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L'apport de la créatine
comme supplément alimentaire
sur le développement de la force maximale
des pectoraux
Elaboré par : Cherif
Talel
Encadré par : M.A. Abderraouf Ben
Abderrahmen & MC. Karim Chammari
Promotion 2002-2006
Session : Juin 2006
Mes chaleureux sentiments de gratitude et de
remerciement s'adressent à Mr Abderraouf Ben
Abderrahmen et Mr Chammari Karim, mes encadreurs
à l'ISSEP, qui m'ont soutenu et qui m'ont prodigué aides et
conseils tout le long de la période de recherche.
Mes vifs remerciements s'adressent également
à Mr Adhem Turki ainsi que Mlle Maha
Zaoui pour leurs précieuses informations et aides.
Je tiens aussi à exprimer mes profonds
sentiments de gratitude à tous les enseignants de l'ISSEP qui ont
contribué à ma formation.
Enfin, un énorme remerciement et un grand
sentiment de reconnaissance s'adressent à Mr Abderrazak
Zhioua, propriétaire du « BIEN ËTRE
CLUB » (salle de sport à Menzel Temime), ainsi
qu'à Mr Hatem Romdhane, Mr Tarek
Abdelwahed (entraîneurs à la salle du sport) et
à tous les participants à notre expérience pour leurs
aides et leurs sacrifices qu'ils ont prodigués pour la réussite
de cette recherche.
J'aime bien dédier ce modeste travail à ceux
qui ont fait de moi ce que je suis aujourd'hui, à mes très chers
parents, Mohamed et Nabila, pour leurs amours, leurs soutiens
et leurs grands sacrifices.
Je tiens également à le dédier
à :
? Ma très chère fiancée
Jihène pour son aide morale et son support.
? Mes très chères frères
Omar et Nour et ma soeur
Manel.
? Mon cousin Achraf.
? Tous mes copains et mes copines.
Merci à tous
INTRODUCTION........................................................................................1
PARTIE
THEORIQUE..................................................................................2
PREMIERE
PARTIE.....................................................................................2
I. Définition de la
musculation...........................................................2
II. Le développé
couché..................................................................2
III. La
force.................................................................................3
III.1.
Définition.......................................................................4
III.2. La force
maximale ............................................................3
III.3. Méthode
d'amélioration de la force maximale.............................4
III.4. Facteurs susceptibles
d'influencer la force maximale.....................4
III.4.1. Section
transversale du muscle.......................................4
III.4.2. Hypertrophie
sarcoplasmique et hypertrophie des sarcomères...5
IV. Le
muscle..............................................................................6
IV.1.
Définition.......................................................................5
IV.2.Le muscle
pectorale............................................................6
V. Le mécanisme cellulaire de la
contraction musculaire...........................8
V.1. Les types de tissus
musculaire................................................8
V.2. Anatomie du muscle
strié.....................................................9
V.2.1. Les filaments fins
composés..........................................9
V.2.2. Les filaments
épais.....................................................9
V.3. Le
motoneurone...............................................................10
V.3.1. La jonction
neuromusculaire(plaque motrice).....................10
V.3.2. L'unité
motrice........................................................11
V.4. Description macroscopique du
phénomène................................12
V.4.1. Secousse
musculaire..................................................12
V.4.2. Sommation
temporelle et tétanos...................................13
V.4.3. Sommation
spatiale...................................................13
V.4.4. Graduation de la
force................................................13
V.5. Description microscopique du
phénomène.................................13
V.6. Les sources d'énergie
pour la contraction musculaire....................16
VI. Croissance
musculaire..............................................................16
DEUXIEME
PARTIE...................................................................................18
I. La
Créatine..............................................................................18
I.1.
Historique........................................................................18
I.2. Définition
générale de la
créatine.............................................18
I.3. La Créatine
monohydrate......................................................19
I.4. Synthèse
chimique..............................................................19
I.5. Métabolisme et
physiologie reliés à la
crétine..............................20
I.6. Le transport par le sang
jusqu'à la cellule musculaire.....................21
I.7. Comment utiliser la
créatine...................................................22
I.7.1.
Posologie.................................................................22
I.7.2. Conseil de
consommation.............................................23
I.8. La Créatine et la
santé..........................................................23
I.8.1.
Récupération
post-opératoire..........................................23
I.8.2. Système
cardio-vasculaire.............................................23
I.8.3. Système
nerveux........................................................24
I.8.4.
