II. 2. Matériels
L'étude a porté sur la culture de manioc parce
qu'il est la nourriture de base dans le milieu, nous avons utilisé
quatre variétés de Manioc dont :
? Nsansi
? Zizila
? 2001/ 1661 et
Source : (Catalogue INERA, 2006; Rapport
annuel INERA/M'Vuazi, 2007; Catalogue variétal SENASEM, 2008).
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? une variété locale adoptée dans le milieu.
a) La variété Zizila
Caractéristiques
morphologiques
La plante a la structure d'un parasol, les jeunes tiges sont non
aoûtées et la couleur des tiges aoûtée est grise. La
1re ramification se trouve à la hauteur de 80-100 cm et
à maturité la plante mesure 200-250 cm.
Les feuilles non épanouies ont une couleur pourpre, celle
des feuilles épanouies est vert foncée. La forme du lobe central
est lancéolée et le nombre de lobes foliaires varie entre 7 et 9.
Les nervures des feuilles et les pétioles sont rouges. La longueur de
pétioles est 23 cm.
Les fleurs apparaissent à 4 mois.
La couleur de l'épiderme des tubercules est brune
foncé et celle de la chaire est blanche.
Caractéristiques agronomiques Le cycle
végétatif : Durée à la maturité : 12-18 mois
et la période de récolte va de 10-18 mois.
Rendement
Un pied de manioc porte 5- 8 tubercules et le rendement en
tubercule est de 25 - 55 t/ha (en milieu contrôlé) et de 10 - 20
t/ha (en milieu paysan). Le rendement en feuilles est faible.
Maladies /Insectes/Sécheresse
Résistante à la mosaïque, à la
bactériose et à l'anthracnose et tolère l'acarien vert et
la cochenille Caractéristiques/Technologiques et
Organoleptiques
La teneur en acide cyanhydrique est moyenne et le taux en
matière sèche est de 38 %. Cette variété produit
des cossettes sèches, de la farine, du fufu et chikwangue de très
bonne qualité.
Racines tubéreuse/pied : 5 - 8
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b) La variété 2001/1661 (Bio)
La variété 2001/1661 est une
variété dont la plante à une forme ouverte, un mode de
croissance de la tige trichotomique (ramifié), et la couleur de la tige
est argentée. La première feuille entièrement
épanouie est de couleur vert claire, celle non épanouie est
verdâtre. Le lobe foliaire central est elliptique lancéolé.
La couleur de la peau externe de la racine tubéreuse est brun claire
alors que celle de la peau interne est jaune, celle de la pulpe est rose. Cette
variété préfère des sols sablo-argileux. En
station, le rendement moyen est de 35 t/ha, hors station, il varie de 20
à 25. La plante atteint la maturité à 10-12 mois. La
teneur en matière sèche est de 30% et celle en acide cyanhydrique
est faible.
Cette variété résiste à la
mosaïque et tolère la striure brune, la bactériose et
l'anthracnose ; tolère également les ravageurs comme l'acarien
vert, la cochenille farineuse du manioc et la cochenille africaine des racines
et tubercules (INERA, 2008).
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