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Etude des performances agronomiques de la
culture de tomate de contre saison dans la
zone
côtière du Sud - Bénin (Cotonou -
Pahou - Grand-
Popo)
Etude réalisée par
L. Wilfried YEHOUESSI
Sous la supervision de
Aurélie PERRIN
(Cirad)
Joël HUAT (Cirad & AfricaRice)
Octobre 2011 - Avril 2012
Remerciements
C'est pour moi un agréable devoir, au terme de cette
étude d'exprimer ma reconnaissance et ma gratitude à tous ceux
qui ont contribué à sa réalisation. Ma
considération va à l'endroit de :
- Mlle Aurélie PERRIN, doctorante CIRAD, UPR Hortsys
(Fonctionnement agroécologique et performances des systèmes de
culture horticoles), France;
- Dr Joël HUAT, agronome CIRAD, UR Hortsys et AFRICARICE,
Programme« Sustainable Productivity Enhancement », Bénin ;
- Pr. Dr. Ir. Guillaume AMADJI, Vice - Doyen de la
Faculté des Sciences Agronomiques de l'Université d'Abomey -
Calavi (FSA/UAC), Responsable du Laboratoire des Sciences du Sol de FSA/UAC
;
- Mr. Serge SIMON, agronome maraîchage CIRAD, UR Hortsys,
Bénin ;
- Dr. Ir. Françoise ASSOGBA KOMLAN, agronome au Centre de
Recherches Agricoles Plantes Pérennes - Programme Cultures
Maraîchères, INRAB ;
- Dr. Séraphin C. Capo ATIDEGLA, Directeur Service
d'Aménagement et Gestion des Ressources Naturelles (DAGRN), CeRPA
Atlantique ;
- Mme LAFIA Madeleine, Responsable Communale pour la Promotion
Agricole (RCPA) de la commune de Cotonou ;
- Mme Tarératou AMINOU, Responsable Communale pour la
Promotion Agricole (RCPA) de la commune de Ouidah ;
- Mr Maxime LOKONHOUNDE, Responsable Communale pour la Promotion
Agricole (RCPA) de la commune de Ouidah ;
- Mme Edwige ZOHOUN, Technicienne Spécialisée en
Production Végétale (TSPV) de Cotonou ;
- Les conseillers en Production Végétale (CPV) des
trois communes retenues pour l'étude ; - Les maraîchers des trois
communes qui ont participé à l'étude.
Résumé
La tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de la
famille des Solanacées, est l'une des plus importantes cultures
maraîchères produites en zone urbaine et péri-urbaine du
Bénin tant sur le plan des superficies (27800 ha) que de la production
(154600 tonnes) en 2010 (FAOSTAT 2012).Toutefois,les pratiques culturalesde
production de la tomate de contre saison sont mal connues. Cette étude a
pour objectif l'analyse des performances agronomiques des différents
systèmes de production de la tomate de contre saison dans la zone
côtière du Sud-Bénin. Elle s'insère dans le cadre
d'une thèse de doctorat intitulée : « Quelle prise en
compte de la variabilité sol, climat et pratique dans l'analyse de cycle
de vie des produits maraîchers ? Mise en oeuvre au cas de la tomate
».
Douze maraîchers producteurs de tomate ont
été échantillonnés sur la base d'une liste de
quarante fournie par les différents Centre Communaux pour la Production
Agricole (CeCPA) de Cotonou, Ouidah et Grand-Popo. Le critère
d'échantillonnage retenu était le système d'irrigation.
Lesdonnées, tant qualitatives que quantitatives ont été
collectées par voie d'enquêtes auprès des exploitants
agricoles et par des mesures au champ. Les données
qualitativescollectées par les CPV/CeCPA concernentles dates de semis,
de repiquage et des apports d'intrants, ainsi que la nature des intrants, les
quantités appliquées et les modes d'apports. Les mesures au
champont permis de quantifierles doses de fertilisants et de pesticides
appliqués, les volumes d'eau d'irrigation et les rendements obtenus en
fin de culture. Les données ont été analyséesen
ayant recours à la statistique descriptive (moyenne, écart-type,
coefficient de variation) et aux références disponibles dans la
littérature.
Les résultats ont montré quela période de
semis favorable à la production de la tomate de contre saison couvre la
première quinzaine du mois d'octobre. Les engrais organiques et
minéraux sont apportés à forte dose tant au stade
pépinière (fiente de poule essentiellement) qu'au stade culture
(NPK, urée et fiente de poule). Suite aux attaques sévères
de ravageurs,notammentl'acarienTetranychus evansi, nous avons
observé de fortes fréquences de traitements avec des pesticides.
Pour de nombreux traitements phytosanitaires, les doses appliquées
étaient supérieures aux doses recommandées sur
l'emballage. Les faibles rendements observés,majoritairement
inférieurs à 10 t.ha-1 s'expliquent pardes carences en
eau, en azote et/ou par des dégâts importants de maladies et de
ravageurs. Quatre parcelles sur douze ont été abandonnées
avant la première récolte.Pour expliquer les causes de
variabilité des rendements de la tomate de contre saison, il serait
nécessaire de mettre en place un dispositif de recherche
approprié, ce qui n'était pas le cas dans cette étude.
Celle-ci visait avant tout à caractériser les pratiques de
conduite et les performances agronomiques des différents systèmes
de production de la tomate de contre saison dans la zone côtière
du SudBénin.
