Memoire Online - Contribution à l'étude de l'état nutritionnel par la méthode du diagnostic foliaire de trois variétés d'abricotier (Prunus armeniaca L.) en zone aride (commune de Doucen - w. Biskra)

L'abricotier est originaire des régions montagneuses du nord et du nord ouest de la Chine dans le secteur de la grande muraille. Il y est cultivé depuis environ 4000 ans. Il existe des centres d'origine secondaire possibles dans la région autonome du Xinijang et en Russie orientale (Vavilov, 1949). Au cours des siècles suivants, des graines ont été introduites en Asie centrale (Arménie, Perse).

L'abricotier a été introduit au sud de l'Europe (Grèce) au cours des conquêtes d'Alexandre Le Grand pendant le 4ème siècle avant JC. Il est arrivé en Italie au 1er siècle après JC, en Angleterre en 1542 et aux États Unis pendant le 19^ème siècle. L'abricotier a été introduit en France à travers deux routes différentes. Les premières variétés, originaires d'Arménie et d'Afrique du Nord ont été apportées vers l'an 1000 par les arabes dans le sud de la France. Puis, 440 ans plus tard, des variétés plus adaptées aux régions septentrionales provenant de Hongrie et d'Europe centrale ont fait leur apparition (MEHLENBACHER et al., 1990 ; FAUST et al., 1998).

Mehlenbacher S.A., Cociu V. et Hough L.F. 1990. Apricots (Prunus), in genetic resources of temperate fruit and nut crops. Acta Hort., 290, 65-107.

Faust, M., Suranyi, D., et Nyujto, F. 1998. Origin and dissemination of apricot. Hort. Rev., 22, 225-266.

Annexe 2

Abricotier, arbre fruitier du genre du Prunier, de la famille des Rosacées, originaire de l'est de l'Asie et dont le fruit s'appelle l'abricot. L'arbre est de petite taille (de 4 à 6 m) et ses feuilles en forme de coeur ont de longs pétioles. Les fleurs, blanches ou roses, isolées, apparaissent avant les feuilles. Les abricotiers sont autofertiles. Le fruit est arrondi, à peau duveteuse orange, parfois rouge d'un côté, et sa chair est jaune orangé. On en connaît de nombreuses variétés. Parmi les principales variétés commerciales on peut citer Rouge du Roussillon, qui fournit d'excellents fruits de table et résiste assez bien au gel, Polonais ou orangé de Provence, dont les fruits assez gros, sont plutôt utilisés pour les conserves, Carino, qui donne des fruits de qualité assez moyenne, Bergeron, dont les fruits sont très appréciés pour les conserves, et Hâtif Colomer, dont les fruits ont un goût médiocre mais supportent bien le transport. Les variétés Royal, à grand noyau oblong jaune-rouge n'adhérant pas au fruit et mûrissant tôt dans la saison, Pêche de Nancy, Sucré de Holub, Ampuis et Paviot sont

cultivées surtout dans les jardins familiaux jusque dans la région parisienne, qui est la limite nord de la culture de l'abricotier. L'abricot est apprécié pour sa saveur délicate. Il est vendu frais ou séché et mis en conserve, sous forme de fruits au sirop, de confitures ou de nectar.

La taille de l'arbre de l'abricotier peut atteindre entre 10 et 15 mètres, mais en culture la taille est maintenue inférieure à 3,5 m. Les feuilles sont caduques. Les fleurs qui apparaissent avant les feuilles sont blanches ou roses, avec 5 sépales, 5 pétales réguliers et plusieurs étamines. Les feuilles sont lisses, grandes et arrondies avec les bords dentelés et un apex en pointe. Le pétiole, de couleur tendant vers le rouge, mesure de 1 à 3 centimètres (GRIMPLET., 2004).

Le fruit de l'abricotier est une drupe, c'est à dire un fruit simple charnu à noyau qui dérive d'un ovaire infère à un carpelle situé dans le conceptacle caduque au sommet duquel sont fixées les pièces florales.

