Conclusion
Au terme de notre étude, nous pouvons dire que l'huile de
palme joue un rôle important dans le développement du monde. En
effet La demande en huile de palme a augmenté de 8,7% par an depuis
1995.On observe une forte croissance de la consommation mondiale qui pourrait
atteindre 40 millions de tonnes en 2020,contre 22,5 millions de tonnes en
2010.Ainsi, l'huile de palme est aujourd'hui, et depuis 2010,la plus
consommée dans le monde (25% de la consommation mondiale en
2010),dépassant de peu l'huile de soja (24%) et de loin celles de colza
(12%) et de tournesol (7%).
Cette performance s'explique par son faible coût de
production. Le rendement à l'hectare du palmier à huile est en
effet dix fois plus élevé que celui du soja est principalement
utilisé pour ses protéines. 100kg de fruits donnent environ 22kg
d'huile.
Outre ces avantages, la transformation des fruits
nécessite une huilerie avoisinante aux plantations, ce qui concentre les
opérations de valorisations dans les pays producteurs. Malgré
cela, une étude comparative à Sambas (Indonésie) a
été menée entre les cultures traditionnelles et une
culture de palmier à huile. Il a été montré
qu'à surface égale, la même année, les cultures
traditionnelles fournissent plus de travail. En effet la culture de palmier
à huile demande très peu de main d'oeuvre. Côté
revenus 66% des travailleurs touchent moins que les salaires minimums en
Indonésie quand ils sont employés dans des plantations de type
industriel.
Dans les pays comme l'Indonésie et la Malaisie, les
plantations de palmier ont été la conséquence d'une
politique gouvernementale, ainsi les grandes plantations sont
subdivisées en parcelles pour les petits planteurs (Small holder).Ces
derniers sont des transmigrants ou issus de populations locales. Ils doivent
alors acheter, ou racheter les terres à crédit auprès de
la compagnie mère (nucélus).Avec les petits exploitants qui
convertissent leurs rizières en palmeraies, on compte 3 millions de ces
exploitations, représentant la moitié des cultures. La
comparaison de revenu du travail est de 36 Euro/pers. pour l'huile de palme
contre 17 Euro/pers. pour l'hévea, et 1,7 Euro pour le riz à
bongo (Malaisie) et ces valeurs varient suivant le prix d'achat des
matières premières.
Nous ne saurions achever sans toute fois oublier de souligner que
l'huile de palme consommée exagérément constitue un danger
pour la santé, même si l'on peut constater qu'elle est la plus
utilisé.
Ainsi, nous devons réfléchir autour du
thème : « huile de palme, enjeux et perspectives de
développement dans le monde ».
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