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UNIVERSITÉ FRANÇOIS
RABELAIS
Faculté de Droit, d'Économie et des Sciences
Sociales
Institut d'Administration des Entreprises - IAE de Tours
Mémoire de 2ème cycle en vue
de l'obtention du
Master 2 Marketing des Services
Promotion 2015-2016
L'IMPACT DES MEDIAS
SUR L'ATTITUDE ENVERS LA MARQUE ET L'INTENTION D'ACHAT :
LE CAS DU SNACKING chez Cooke's
Rédigé et soutenu par : Mr Jean-François
STRACQUADANIO
Sous la direction de : Mr Stéphane BOURLIATAUX-LAJOINIE
(Directeur du Master 2 Marketing de Services parcours international - IAE de
Tours)
Responsable Entreprise : Mr Perry BUSSIER
Date de soutenance : 02/09/2016
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UNIVERSITÉ FRANÇOIS
RABELAIS
Faculté de Droit, d'Économie et des Sciences
Sociales
Institut d'Administration des Entreprises - IAE de Tours
Mémoire de 2ème cycle en vue
de l'obtention du
Master 2 Marketing des Services
Promotion 2015-2016
L'IMPACT DES MEDIAS
SUR L'ATTITUDE ENVERS LA MARQUE ET L'INTENTION D'ACHAT :
LE CAS DU SNACKING chez Cooke's
Rédigé et soutenu par : Mr Jean-François
STRACQUADANIO
Sous la direction de : Mr Stéphane BOURLIATAUX-LAJOINIE
(Directeur du Master 2 Marketing de Services parcours international - IAE de
Tours)
Responsable Entreprise : Mr Perry BUSSIER
Date de soutenance : 02/09/2016
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« L'Institut d'Administration des Entreprises - IAE
de Tours - n'entend donner ni approbation, ni improbation aux opinions
émises dans ce mémoire. Ces opinions doivent être
considérées comme propres à leur auteur. »
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AVANT-PROPOS
Le présent mémoire est né de mon
apprentissage au sein de la société Mr Cooke's Kitchen dans le
cadre de mon Master 2 Marketing des Services.
Mr Cooke's Kitchen est une entreprise de commerce de gros qui
commercialise une gamme de chips au sein de la grande distribution. Cette
société, franco-britannique, est née autour d'un objectif
simple, celui de proposer des produits innovants, de bonne qualité et
à un prix juste dans l'univers du snacking.
Ainsi est né le produit Chip Strips de la marque
Cooke's, une longue bande de chips fine et croustillante pour le plaisir des
jeunes consommateurs. La gamme leur offre 10 saveurs justes et
équilibrées : paprika doux, piment paprika, bacon oignon, fromage
oignon, crème oignon, barbecue, ketchup, sel de mer, wasabi et le
classique sel de mer vinaigre pour les consommateurs nostalgiques de leurs
vacances en Grande Bretagne. Ces dernières sont distribuées en
France, en Angleterre, en Espagne, au Portugal et à l`Île
Maurice.
Concernant le marché de la distribution
française, la marque Cooke's est présente chez Auchan, Carrefour,
Leclerc, Système U, Franprix. La société a su tirer profit
des concours d'innovation organisés par les enseignes de grandes
distributions en collaboration avec la FEEF1, association dont nous
sommes membre. En un an, les Chip Strips ont récolté 3 prix
d'innovation alimentaire, ce qui nous a permis d'augmenter notre distribution
numérique2. Nous sommes aujourd'hui dans une stratégie
de développement de la communication en BtoB et en BtoC. Depuis le
début de l'année 2016, la campagne de dégustation en
magasin permet de faire découvrir les Chip Strips à un grand
nombre de consommateurs.
Depuis Mai 2016, nous travaillons en collaboration avec une
entreprise de gestion de relations presse et publiques. Le but étant de
placer notre produit dans un maximum de magazines, de blogs, de
vlogs3 et de photos pour l'été, la saison
idéale pour manger des chips.
Les réseaux sociaux sont très importants chez
Cooke's, les internautes peuvent nous trouver ou retrouver sur Facebook,
Twitter et Instagram.
Au sein des magasins, nous mettons en avant nos produits en y
installant de la PLV. Les stop-rayon et les rouleaux d'insert ont pour objectif
d'attirer l'attention des consommateurs et
1 Fédération des Entreprises et
Entrepreneurs de France
2 Distribution numérique (DN) : nombre de
magasin où est présent le produit par rapport au nombre de
magasin total
3 Contraction de videoblog
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d'augmenter leur acte d'achat. De plus, nous mettons en place
des box présentoirs afin d'offrir un merchandising adapté
à nos produits et différent de celui de nos concurrents.
Depuis le début de mon apprentissage, j'ai
distingué et utilisé de multiples sources d'informations plus ou
moins efficaces pour augmenter nos ventes en magasin. Dans une optique
d'adopter les bonnes stratégies et de d'obtenir un retour sur
investissement de nos actions menées, j'ai décidé
d'étudier la force de ces sources sur l'acte d'achat en fonction de nos
cibles.
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