2.2.2. Stade culture
En culture, l'apport de fiente se fait seulement par apport au
pied des plantes. Le fumier de volaille a une forte valeur agronomique car 60
à 90% de l'azote qu'il contient est sous forme minérale donc
directement disponible pour la plante. Naika et al. (2005) préconisent
de mélanger d'abord le fumier de volaille avec une même
quantité de sol friable ou de sable. Chez les producteurs
enquêtés, cette pratique est courante au stade
pépinière, mais ne l'est pas en culture car elle
nécessiterait probablement une augmentation de laquantité d'azote
qui ne serait alors pas appliqué localement. Pour vérifier cette
hypothèseet optimiser le mode d'application de l'azote au stade culture,
d'autres références en conditions proches de celles
observées chez les agriculteurs Béninois sont
nécessaires.
Les périodes d'apport et les doses sont variables entre
parcelles(CV élevé), mais la dose moyenne varie peu d'une
localité à une autre : 357 et 381 kg.ha-1(Tableau
3).
Tableau 3 : Apports de fiente de volaille et
quantités d'azote organique correspondante en stade culture
|
Localité
|
EA
|
JAR*
|
Apport fiente
(t.ha-1)
|
Apport Norg** /
EA(kg N.ha-1)
|
Apport moyen Norg** /
site(kg N. ha-1)
|
CV
|
|
|
10
|
11
|
|
|
|
|
EA6
|
20
|
11
|
1044
|
|
|
|
|
38
|
11
|
|
|
|
|
EA7
|
12
|
0,003
|
0,1
|
|
|
|
Cotonou
|
357
|
100%
|
|
EA8
|
43
|
2
|
64
|
|
|
|
|
EA10
|
1
|
18
|
559
|
|
|
|
EA12
|
10
|
6
|
189
|
|
|
|
EA13
|
30
|
9
|
284
|
|
|
|
EA17
|
0
|
12
|
376
|
|
|
|
EA18
|
32
|
6
|
188
|
|
|
|
EA28
|
20
|
4
|
117
|
|
|
|
Pahou
|
EA38
|
14
|
7
|
225
|
381
|
84%
|
|
|
40
|
7
|
|
|
|
|
EA39
|
0
|
6
|
1002
|
|
|
|
|
22
|
19
|
|
|
|
|
Moyenne
|
19
|
9
|
368
|
-
|
-
|
*JAR : Jour après repiquage
**Norg : Quantités deN issus des apports de fiente de
volaille dont la teneur est fixée à 30,6kg.i1 de
produit brut (Chabalier et al, 2006)
La dose moyenne d'azote apportée par les producteurs de
Cotonou est de 357kg.ha-1(CV =100%). Les producteurs de Pahou font
un apport de 381kg.ha-1 d'azote (CV =84%). Ceux de Grand-Popo n'ont
pas apporté d'azote organique à leur culture. Ceci pourrait
être dû à la nature argileuse du sol dans cette
localité d'une part et le stock résiduel d'élément
minéraux dans les sols.
Une tonne de tomates fraîches exporte en moyenne environ
2,5 kg d'azote (2,24 à 2,54 kg N selon les auteurs : Geisenberg et
Stewart, 1986 ; Christou et al. 1998 ; Tei et al. 2002). Pour des rendements
inférieurs à 15 t.ha-1, comme ceux observés
chez les agriculteurs enquêtés, les exportations pourraient
être estimées à 27 kg N.ha-1.Gianquinto et Borin
(1990) ont montré qu'un apport de 20 t.ha-1 de fumier soit 20
à 120 kg.ha-1 d'azote (Kossou et Aho, 1997) est très
favorable à l'obtention de rendements élevés de tomate
industrielle (environ 70 t.ha-1), soit des apports atteignant 1,7 kg
d'azote par tonne de tomate produite. Considérant les rendements
obtenus, les apports étaientfortement supérieurs aux besoins de
la plante.
Selon Gianquinto et Borin (1990), l'apport de fumier doit
être complété par une fourniture minérale
adéquate, soit pour 20 t de fumier par ha, un apport en
élément fertilisant de 100 kg N.ha-1 + 50 kg
P2O5.ha-1 + 140 kg K2O.ha-1.
Les types d'engrais minéraux utilisés dans les
trois communes sontl'urée et les engrais ternaires NPK apportés
au sol (16-16-16, 14-23-14),ou en pulvérisation foliaire sous
différentes formulations (NPK 15-5-30, 20-20-20 et 30-10-10).
N (kg.ha-1)
250
200
150
100
50
0
EA6 EA7 EA10 EA12 EA17 EA19 EA28 EA39 EA33 EA37 EA40
NPK Urée
Figure 6 : Dose d'azote minéral appliqué
par exploitation en stade culture
Le nombre d'apport d'engrais minéral a varié de
1 à 7, avec une moyenne de 3, pour le stade culture.Les maraîchers
de Pahou apportent l'azote exclusivement sous forme de NPK, au sol ou en
application foliaire (uniquement en foliaire pour EA 39). La dose moyenne
d'azote apportée est évaluée à 78
kg.ha-1(CV = 119%). A Cotonou, les maraîchers
enquêtés ont fait un apport moyen de 377 kg.ha-1 N (CV
= 94%). Les deux types d'engrais minéral (NPK et Urée) sont
utilisés pour la fertilisation à l'exception de l'exploitation
EA10 qui apporte uniquement du NPK. Les sources d'azote chez les producteurs de
Grand-Popo sontégalement diversifiées. La dose moyenne d'azote
apporté est de 118 kg.ha-1(CV = 94 %) (Tableau 4).
