IV.1 CARACTÉRISATION DE L'HUILE USAGÉE
Quelques caractéristiques physico-chimiques de l'huile
usagée utilisée dans notre étude ont été
déterminées parallèlement à l'huile vierge afin de
pouvoir les comparer. Il s'agit de la densité, la viscosité et
l'indice d'acide. Les valeurs obtenues sont données dans le
Tableau IV.1.
Tableau IV.1 : Caractéristiques physico-chimiques
des huiles de soja usagée et vierge.
|
Huile de soja
|
Densité (g/cm3)
|
Viscosité à 40°C
(mm2
/s)
|
Indice d'acide
(mg KOH/g)
|
|
Notre travail
|
Huile usagée
|
0,9212
|
46,32
|
1,6
|
|
Huile vierge
|
0,9291
|
32,12
|
0,4
|
|
Littérature
|
Huile usagée
|
0,90
|
44,7
|
2,5
|
|
Huile vierge
|
0,91
|
32,9
|
0,2
|
|
? Densité
|
|
|
|
|
La densité de l'huile usagée est
légèrement inférieure à celle de l'huile vierge.
Nos résultats sont en accord avec ceux de la littérature
[36].
? Viscosité
Les valeurs de la viscosité obtenues dans notre travail
sont proches de celles de la littérature et ce, aussi bien pour l'huile
usagée que pour l'huile de soja vierge. Cependant, l'huile de friture
usagée montre une viscosité supérieure à celle de
l'huile vierge. Ces résultats montrent que l'huile usagée ne peut
pas être utilisée directement comme carburant dans un moteur
Diesel, il
37
est donc impératif de réduire sa
viscosité à une valeur similaire à celle
caractérisant le Diesel conventionnel.
La viscosité de l'huile augmente avec les jours de
friture. L'augmentation de la viscosité est due à la formation de
polymères de haut poids moléculaire. Plus l'huile de friture est
visqueuse, plus le degré de détérioration est
élevé. La couleur et la viscosité sont les facteurs
physiques les plus courants utilisés pour évaluer
l'étendue de la détérioration de l'huile de friture dans
la friture commerciale et domestique [27].
? Indice d'acide
L'indice d'acide de l'huile usagée obtenu est de 1,6 mg
KOH/g, il est nettement supérieur à celui de l'huile vierge. Nos
valeurs sont en accord avec celles données dans la littérature.
La différence enregistrée entre l'indice d'acide de l'huile
vierge et l'huile usagée est due à l'hydrolyse des
triglycérides en acides gras libres lors de la friture.
Par ailleurs, sa valeur relativement faible nous renseigne sur
la possibilité de l'utilisation de la catalyse basique dans la
réaction de transestérification [29 ; 23 ;
24].
IV.2 RÉACTION DE
TRANSESTÉRIFICATION
Les valeurs des rendements des 10 expériences
menées sont regroupées dans le Tableau IV.2.
Tableau IV.2 : Les rendements des 10 expériences.
Paramètres de la réaction
|
Exp N°
|
|
|
|
Rendement
(%)
|
|
% du
catalyseur
X1
|
Ratio huile :
éthanol
X2
|
Temps de la
réaction
X3
|
|
|
1
|
3
|
3 :1
|
45
|
89.237
|
|
2
|
5
|
3 :1
|
45
|
87.306
|
|
3
|
3
|
6 :1
|
45
|
79.065
|
|
4
|
5
|
6 :1
|
45
|
79.254
|
|
5
|
4
|
4.5 :1
|
60
|
80.740
|
|
6
|
4
|
4.5 :1
|
60
|
85.006
|
|
7
|
3
|
3 :1
|
75
|
76.492
|
|
8
|
5
|
3 :1
|
75
|
74.354
|
|
9
|
3
|
6 :1
|
75
|
94.390
|
|
10
|
5
|
6 :1
|
75
|
79.127
|
38
| 
