Contribution à l'étude de l'état nutritionnel par la méthode du diagnostic foliaire de trois variétés d'abricotier (Prunus armeniaca L.) en zone aride (commune de Doucen - w. Biskra)

ANNEE UNIVERSITAIRE 2005 -2006

Remerciement

Louange à DIEU, seigneur de l'univers, qui m'a comblé de ses bienfaits, m'a guidé toutes les années d'études et m'a donné la volonté, la patience et le courage pour terminer ce travail.

Je tiens à exprimer mes vifs remerciements à mon promoteur M^r BENSID A, pour ces précieux conseils et pour tout le temps qu'il ma consacré.

J'adresse mes remerciements à M^r OUDJEHIH B, qui m'a fait l'honneur de présider le jury.

Mes remerciements s'adressent aussi à M^r MEDJADBA A, pour toute l'aide et les conseils qu'il m'a accordés à la réalisation de ce mémoire, ainsi que pour m'avoir honoré et accepter de faire partie du jury.

Mes remerciements également à M^r BENAZIZA A, pour son aide sur le terrain et pour avoir accepté d'examiner mon travail.

A M^me SERHANE S, pour avoir bien accepté de juger ce travail.

Mes remerciements vont aussi à M^r M'HANI AHMED pour avoir accepté de réaliser ce travail au niveau de son exploitation agricole et également pour son aide et l'hospitalité qu'il m'a offerte. De même, mes remerciements à M^r RAHEL A et tout le personnel de la direction des services agricoles de Biskra pour leur collaboration.

Mes vifs remerciements à M^me SORIA, responsable de la bibliothèque pour son aide et sa sympathie.

J'adresse mes sincères gratitudes à mes amies et collègues de promotion qui ont contribué à la réalisation de ce travail en particulier : Assia, Younes, Lotfi, Salima, Nora, Mihad, Sihem, Loubna, Karima et Houssem.

Je ne saurais oublier l'aide apportée par mes chères parents et mes frères : Zohir, Naïm et Karim et leur soutien moral durant les moments difficiles.