Ces résultats militent en faveur de la formation des
producteurs aux bonnes pratiques de fertilisation (dosage des engrais,date
d'application)et de traitements phytosanitaires (choix des pesticides, dosage
des pesticides, date et mode d'application, ...) et à la reconnaissance
des ravageurs et maladies de la tomate. Les séances de formation
pourraient être assurées par des techniciens de l'encadrement,
eux-mêmes formés aux bonnes pratiques.
Listes des sigles et abréviations
ACV : Analyse du Cycle de Vie
CeCPA : Centre Communale pour la Promotion
Agricole
CeRPA : Centre Régional pour la Promotion
Agricole
CPV : Conseiller en Production
Végétale
RTE : Référentiel Technico -
Economique de la production de tomate
RCPA : Responsable Communal pour la Promotion
Agricole
CV : Coefficient de Variation
TYLCV : Tomato Yellow Leaf Curl Virus
FSA : Faculté des Sciences
Agronomiques
UAC : Université d'Abomey - Calavi
CIRAD : Centre de Coopération
Internationale en Recherche Agronomique pour le
Développement
Table des matières
Remerciements i
Résumé ii
Listes des sigles et abréviations iii
Liste des tables et figures v
Introduction 1
1. Matériel et méthode 2
1.1. Site de l'étude 2
1.2. Sélection des parcelles 3
1.3. Collecte des données 5
1.4. Analyse des données 6
2. Résultats 6
2.1. Mise en place de la parcelle 6
2.1.1. Diversité des parcelles 6
2.1.2. Date de semis 7
2.1.3. Densité de repiquage 7
2.2. Fertilisation azoté 8
2.2.1. Stade pépinière 8
2.2.2. Stade culture 10
2.3. Apport en autres éléments fertilisants 14
2.3.1. Fertilisation phosphatée 14
2.3.2. Fertilisation potassique 15
2.4. Protection phytosanitaire 17
2.4.1. Diversité des produits et fréquences
d'application 17
2.4.2. Traitements phytosanitaires au stade
pépinière 19
2.4.3. Traitements phytosanitaires au stade culture 21
2.5. Irrigation 24
2.6. Récolte 25
3. Discussion générale 25
3.1. Le protocole de collecte des données : atouts,
contraintes et recommandations 25
3.2. Pépinière 27
3.3. Fertilisation 27
3.4. Protection phytosanitaire 28
3.5. Analyse des pertes de rendements : causes,
conséquences, perspectives 29
Conclusion et recommandations 31
Références bibliographiques 32
Annexe 1 : Répertoire des producteurs de tomate de contre
saison dans les communes de
Cotonou, Ouidah/Pahou et Grand-Popo II
Annexe 2 : Fiches de collecte qualitative - Stade
Pépinière IV
Annexe 3 : Durée des cycles de culture et rendements X
Annexe 4 : Quantités d'intrants apportées par
parcelle XI
Annexe 5 : Caractéristiques physico-chimiques des sols,
décembre 2011 XII
Liste des tables et figures
Figure 1 : Evolution des superficies emblavées quelques
cultures maraîchère au Bénin.
(Source : FAOSTAT 2012) 1
Figure 2 : Localisation et répartition des parcelles
enquêtées 3
Figure 3: Pré-typologie obtenue à partir de la
bibliographie et les dires d'experts pour la commune de Ouidah/ Pahou
4
Tableau 1: Répartition des maraîchers enquêtés
par commune et par mode d'apport
d'irrigation 5
Figure 4 : Effet de la date de semis sur le rendement 7
Figure 5 : Effet de la densité de repiquage sur le
rendement 7
Tableau 2 : Apports de fiente de volaille et quantités
d'azote organique correspondante en stade pépinière 9
Tableau
3 : Apports de fiente de volaille et quantités d'azote organique
correspondante en
stade culture 11
Figure 6 : Dose d'azote minéral appliqué par
exploitation en stade culture 12
Tableau 4 : Apports d'azote minéral appliquée par
type d'engrais, par exploitation et par
localité 13
Tableau 5 : Dose totale d'azote appliquée en stade culture
(kg N.ha-1) 13
Tableau 6 : Apports de P2O5 en pépinière
exprimés en kg P2O5. ha-1 14
Tableau 7 : Apports de P2O5 en culture exprimés
en kg P2O5. ha-1 15
Tableau 8 : Apports de K2O en pépinière
exprimés en kg K2O. ha-1 16
Tableau 9 : Apports de K2O en culture exprimés en kg K2O.
ha-1 17
Tableau 10 : Liste des pesticides utilisés par les
producteurs 18
Tableau 11 : Nombre d'application de pesticides 19
Tableau 12 : Nombre moyen de dose de référence par
application en pépinière de substances
actives classées par spectre d'action avec le nombre
d'application entre parenthèses 20
Figure 7 : Quantités de
substances actives (SA en kg.ha-1) apportées en stade
pépinière ;
spectre insecticide (a) spectre fongique (b) 21
Tableau 13 :
Nombre moyen de dose de référence par application en culture de
substances
actives classées par spectre d'action avec entre
parenthèses le nombre d'application 22
Figure 8 : Quantités de substances actives à
activité insecticide apportées en stade culture 23
Figure 9 : Quantités de substances actives à
activité fongicide apportées en stade culture 23
Figure 10: Rendements en fonction de la quantité totale
d'eau apportée pendant tout le cycle
cultural 24
Figure 11 : Rendements et quantité d'eau apportée
par exploitation 24
Figure 13 : Rendement par exploitation 25
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