3- 3. Résultats des examens biologiques
réalisés :
Tous nos patients (04) qui avaient présenté une
sérologie positive anti-Trichinella, par la technique ELISA
(IVD Inc.), avaient des taux de CPK et de LDH dans les normes. Les
polynucléaires éosinophiles étaient explorés chez
3patients parmi les 04 cités, leur nombre était également
dans les normes.
La vitesse de sédimentation (VS) était
calculée les 4 patients, elle était dans les normes sauf pour un,
la VS était légèrement accélérée (14
mm à la première heure).
3- 4. Distribution des variables :
Nous avons étudié les facteurs de risque suivants
pour la trichinellose :
· consommation de viandes peu cuites,
· consommation de gibiers,
· consommation de viande chevaline,
· consommation de viande inhabituelles (chameau, gazelle,
renard, sanglier),
· pratiques de chasse ou de trappe,
· notion de voyage à l'étranger.
Le tableau n°VII présente la distribution des
fréquences des variables en rapport avec la consommation de viandes peu
cuites (25 patients), de gibiers (460 patients), de viande chevaline (5
patients) ou autres (chameau, gazelle, renard, sanglier) (42 patients), les
pratiques de chasse ou de trappe (10 patients) et la notion de voyage à
l'étranger (402 patients).
Tableau n°VII: Distribution des
fréquences de certaines variables dans la
population
étudiée
|
Consommation
de viandes peu
cuites
|
Consommation
de gibiers
|
Consommation
de viande
chevaline
|
Consommation
de viande
inhabituelle
|
Chasse
ou trappe
|
Notion de
voyage à
l'étranger
|
Fréquence
|
2,06 %
(25 patients)
|
37,95 %
(460 patients)
|
0,41 %
(5 patients)
|
3,46 %
(42 patients)
|
0,82 %
(10
patients)
|
33,17 %
(402
patients)
|
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3- 4. 1. Influence de la variable consommation de viandes
bien ou peu cuites :
Tableau n°VIII : Distribution de la variable
« consommation de viande bien ou peu
cuite » dans la population
étudiée
Sérologie
Variable
Consommation de viande
peu cuite
|
Positive
|
Négative
|
|
25
|
Consommation de viande
bien cuite
|
04
|
1183
|
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Le test du Khi2 calculé est de 0,085 ; pour un
degré de liberté (DDL) égale à 01 et pour un
intervalle de confiance de 95 %, cette valeur calculée est inferieure
à celle théorique : 3,841.
Le V de notre tableau est égal à : V=
0,0084
Par conséquent, nous pouvons dire qu'il n'y a pas
d'interaction statistiquement significative, entre la positivité de la
sérologie anti-Trichinella et la consommation de viande bien ou
peu cuite, dans la population étudiée.
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