1. LE CANARD DE BARBARIE (CAIRINA MOSHATA)
1.1 ÉLEVAGE POUR LA CHAIR
1.1.1 CHOIX DU SUPPORT
- Élevage au sol, sur litière
intégrale
C'est la méthode la plus classique, elle exige peu
d'investissement. Les copeaux sont généralement
préférés à la paille, car leur coefficient de
rétention d'eau est plus élevé. D'autre part la paille
risque d'être contaminée par les moisissures. Cependant, la forte
consommation d'eau et la déjection très humide des canards
empêchent de conserver une litière suffisamment sèche, donc
cette méthode est de moins en moins utilisée et
réservée à des lots de petite taille.
- Élevage sur caillebotis ou grillage, sur
fosse
- Caillebotis en bois
Cette méthode permet de simplifier les manutentions,
améliorer l'état sanitaire, résoudre en partie les
problèmes d'extraction d'eau et séparer les animaux de leurs
déjections. Il est sous forme de lattes en bois de 20-25 mm de largeur
et 5 cm d'épaisseur, écartées de 25 mm et situées
environ 40 cm du sol. Cette méthode est décevante dans la
pratique, à cause de la difficulté de vidange de lisier et de
nettoyage de caillebotis.
- Élevage sur grillage
Certains éleveurs ont développés des
élevages sur grillages posés sur fosses profondes (avec
accumulation des déjections), soit sur couloirs équipés de
racleurs.
Usage de cadres grillagés et démontables,
posés sur litière
L'unité de base est un cadre en bois (10 x 2.5 cm) de 1 x
2 m sur lequel est tendue un grillage métallique de mailles 25 x 13 mm
avec un fil de 1.8 mm de diamètre. Ces cadres reposes sur des dés
en bois qui situent le grillage à 40 cm du sol. Les avantages de cette
méthode sont nombreux puisqu'elle permet d'obtenir un
« fumier-lisier » plus facile à enlever en fin de
bande et les frais d'investissement ne sont pas augmentés. Les
inconvénients résident dans la fragilité des cadres, le
temps demandé par leur démontage.
1.1.2 NORMES D'ÉLEVAGE
- Densité
Elle est fonction de la nature de support (la plus
élevée est avec le grillage) et le sexe, la séparation se
fait avec des cloisons de 50 cm en haut, des lots de 250 sujets (175
mâles ou 325 femelles) correspondant à une surface de 25 à
30 m2 et l'utilisation d'un radiant de 3000 calories.
- caillebotis ou grillage : 7 sujets par m2 (6 mâles
ou 8 femelles).
- température
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Sous l'éleveuse
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Ambiance
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1-4 jours
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38 °C
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25 °C
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5-7 jours
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35 °C
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23 °C
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2 ème semaine
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32 °C
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22 °C
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3 ème semaine
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30 °C
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20 °C
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4 ème semaine
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28 °C
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18 °C
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Durée du chauffage : 5-6 semaines, selon la
saison.
Maintenir 17-18 °C en permanence.
- Ventilation
Les rôles de la ventilation sont multiples : elle
sert à approvisionner les animaux en oxygènes, à
éliminer l'eau et les calories en excès ainsi que les gaz nocifs
et les poussières.
Débit = 3-4 m3/h/kg de poids vif ; vitesse <
0.3 m/s.
- Hygrométrie
60 p 100 en période de chauffage. 70 p 100 en suite.
- Éclairement
Les canetons doivent être éclairés en
permanence pendant la première semaine ; dés la
deuxième semaine, une photopériode de 10 à 12 h est
suffisante et ce, jusqu'à l'abattage. L'intensité lumineuse peut
être élevée pendant le premier jour (40 à 50 lux) et
modérée jusqu'à la fin de la première semaine (20
à 30 lux) pour permettre aux canetons de repérer leur territoire.
Elle doit être limitée ensuite à 5 lux, avec utilisation
éventuelle de lumière rouge, pour assurer une ambiance calme et
éviter l'apparition trop précoce de picage.
1 ère semaine : continue 24h/24h - 40-50 lux.
2 ème semaine : 12h/24h - 5 lux maximum -
lumière rouge anti-picage.
Possibilité de programme fractionné : 6 x
(1 h lumière + 3 h obscurité). Ce programme permet
d'accroître légèrement le gain de poids et
d'améliorer l'efficacité alimentaire, il est
particulièrement adapté lorsqu' on veut pratiquer un léger
rationnement.
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