1. Epidémiologie :
1- 1. Agents pathogènes:
1- 1. 1. Taxonomie:
Dans la classification conventionnelle du Règne Animal,
les trichines étaient classées comme suit (Ripert C., 1998) :
Phylum : Némathelminthes
Classe : Nematoda (Rudolphi, 1808)
Sous classe : Adenophorea (Aphasmidia)
Ordre : Enoplida (Chitwood, 1933)
Super famille : Trichinelloidea (Hall, 1916)
Famille : Trichinellidea (Raillet, 1916)
Genre : Trichinella (Owen, 1835)
Espèce type : Trichinella spiralis (Railliet,
1895)
Dans la dernière classification du Règne Animal
(Hodda M. ; 2011), on admet que les trichines appartiennent au:
Phylum : Nematoda (Cobb, 1932)
Classe : Dorylaimea (Hodda, 2007)
Sous classe : Trichocephalia (Hodda, 2007)
Super ordre : Trichocephalica (Hodda, 2007)
Ordre : Trichocephalida (Spasski, 1954)
Sous ordre : Trichinellina (Hodda, 2007)
Super famille : Trichinelloidea (Ward, 1907)
Famille : Trichinellidea (Ward, 1907)
Genre : Trichinella (Railliet, 1896)
Espèce type : Trichinella spiralis (Railliet,
1896)
En raison de l'absence de critères morphologiques
distinctifs, il a longtemps été suggéré que T.
spiralis était la seule espèce du genre.
Dans les années 70, des expériences de croisement
entre des isolats d'origines géographiques différentes et la
présence ou l'absence de capsule autour des larves musculaires avaient
permis de différencier en sus de T. spiralis spiralis dans les
zones
tempérées, T. spiralis nativa dans les
zones arctiques, T. spiralis nelsoni dans les zones tropicales et
T. pseudo-spiralis (non encapsulée) (De Bruyne A., 2006).
A l'heure actuelle, des techniques moléculaires ont
permis d'établir que le genre Trichinella comporte deux
groupes, un représenté par les formes encapsulées
constitué de 5 espèces et 4 génotypes et un autre
représenté par les formes non encapsulées constitué
de 3 espèces.
Ces espèces et génotypes sont
numérotés de T1 à T12 (Pozio et al. 2009).
1- 1. 2. Morphologie:
(Chassaing J., P., 2001 ; Poirrier M., 2010 ; Pozio E., 2007;
Ripert C., 2007 ; In : Poirrier M., 2010)
Les espèces du genre Trichinella sont des vers
dont la section est cylindrique (nématodes), vivipares, à sexes
séparés et qui passent successivement par deux phases, adulte et
larvaire.
1- 1. 2. 1. Adulte:
La trichine est un petit ver blanc submicroscopique,
allongé et cylindrique. Il est effilé aux deux
extrémités et à peine visible à l'oeil nu. Les
mâles mesurent 1,5 mm de long sur 30 ìm de diamètre et les
femelles longues de 3 à 4 mm ont un diamètre de 60 ìm. La
taille peut varier selon l'importance de l'infestation; en effet, plus elle
sera importante, plus petit sera le ver.
La partie antérieure du corps contenant le tube digestif
est plus fine que la partie postérieure contenant l'appareil
génital. Le corps est recouvert d'une mince cuticule chitineuse
striée.
Les détails de la microscopie électronique sont
rapportés dans les schémas des figures (de droite) n°1a,
n°1b et n°2.
Les deux sexes présentent une extrémité
antérieure étroite, qui comporte un orifice buccal simple, muni
d'un petit stylet et s'ouvrant dans un long oesophage tubulaire
s'étendant sur environ la moitié du corps chez le male, et qui
est entouré de cellules empilées sur un rang (les stichocytes),
et caractéristiques de la famille des Trichinellidae. Ces stichocytes
forment le stichosome, responsable de la sécrétion de substances
antigéniques. A la suite de l'oesophage, il y a une glande intestinale
où abouche l'intestin moyen puis un intestin postérieur
s'abouchant dans le cloaque.
Le système nerveux est composé d'un anneau
céphalique et de quatre nerfs principaux cardinaux.
Le mâle, monorchide, présente une
extrémité postérieure occupée presque exclusivement
par un volumineux testicule unique, auquel fait suite un canal
déférent et une vésicule séminale, celle-ci s'ouvre
sur le cloaque. L'appareil copulateur est constitué de deux petits
appendices copulateurs coniques visibles sur la figure n°1a.
Figure n° 1: Morphologie de 4'/du4teIPk4eIde
Trichinella spiralis.
(Villela J.B., 1970 ; In : Chassaing J.,
P., 2001 )
L'appareil reproducteur de la femelle est constitué d'un
seul ovaire, d'un oviducte, d'un utérus et d'une vulve s'ouvrant juste
en arrière du stichosome.
La femelle vivipare donne naissance à des larves
nouveau-nées comme le montre la figure n°1b.
Elle pond entre 500 à 2000 larves par jour.
Les oeufs intra-utérins sont sphériques (30
à 40 ìm de diamètre) avec une membrane vitelline
très fine et sans vraie coque.
Les embryons cylindriques, se développent in utero
et se débarrassent de la membrane vitelline qui les entoure. Ils
mesurent 100 à 160 ìm de long sur 9 ìm de large.
Figure n° 1bis : Morphologie de l'adulte
femelle de Trichinella spiralis et de la
larve
nouveau-née.
(Villela J.B., 1970 ; In : Chassaing J.,
P., 2001 )
1- 1. 2. 2. Stades larvaires:
-La larve nouveau-née : Ln-n, mesure de
100 à 160 ìm de long pour 9 ìm de diamètre, elle
présente un stylet à la partie antérieure de l'oesophage
(figure n°1b).
-La larve musculaire ou infestante : L1,
rosée, mesure 1mm de long et 30 ìm de diamètre et est
encapsulée dans le muscle.
Elle a perdu le stylet buccal mais le tractus digestif est
complet.
Le stichosome formé de 50-55 stichocytes occupe la
moitié antérieure du corps et présente des
propriétés antigéniques.
L'appareil reproducteur est présent sous la forme d'une
ébauche indifférenciée mais permettant néanmoins de
distinguer le mâle (ébauche génitale émoussée
et rectum long) de la femelle (ébauche génitale pointue et rectum
court) (Figure n°2).
b oes ---bulbe de l'oesophage c----cuticule
eg ébauche génitale gi---glande intestinale
im intestin moyen ip---intestin postérieur
st stichocytes
Figure n° 2. Morphologie de la larve
musculaire infestante de Trichinella spiralis.
(Villela J.B.,
1970 ; In : Chassaing J., P., 2001 )
La larve s'enroule ensuite sur elle-méme et il y a alors
formation d'une capsule l'entourant qui permet sa survie dans le muscle
(Figure n°3). L'évolution est alors interrompue
jusqu'à l'ingestion du muscle parasité par un autre individu
réceptif.
Figure n°3. Larve de Trichinella
encapsulée dans le tissu musculaire.
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