Sommaire

Sommaire

Introduction	01
Première partie : Revue bibliographique
Chapitre I : Importance économique de l'abricotier
1-1/ Dans le monde	03
1-2/ En Algérie	05
1-3/ Dans la wilaya de Biskra	07
Chapitre II : Alimentation minérale de l'abricotier
2-1/ Rôles physiologiques des éléments minéraux	10
2-1-1/ L'azote	10
2-1-1-1/ La carence en azote	11
2-1-1-2/ L'excès de l'azote	11
2-1-2/ Le phosphore	12
2-1-2-1/ Carence en phosphore	12
2-1-2-2/ L'excès de phosphore	13
2-1-3/ Le potassium	13
2-1-3-1/ Carence en potassium	13
2-1-3-2/ L'excès de potassium	14
2-1-4/ Le calcium	14
2-1-4-1/ Carence de calcium	15
2-1-4-2/ L'excès de calcium	15
2-1-5/ Le magnésium	16
2-1-5-1/ Carence en magnésium	17
2-1-6/ Les oligo-éléments	17
2-2/ Les interactions entre éléments	18
2-2-1/ Les antagonismes	18
2-2-2/ Les synergies	19
2-3/ Les exportations et les besoins en éléments minéraux de l'abricotier	19
2-3-1/ Les exportations par l'arbre	19
2-3-2/ Les besoins en fumure de l'abricotier	20
Chapitre III : Diagnostic nutritionnel de l'abricotier
3-1/ Le diagnostic visuel	23
3-2/ Les essais de fertilisation	23
3-3/ L'estimation des exportations	24
3-4/ Le profil cultural	25
3-5/ L'analyse du sol	25
3-6/ L'analyse de la plante	27
3-6-1/ L'analyse (des tissus végétaux) de l'arbre sur pied au verger	27
3-6-2/ Le diagnostic foliaire	27
3-6-2-1/ Historique	28
3-6-2-2/ Définition	28
3-6-2-3/ But et principe	28
3-6-2-4/ Limites du diagnostic foliaire	29
3-6-2-5/ Facteurs influençant la composition minérale de la feuille	30
3-6-2-5-1/ Facteurs dus à l'arbre	30
3-6-2-5-1-1/ Matériel végétal (L'espèce, Le porte-greffe et La variété)	30
3-6-2-5-1-2/ L'age de l'arbre	32
3-6-2-5-1-3/ La charge en fruits	32
3-6-2-5-2/ Facteurs dus à la feuille	32
3-6-2-5-2-1/ La position de la feuille sur le rameau porteur	32
3-6-2-5-2-2/ L'age de la feuille	33
3-6-2-5-3/ Facteurs dus aux techniques culturales	34
3-6-2-5-3-1/ L'entretient du sol	34
3-6-2-5-3-2/ L'irrigation	35
3-6-2-5-3-3/ La fertilisation et les interactions entre éléments	35
3-6-2-5-3-4/ L'état de santé et Les traitements phytosanitaires	36
3-6-2-5-3-5/ La taille	36
3-6-2-5-4/ Facteurs dus aux conditions du milieu	37
3-6-2-5-4-1/ Le climat	37
3-6-2-5-4-2/ Le sol	37
3-6-2-6/ Notion de normes ou valeurs standard	37
3-6-3/ Analyse d'organes autres que la feuille	39
Conclusion	40
Deuxième partie : Déroulement de l'étude
Chapitre IV : Présentation de la région d'étude
4-1/ Situation géographique et administrative	41
4-2/ Caractéristiques climatiques	43
4-2-1/ Températures	43
4-2-2/ Pluviométrie	44
4-2-3/ Gelée	44
4-2-4/ Vent	45
4-2-5/ Humidité relative	45
4-2-6/ Evaporation	46
4-2-7/ L'héliothermie	46
4-3/ Synthèse climatique	46
4-3-1/ Diagramme ombrothermique de Gaussen et Bagnouls	46
4-3-2/ Climagramme d'EMBERGER	47
Conclusion	48
4-4/ Les ressources hydriques	50
4-4-1/ Eaux de surface	50
4-4-2/ Eaux souterraines	50
4-5/ Présentation de l'exploitation agricole	50
4-6/ Présentation de la parcelle d'étude	51
4-6-1/ Production du verger d'étude	54
4-62/ Techniques culturales appliquées	54
4-6-2-1/ L'entretient du sol	54
4-6-2-2/ La taille	54
4-6-2-3/ L'irrigation	54
4-6-2-4/ Fertilisation	54
4-6-2-5/ Traitements phytosanitaires	55
4-9-3/ Etats de végétation du verger	56
Chapitre V : Matériels et méthodes
5-1/ Matériel végétal	57
5-2/ Méthodes	57
5-2-1/ Prélèvement des échantillons du sol	57
5-2-2/ Prélèvement des feuilles	57
5-2-3/ Méthodes des analyses	60
5-2-3-1/ Le sol	60
5-2-3-2/ Les feuilles	61
5-2-4/ Dispositif expérimental et analyse statistique	61
Troisième partie : résultats et discussions
Chapitre VI : Résultats et discussions des analyses physicochimiques du sol
6-1/ Analyse physique	63
6-1-1/ La texture	63
6-1-2/ La matière organique	64
6-1-3/ Le calcaire total	68
6-1-4/ Le calcaire actif	68
6-1-5/ Le gypse	68
6-1-6/ Le pH	69
6-1-7/ La conductivité électrique	69
6-2/ Analyse chimique	70
6-2-1/ L'azote	71
6-2-2/ Le rapport C/N	71
6-2-3/ Le phosphore assimilable	72
6-2-4/ Complexe adsorbant	74
6-2-4-1/ La garniture cationique	74
6-2-4-2/ Le potassium échangeable (K2O)	75
6-2-4-3/ Le magnésium échangeable (MgO)	75
6-2-4-4/ La capacité d'échange cationique	75
Conclusion	78
Chapitre VII : Résultats et discussions des analyses chimiques des feuilles
7-1/ L'azote	79
7-2/ Le phosphore	81
7-3/ Le potassium	82
7-4/ Le calcium	84
7-5/ Le magnésium	86
7-6/ Etude de quelques interactions entre éléments foliaires	87
7-6-1/ N + P + K et K + Ca + Mg	87
7-6-2/ (N + P) / K	90
Conclusion	90
Conclusion générale	92
Références bibliographiques
Indexe des tableaux
Indexe des figures
Annexe