III.2.- La fumure
En raison de son développement rapide, la pomme de terre
exige une bonne fumure d'origine organique et minérale.
III.2.1.- Fumure organique
Les sols algériens sont généralement pauvres
en matière organique. Or, l'humus provenant de la matière
organique, joue un rôle capital, il exerce en particulier :
- Une action très favorable sur la structure du sol.
- Il accroît la capacité de rétention de
l'eau. - Il régularise la nutrition des plantes.
- Il aide l'absorption des éléments
fertilisants.
Le fumier doit être apporté suffisamment
tôt (3 mois avant plantation) afin d'éviter les
inconvénients d'une décomposition irrégulière et
d'une minéralisation trop tardive de l'azote organique.
Le fumier doit être suffisamment bien
décomposé pour éviter des poches creuses formées
par la paille et favorable au développement de la gale commune.
Les normes applicables en fumier bovin sont de 20 tonnes en sols
riches en matière organique et de 25 tonnes en sols dépourvus.
En règle générale une tonne du fumier
apporte en moyenne 1 à 2 kg d'azote, 2 à 3 kg d'acide
phosphorique et 3 à 5 kg de potasse.
A défaut de disposer de fumier il possible d'apporter du
compost urbain et des feintes de volailles en quantité
modérée, environ 10 tonnes / ha.
III.2.2.- Fumure minérale.
Elle a pour rôle d'assurer à la plante une
alimentation correspondant à ses besoins, les apports d'engrais doivent
tenir compte des quantités d'éléments disponibles dans le
sol (déterminées en laboratoire) et des exportations
occasionnées par la culture,
A titre d'information la pomme de terre exporte par tonne de
tubercules en moyenne : 3,2 kg d'N, 1,6 kg de P2O5, 6 kg de K2O, 0,4
de MgO et 0,3 kg de S.
A partir de ces données tout agriculteur doit raisonner
ses apports en éléments fertilisants en fonction des rendements
et du calibre qu'il compte obtenir.
En pratique les quantités à apporter par hectare
pour un objectif de rendement de 20 à 25 tonnes/ha sont de :
- 80 à 100 unités d'azote
- 100 à 120 unités de phosphate - 200 à 240
unités de potasse III.2.3.- Méthodes d'apport
Apporter en fond 100 unités d'azote, 150 unités de
phosphate et 150 unités de potasse juste avant plantation sous forme de
11-15-15 soit 10 qx/ha
III.2.4.- Apport complémentaire
Les apports complémentaires sont nécessaires en
cours de végétation (stade grossissement des tubercules) à
raison de 2 Qx/ha d'ammonitrate 33% ou d'urée 33% et de 2 Qx/ha de
sulfate de potasse 48%. Les apports complémentaires (fumure d'entretien)
ne contribuent à l'amélioration des rendements que dans la mesure
où ils s'accompagnent d'une pluviométrie suffisante ou par
l'application de bonnes irrigations.
III.3.- La préparation des plants III.3.1.- La
conservation
Il faut conserver les plants de pomme de terre dans des
chambres froides en conditions de basse température (2 à 4
Co) pour obtenir un niveau optimal d'incubation et éviter
selon le cas le phénomène de boulage ou de retard de croissance,
la conservation sous froid supprime également le phénomène
de dominance apicale sans avoir recours à l'égermage.
| 
