3.1.2. Présentation des variables structurelles de
l'exploitation agricole
Les variables structurelles sont celles qui permettent
d'obtenir une véritable photographie des exploitations agricoles d'une
région à un moment donné, sur les moyens de production
disponibles dans l'exploitation comme la taille de la surface cultivable
(petite, moyenne ou grande) ou le niveau du revenu agricole (faible ou
important) (Ibid.).
3.1.2.1. Famille
Selon Ali Ait Abdelmalek : «la production agricole,
quels que soient les systèmes socio-politiques, les formations sociales
ou les évolutions historiques - dans tous les pays où un
marché organise les échanges - est assurée par des
exploitations familiales, «c'est-à-dire des exploitations où
la famille participe à la production» (Ali Ait Abdelmalek,
2000). De là, la famille est une composante de l'exploitation agricole.
Elle s'assure de la capacité de production de l'exploitation tout en
contribuant grandement dans les opérations culturales. En Haïti,
l'exploitation agricole est en majeure partie familiale. Car, l'agriculture est
mise en valeur par une famille composée de père, mère,
enfants et dans certains cas, la famille est au sens large du terme.
3.1.2.2. Superficie
La superficie est une variable structurelle fondamentale de
l'EA. Dans la zone d'étude, la superficie exploitée est fonction
des aires topographiques. La terre constitue l'espace sur lequel l'exploitant
agricole met en oeuvre les modalités culturales en espérant en
retour la récolte. Sa performance dépend du relief, du type de
sol, des conditions climatiques, etc. Par ailleurs, la notion de superficie est
d'une importance capitale pour l'exploitant. Car, plus la Surface Agricole
Utilisée est dense, plus l'assolement et l'organisation du travail est
possible. Cependant, il arrive que celui qui met en valeur la surface agricole
ne soit le propriétaire. De là, s'ajoute la rente foncière
étant la caution versée au propriétaire par
l'exploitant.
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3.1.2.3. Intrants et matériels agricoles
Comparativement aux données du MARNDR, les observations
dans la zone d'étude montrent que les intrants majeurs du secteur
agricole auxquels les exploitants devraient avoir accès sont: les
semences et du matériel végétal de qualité à
haut potentiel de rendement et adaptées au contexte local; les engrais;
les produits phytosanitaires dont le choix et l'utilisation devront faire
l'objet d'un encadrement spécifique; et l'outillage et les
équipements agricoles (MARNDR, 2008). Les matériels agricoles les
plus utilisés dans le milieu rural sont la houe, la machette, la hache,
la pioche et la serpette.
3.1.2.4. Production des différentes cultures
Parler de production culturale revêt à parler de
deux termes, dont le système de production et système de
culture.
? Système de production
D'après la FAO : «un système de
production est défini comme étant un regroupement de
systèmes d'exploitation individuels disposant à peu près
d'un même niveau de ressources, pratiquant les mêmes modes de
production, bénéficiant des mêmes sources de subsistance et
assujettis aux mêmes contraintes et pour lesquels des stratégies
et interventions de développement similaires peuvent être
élaborées»(FAO et Banque mondiale, 2001).
Un système de production est dans le contexte de la
zone d'étude une combinaison de facteurs de production (capital
d'exploitation, foncier, travail) et des productions dans l'EA. Il est, de ce
fait, une combinaison de moyens de production organisés par un chef
d'exploitation inséré dans un groupe familial en vue d'atteindre
un certain nombre d'objectifs. Jusqu'ici, la définition la plus
adaptée demeure une façon de produire, de combiner les facteurs
de production (terre, force de travail, capital immobilisé et
circulant), il en découle qu'un système de production
donné sera mis en oeuvre par un ensemble d'exploitations ayant
accès aux mêmes types de ressources, dans des proportions
équivalentes (Nicolas Ferraton, et al, 2009).
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? Système de culture
Selon Anne Biarnès, le système de culture se
résume en un ensemble des modalités techniques mises en oeuvre
sur des parcelles traitées de manière identique. Il se
définit d'une part, par la nature des cultures et leur ordre de
succession (rotation) et d'autre part, par les itinéraires techniques
appliqués à chacune de ces cultures (Anne Biarnès,
2015).
En effet, ce qui définit un système de culture
dans la zone d'étude revêt l'ordre dans lequel les espèces
cultivées, annuelles ou pérennes se succèdent dans le
temps sur une même parcelle. L'implantation d'un système de
culture (association culturale ou culture pure voire la jachère)
constitue une prise de décision sur la base de gestion d'espace en
majeure partie dans la zone d'étude.
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