Tableau 4 : Apports d'azote minéral
appliquée par type d'engrais, par exploitation et par
localité
|
Localité
|
EA
|
Type
|
Nombre
d'apport
|
Dose N
(kg N. ha-1)
|
Nombre
d'apport /
EA
|
Dose N
totale / EA
(kg N. ha-1)
|
Dose moyenne
N / localité
|
CV
|
|
Cotonou
|
6
|
NPK
|
5
|
320
|
7
|
980
|
377
|
94%
|
|
Urée
|
2
|
660
|
|
7
|
NPK
|
3
|
104
|
5
|
250
|
|
Urée
|
2
|
146
|
|
10
|
NPK
|
2
|
211
|
2
|
211
|
|
12
|
NPK
|
1
|
25
|
7
|
68
|
|
NPK foliaire
|
5
|
0
|
|
Urée
|
1
|
43
|
|
Pahou
|
17
|
NPK
|
2
|
234
|
3
|
235
|
78
|
119%
|
|
NPK foliaire
|
1
|
1
|
|
19
|
NPK
|
1
|
58
|
2
|
58
|
|
NPK foliaire
|
1
|
0
|
|
28
|
NPK
|
1
|
19
|
1
|
19
|
|
39
|
NPK foliaire
|
1
|
0
|
1
|
0
|
|
GPP
|
33
|
NPK
|
2
|
72
|
5
|
274
|
118
|
94%
|
|
NPK foliaire
|
1
|
0,4
|
|
Urée
|
2
|
202
|
|
37
|
NPK
|
1
|
22
|
1
|
22
|
|
40
|
Urée
|
1
|
59
|
1
|
59
|
|
Moyenne
|
3
|
198
|
-
|
-
|
Dumas et al. (1993) ont déterminé les
exportations minérales de la culture de tomate industrielle pour un
rendement de 90 t.ha-1 en France à 3 kg N.t-1 de
fruits. Scholberg et al (2000), ont trouvé qu'avec un apport de
330 kg N. ha-1, les exportations en N ont été de 210
kg.ha-1. Cavero et al. (1997) ont aussi trouvé des
exportations de 200 kg N.ha-1 pour un rendement de 75
t.ha-1. Huett (1993) a obtenu des exportations de 130
kg.ha-1 de N.Les apports d'azote minéral à Pahou et
Grand-Popo sont équivalentes voire inférieurs aux doses
optimalesréférencées ci-dessus. Par contre, à
Cotonou les apports d'azote minéral sont supérieurs aux doses
optimales.
Tableau 5 : Dose totale d'azote appliquée en
stade culture (kg N.ha-1)
|
Commune
|
EA
|
NPK
|
Urée
|
Fiente
|
NPK foliaire
|
Totale
|
Moyenne
|
CV
|
|
Cot
|
EA6
|
107
|
33
|
0
|
0,0
|
140
|
891
|
130%
|
|
EA7
|
104
|
146
|
2639
|
0,0
|
2889
|
|
EA10
|
211
|
0
|
0
|
0,0
|
211
|
|
EA12
|
25
|
43
|
258
|
0,4
|
325
|
|
Pah
|
EA17
|
234
|
0
|
530
|
0,8
|
765
|
693
|
47%
|
|
EA19
|
58
|
0
|
608
|
0,0
|
665
|
|
EA28
|
19
|
0
|
1233
|
0,0
|
1253
|
|
EA33
|
72
|
202
|
0
|
0,4
|
274
|
|
EA37
|
22
|
0
|
486
|
0,0
|
507
|
|
GPP
|
EA38
|
0
|
0
|
1808
|
0,0
|
1808
|
1334
|
30%
|
|
EA39
|
0
|
0
|
817
|
0,3
|
817
|
|
EA40
|
0
|
59
|
1319
|
0,0
|
1378
|
Si on considère l'ensemble des apports (organiques +
minéraux) et qu'on les compare aux recommandations de Gianquinto et
Borin (1990), c'est-à-dire 20t de fumier associées à 100kg
d'azote minéral, les agriculteurs de Pahou sont proches de cette
recommandation alors qu'à Cotonou les apports sont supérieurs, et
qu'à Grand-Popo ils sont inférieurs à la recommandation
(pas d'engrais organique). Danstoutes les références
bibliographiques cidessus citées, les rendements étaient
nettement supérieurs à ceux observées chez les producteurs
enquêtés. La nutrition azotée de la tomate de contre
saison, dans les conditions de culture au sud-Bénin ne semble pas
optimale.
| 
