dans la région de Tlemcen en Algérie

Chapitre II : Qualité microbiologique de lait 

1. Qualité microbiologique de lait .....................................................................16

2. L'infection à la ferme ................................................................................16

3. Le nombre de bactéries ...............................................................................17