La partie externe du péricarpe (mésocarpe et épicarpe) est charnue et comestible (Figure annexe n° 1). La partie interne (endocarpe) est lignifiée (noyau) ; cette partie entoure et protège la graine. On observe à la base du fruit la cicatrice du pédoncule floral et au sommet le point de chute du style. Le sillon que l'on observe sur un côté du fruit représente la suture carpellaire qui s'étend de l'attache du pédoncule à l'apex. Le fruit provient donc d'un seul carpelle, dans lequel une seule graine (parfois deux) se développe(nt).

Figure annexe 2 : Schéma simplifié d'une coupe longitudinale d'abricot à maturité.

Le mésocarpe est un tissu majoritairement parenchymateux qui devient mou lorsque le fruit est mûr ; il est fortement vascularisé. Chez les fruits mûrs, le mésocarpe et l'endocarpe sont séparés par une cavité périnucléaire. Le noyau, dans la majorité des variétés est donc libre ou faiblement adhérent, d'où la classification en drupe de ce fruit. Pour certaines variétés, cependant, le noyau est très adhérent (GRIMPLET., 2004).

Variété espagnole, essentiellement cultivée dans la région de Murcie, elle représente près de 80% de la production espagnole. La production est destinée à l'industrie et au marché du fruit frais. Sa productivité est élevée en Espagne. Le fruit de calibre moyen est de couleur jaune orangé clair. Il est ferme (LICHOU et al, 1998).

En Algérie, sa maturité à lieu vers la mi-juin, mais dans notre région d'étude, elle est plus précoce, sa maturité à lieu vers la mi mais.

Arbre de grande vigueur, a port buissonnant. Mise à fruit assez lente. Production faible et irrégulière, a floraison semi-tardive. La culture de LUIZET doit être réservée aux zones de climat continental (LICHOU et al, 1998., GAUTIER, 2001).

Fruit moyen à gros, juteux, de bonne qualité, assez sensible au transport. Sensible aux gelées de printemps, peu sensible à la moniliose sur fleurs.

La maturité est groupée, ce qui exige une cueillette rapide, leur époque varie selon la région de production (GAUTIER, 2001), dans notre région d'étude (Biskra) elle est vers la dernière semaine du moi de mai.

Originaire de M'Sila, cette variété autostérile, vigoureuse, à port étalé, avec des ramifications grêles. Fertile, et peu exigeante en repos végétatif, à cultivée en basses et moyennes altitudes. Produit des fruits moyens à chair très fine (l'ITAF, 2001).

Dans la région de Biskra, la maturité de la variété LOUZI se situe à la dernière semaine du mois de mai.

Le porte-greffe franc d'abricotier de type MECH-MECH assure une plus grande vigueur et une meilleure résistance au dépérissement (l'ITAF, 2001).

Il est très sensible à l'asphyxie radiculaire, au pourridié et à la bactériose, moyennement tolérant au calcaire actif (chlorose) et très bien tolérant à la verticilliose (LICHOU et al, 1998).

Le clône A 470 fournit des portes-greffe très homogènes, vigoureux et compatibles avec toutes les variétés (l'ITAF, 2001).

I.T.A.F., 2001 - Plantation et taille de l'abricotier., Brochure de vulgarisation., Imprimerie du 1^er mai - Alger., 24 P.

Seuil critique = références France., 10% et 90% de dégâts = références USA.,
Stades phénologiques d'après BAGGIOLINI in OSAER et al., (1998).

Seuil critique :		-4 °C	-4 °C
10 % Dégâts :	-9,4 °C		-6,2 °C
90 % Dégâts :			-13,8 °C

Seuil critique :	-3,5 °C	-3 °C	-2,2 °C
10 % Dégâts :	-4,9 °C	-4,3 °C	-2,9 °C
90 % Dégâts :	-10,3 °C	-10,1 °C	-5,6 °C

Seuil critique :	-0,8 °C	-0,5 °C	-0,5 °C
10 % Dégâts :		-2,6 °C	-2,3 °C
90 % Dégâts :		-4,4 °C	-3,3 °C

Contribution à l'étude de l'état nutritionnel par la méthode du diagnostic foliaire de trois variétés d'abricotier (Prunus armeniaca L.) en zone aride (commune de Doucen - w. Biskra)

Annexe

Annexe 1

Annexe 2