TABLE DES MATIERES
INTRODUCTION.................................................................................1
1. Etat de la
question..............................................................................3
2. Choix et intérêt du
sujet........................................................................4
3.
Problématique...................................................................................6
4.
Hypothèses......................................................................................7
5.
Objectifs.........................................................................................7
5.1. Objectif
général..............................................................................7
5.2 .Objectif
spécifiques..........................................................................7
6.
Méthodologie....................................................................................7
6.1 Méthode et
techniques........................................................................7
6.2.
Population.....................................................................................8
7. Durée de
l'étude................................................................................8
8. Subdivision du
travail..........................................................................8
9. Délimitation du
sujet...........................................................................8
CHAPITRE I. La dénutrition
hospitalière......................................................9
I.1Generalites
......................................................................................9
I.2.Définition......................................................................................10
I.3.Physiopathologie.............................................................................10
I.4
.Etiologie......................................................................................13
I.5. Signes
cliniques..............................................................................15
1I.6.Facteurs de
risqué...........................................................................15
I.7.Conséquences.................................................................................16
I.8.Diagnostic....................................................................................18
I.9 .Prise en
charge..............................................................................20
CHAPITRE II .Evaluation de l'état
nutritionnel.............................................21
Introduction.......................................................................................21
1. Interrogatoire et examen
clinique...........................................................21
2. Eléments
objectifs............................................................................21
2.1
Anthropométrie..............................................................................22
2.2 Les marqueurs biochimiques et
biologiques.............................................25
3. Les index
nutritionnels.......................................................................28
CHAPITRE III Prise en charge de la dénutrition
...........................................33
Généralités........................................................................................33
1.
Prévention......................................................................................33
2
.supplémentation...............................................................................34
2.1
Besoins.......................................................................................34
2.2. Choix de la méthode d'assistance
nutritionnelle.......................................34
3. Surveillance
nutritionnelle...................................................................36
CHAPITRE IV. Milieu, Population, Méthode et
Matériel.................................37
IV1 Description du milieu
d'étude............................................................37
1.1 Hôpital Gécamines
sud.....................................................................37
1.2 Hôpital militaire de la
Ruashi..............................................................38
1.3 Hôpital Jason
sendwe........................................................................39
IV .2 Population
d'étude........................................................................40
2.1 Population
source...........................................................................41
2.2. Population
cible.............................................................................41
2.3. Population
accessible.......................................................................41
IV.3.Méthode et
matériel........................................................................41
3.1. Type
d'étude.................................................................................42
3.2.
Matériel.......................................................................................42
3.3. Outils diagnostiques
utilisés...............................................................42
3.4 Techniques de collecte des
données......................................................42
IV.4
Echantillonnage............................................................................44
4.1. Taille et techniques de
l'échantillonnage................................................44
4.2
Critères.......................................................................................44
IV.5.Paramètres d'étude
........................................................................45
IV.6 Mots
clés....................................................................................45
IV.7.Traitements et analyse des
données.....................................................45
IV.8 Type de présentation des
résultats.......................................................46
IV.9 .Difficultés Rencontrées et
biais.........................................................46
CHAPITRE V .Résultats et
discussions......................................................47
V.1.Présentation des
Résultats.................................................................47
V .2 Discussions et
commentaries.............................................................57
CONCLUSION ET
SUGGESTIONS.........................................................65
REFERENCES
BIBLIOGRAPHIQUES......................................................68
ANNEXE I Grille d'observation
ANNEXE II Listes des hôpitaux publics de Lubumbashi
TABLE DES
MATIERES......................................................................76
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