Vieillissement...........................................................24
I.9. Contre indication et
précautions..............................................24
PARTIE
METHODOLOGIE...........................................................................26
A/°PARTIE
EXPERIMENTALE......................................................................26
I. L'objectif de la
recherche.............................................................26
II.
Problématique...........................................................................26
III.
Hypothèse..............................................................................26
IV. Choix de la
population...............................................................26
V. Méthode
utilisé........................................................................30
VI. Organisation de
l'expérience.......................................................32
VI.1.
Protocole.......................................................................32
VI.1.1.Domaine
morphologique.............................................32
a.
La masse corporelle.......................................32
b.
Circonférence de la poitrine et du bras droit...........32
VI.1.2.Domaine
physique....................................................32
a.
Définition de la 1RM....................................32
b.
Le développé
couché....................................33
c.
Le développé
incliné.....................................35
d.
Le développé
décliné....................................36
VII. Matériels
utilisés.....................................................................38
VIII.
Planification.........................................................................38
IX. Résultats finaux des tests
physique et morphologique des deux groupes
expérimentaux.............................................................................................40
B/°PARTIE
STATISTIQUE............................................................................42
I. Procédure
statistique...................................................................42
I.1. La
moyenne.....................................................................42
I.2. L'écart
type......................................................................42
I.3. Le minimum et le
maximum...................................................42
I.4. Coefficient de
variation........................................................42
I.5. Le«t»de
student..................................................................43
I.6. Indice de
progression...........................................................43
II. Interprétation des
résultats............................................................44
II.1. Evolution du
poids.............................................................44
II.2. Circonférence de la
poitrine..................................................45
II.3. Circonférence du bras
droit...................................................46
II.4. Evolution de la force
maximale « 1RM »..................................47
DISCUSSION.............................................................................................48
CONCLUSION ET
RECOMMANDATION.........................................................50
ANNEXE....................................................................................................
BIBLIOGRAPHIE.........................................................................................
La consommation de la phosphocréatine (PCr) a
été révélée par une étude
récente démontrant que la supplémentation en
créatine (Cr) peut augmenter le contenu en PCr du muscle squelettique
chez certains individus et favoriser la performance à l'exercice dans
certaines activités. Des exploits superbes de certains athlètes
d'élite ont été perçus comme reliés à
la supplémentation en Cr. Ceci en même temps qu'une attention
médiatique considérable qui a conduit à une perception
courante que la supplémentation en Cr est bénéfique et de
fait« essentiel » à la performance sportive. Il y a une
utilisation très répandue de la supplémentation en Cr par
les athlètes professionnels, les sportifs d'élite, les
athlètes universitaires, les athlètes amateurs et
récréatifs et les athlètes adolescents prometteurs. Tous
ceux qui l'utilisent le font apparemment sans grande compréhension des
résultats applicables de la recherche. Il peut être estimé
que la consommation de la Cr cette année a excédé 2.5
millions de kg ou 2.5 milles tonnes métriques d'après une
statistique américaine (medicine science sports
exercice, vol.32 (3) :706-717,2000). Ceci définit une
attente énorme pour un bénéfice potentiel. De plus, une
croyance fréquente dans le milieu de la compétition sportive est
que si un peu est bon, alors plus est meilleur. Cette conception erronée
peut, en général, conduire à un comportement
d'excès et à une exposition à des risques potentiels pour
la santé. Bien que la supplémentation en Cr soit perçue
comme relativement « sécuritaire », peu d'évaluations
critiques de ses implications sur la santé ont été
effectuées. Pareillement, il semble y avoir peu d'évaluations de
la recherche ayant étudié la supplémentation en Cr, la
nature de son impact potentiel sur la performance à l'exercice et son
application à des activités sportives spécifiques. Ceci
augmente le potentiel que les attentes pour la supplémentation en Cr
soient excessives et potentiellement trompeuses. Pour ces raisons, nous avons
choisi ce thème pour produire une synthèse sur le sujet :
Les questions reliées aux effets de la créatine monohydrate, sur
la performance à l'exercice sportif et aux effets potentiels sur le
corps humain et comment peut on l'utiliser (posologie).
Première partie :
I. Définition de la musculation :
La musculation désigne le fait d'effectuer des
exercices dans le but de modifier ses qualités physiques. Ce n'est pas
nécessairement avec des charges additionnelles, cela peut être
juste des pompes ou des tractions, par exemple. De même, on peut faire de
la musculation sans vouloir grossir ou maigrir, mais pour être plus fort,
plus rapide, plus résistant...
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