Les facteurs déterminants de la malnutrition des enfants de moins de cinq ans au Tchad

Communauté Économique et Monétaire de l'Afrique Centrale (CEMAC)

Institut Sous-régional de Statistique et d'Économie Appliquée

(ISSEA)

Organisation Internationale

BP. 294 Yaoundé (République du Cameroun), Tel. [phone], Fax. [phone] E-mail : [e-mail]

Rapport de Stage Académique

Les facteurs déterminants de la malnutrition des enfants de moins de cinq ans au Tchad

Stage effectué du 01 juillet au 31 Août 2011 au Service des Statistiques Sociales à l'INSEED

Rédigé par : DJEKOMBE Rony Mbâ-Minko

Élève Ingénieur d'Application de la Statistique, 3ème année

Sous l'encadrement de : M. FATA ROUANE

Ingénieur Statisticien Économiste, Chef de Service des Statistiques Sociales à

l'INSEED

Soutenu publiquement le 29 Octobre 2011 devant le jury composé de :

Président

M. DJIMRABAYE MANDEBAYE Professeur permanent à l'ISSEA

Examinateur

M. Jean Cléophas ONDO, PhD. Directeur des Études à l'ISSEA

Les facteurs déterminants de la malnutrition des enfants de moins de cinq ans au Tchad

DÉDICACE

Je dédie ce rapport de stage à :

Mon père DJEKOMBE Valentin

qui m'a toujours soutenu et fait de moi ce que je suis.

Rédigé et soutenu par DJEKOMBE Rony Mbâ-Minko, élève Ingénieur d'Application de la Statistique, ^3ème année Page i

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REMERCIEMENTS

Rédigé et soutenu par DJEKOMBE Rony Mbâ-Minko, élève Ingénieur d'Application de la Statistique, ^3ème année Page ii

Nous adressons nos remerciements à :

~ Monsieur FATA ROUANE qui a consacré une grande partie de son temps pour nous encadrer tout au long de ce travail afin de le rendre possible ;

~ Monsieur OUNTO Josué pour nous avoir donné des documents nécessaires à la réalisation de ce travail ;

~ Nos Co-stagiaires Messieurs DOBA DJAOKAMLA et KELLY KODE Hugues avec qui nous avons partagé nos expériences ;

~ Monsieur Malik MAHAMAT DOUNGOUS qui a eu l'amabilité de lire ce travail ;

~ Le corps professoral de l'ISSEA qui a contribué pour une part importante à notre formation.

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ABRÉVIATIONS ET SIGLES

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AFCM Analyse Factorielle des Correspondances Multiples

DAFRHF Départements des Affaires Administratives, Financières, des Ressources Humaines et

de la Formation

DCC Division Cartographie Censitaire

DCD Département de la Coordination et de la Diffusion

DEDC Département des Études Démographiques et de la Cartographie

DERED Division des Enquêtes, Recensements et Études Démographiques

DSSE Département des Synthèses et Statistiques Économiques

DSSSCVMP Département des Statistiques Sociales, du Suivi des Conditions de Vie des Ménages et

de la Pauvreté

DTI Département du Traitement et de l'Informatique

FAO Food and Agriculture Organization

FCFA Franc de la Communauté Française d'Afrique

INSEED Institut National de Statistique, des Études Économiques et Démographiques

MICS Multiple Indicators Census and Survey

NCHS National Center for Health Statistics

OCDE Organisation pour la Coopération et le Développement Économique

OMD Objectif du Millénaire pour la Développement

OMS Organisation Mondiale de la Santé

PAM Programme Alimentaire Mondiale

SCDC Service de Collecte de Données Cartographiques

SD Service de Dessins

SE Service des Enquêtes

SEC Service d'État Civil

Les facteurs déterminants de la malnutrition des enfants de moins de cinq ans au Tchad

SGBDP Service de Gestion de Bases de Données de la Pauvreté

SIG Service d'Informations Géographique

SR Service de Recensements

SRA Service Reprographie et Archives

SSP Service du Suivi de la Pauvreté

Rédigé et soutenu par DJEKOMBE Rony Mbâ-Minko, élève Ingénieur d'Application de la Statistique, ^3ème année Page iv

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TABLE DES MATIÈRES

Rédigé et soutenu par DJEKOMBE Rony Mbâ-Minko, élève Ingénieur d'Application de la Statistique, ^3ème année Page v

DÉDICACE i

REMERCIEMENTS ii

ABRÉVIATIONS ET SIGLES iii

TABLE DES MATIÈRES v

LISTE DES TABLEAUX viii

LISTE DES GRAPHIQUES ix

RÉSUMÉ x

INTRODUCTION GÉNÉRALE 1

CHAPITRE I : PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE D'ACCUEIL ET

GÉNÉRALITÉS SUR LA MALNUTRITION 2

I.1. Présentation de la structure d'accueil 2

I.2. Revue de la littérature 3

I.3. Définitions et mesures de la malnutrition 5

I.3.1. Définition de la malnutrition 5

I.3.2. Mesures de la malnutrition 6

I.3.2.1. Indices de mesure de l'état nutritionnel 7

I.3.2.1.1. Indice de mesure de l'état nutritionnel « taille pour âge » 7

I.3.2.1.2. Indice de mesure de l'état nutritionnel « poids pour taille » 8

I.3.2.1.3. Indice de mesure de l'état nutritionnel « poids pour âge » 8

I.3.2.2. Normes de référence 8