Chapitre I : Matériels et
Méthode
1.Protocole de
travail :
La qualité du lait a été
évaluée par la réalisation de tests physico-chimiques (MG,
acidité Dornic densité).ces derniers été
effectuées par le laboratoire de la laiterie (El najahe maghnia) sur des
échantillons de lait cru prélevés aux différents
points critiques (points de vente non autorisés).
Le volet bactériologique et inflammatoire du lait a
été évaluée au terrain et sur des
échantillonnes prélevés chez les vendeurs non
autorisés par la réalisation de ring test ont
été effectuées par le laboratoire
vétérinaire Mansorah_Tlemcen et l'laboratoire universitaire
(département d'agronomie) concernant le diagnostique des mammites a
été réalisé sur terrain (ferme) sur des
échantillons de lait cru prélevés aux différents
point (3 zones dans la wilaya de Tlemcen).
1-1.Matériel
nécessaire :
- matériel de prélèvement (tubes à
essais stérilisés de 10 ml)
- lactodensimètre
- glacière avec de la glace pour la conservation des
échantillons
- l'eau
- des chiffons propres
- pissette
Pour les tests physico-chimiques, en plus du petit
matériel de labo (, béchers, pipettes de 1, 5 et 10 ml)
Les réactifs suivants ont été
utilisés :
- soude Dornic
- solution de bleu de méthylène à 5mg/100ml
- acide sulfurique
- alcool iso_amul(methyle_3_butomole)
-
-
- ( )
1-2. Mode opératoire :
Echantillonnage :
Les sites sont :
· 4 vendeurs non autorisés dans la ville de
Tlemcen
· 4 vendeurs non autorisés dans la ville de
Maghnia
· 4 vendeurs non autorisés dans la ville de Sabra
Les fermes :
· 2 fermes dans la ville de Tlemcen
· 4 fermes dans la ville de Maghnia
· 1 ferme dans la ville de Sabra
- Les analyses des différents paramètres
physico-chimiques réalisés au laboratoire de la laiterie
El-najahe.
- Le CMT réalisé sur place à la ferme et au
laboratoire pédagogique d'agronomie. Pour les échantillonnes de
lait cru prélevés aux différents points de vente non
autorisés.
- Le Ring test réalisé au laboratoire
universitaire et laboratoire vétérinaire Mansorah. Pour les
échantillons de lait cru prélevés aux différents
points de vente non autorisé.
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