4.1 CONCLUSION
Au terme de notre étude qui a porté sur
l'évaluation de la valeur nutritive et les vertus thérapeutiques
de l'oignon dans les ménages de la communauté urbaine de
Niamey : cas du quartier koiratégui nous sommes parvenus aux
résultats suivants :
Ø 78% des vendeurs d'oignons vendent la
variété d'oignon violet de galmi.
Ø 100% des vendeurs d'oignon méconnaissent la
valeur nutritive et les vertus thérapeutiques de l'oignon.
Ø 100% des ménages affirment consommer
quotidiennement l'oignon.
Ø 33% des femmes de ménages rapportent la
richesse de l'oignon en minéraux et 25% en vitamines.
Ø 92% des enquêtées affirment
connaître les vertus médicinales de l'oignon.
Ø 17% des répondants affirment que certains
membres de leur famille n'aiment pas l'oignon.
Ø 75% des enquêtées affirment que la
cherté de l'oignon a un impact sur leurs habitudes de consommation.
Ø 87,5% des femmes de ménages et 100% des
vendeurs d'oignon affirment que l'altération de l'oignon en
période de chaleur constitue leurs principales difficultés
Le constat major qui se dégage de notre étude
montre que l'oignon est un aliment riche en nutriment et possède de
multiples vertus thérapeutiques bénéfiques pour la
santé humaine. Enfin nous souhaitons qu'une étude soit
menée sur la forme sèche de l'oignon et les autres
variétés d'oignon en vue de déterminer leurs apports
nutritifs et vertus thérapeutiques.
4.2 RECOMMANDATIONS
Au terme de notre étude et vu les multiples avantages
que procure l'oignon ; nous nous sommes proposé un certain nombre
de recommandations envers toutes les personnes concernées à
savoir :
v A l'endroit du Ministère de l'Agriculture et
de l'Élevage
ü Continuez de soutenir financièrement et
matériellement la filière oignon ;
ü Orientez les ONG et projets afin qu'ils poursuivent
leurs activités dans la filière ;
ü Veuillez à la régulation du prix de
l'oignon
v A l'endroit du Ministère de la Santé
Publique
ü Organiser des journées de sensibilisation sur
les plantes en vue de vulgariser leurs valeurs nutritives et leurs vertus
thérapeutiques ;
v A l'endroit des industries agro
alimentaires
ü Favoriser les recherches sur des techniques de
transformation de l'oignon sous forme de produits séchés (poudre,
copeaux etc.), de cube (Maggi) pour préparation culinaire ou de
confiture ;
v A l'endroit des vendeurs d'oignon et femmes de
ménages
ü Améliorer davantage les conditions de
conservation et d'hygiène de l'oignon ;
v A l'endroit des consommateurs
ü Augmenter la consommation de l'oignon car il renferme de
multiples avantages autant sur le plan nutritionnel que
thérapeutique ;
v A l'endroit de l'ISP
ü Ouvrir un laboratoire de recherche
nutrition-microbiologie dans la mesure du possible en vue du perfectionnement
académique dans ce domaine.
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