3- Traitement des données
C'est l'étape la plus délicate de ce travail
puisqu'elle consiste à un croisement de deux sources d'informations: les
connaissances séculaires des éleveurs et le savoir scientifique.
Ce croisement n'est qu'un rapprochement de ces deux visions, afin de comprendre
les raisons et la logique de mise en oeuvre des pratiques. En dépit de
quantité des informations collectées, il était apparu
nécessaire d'en faire une élimination afin de ne retenir que des
informations pertinentes qui pourraient présenter un
intérêt aussi bien pour le développement que pour la
recherche. Les données ont été analysées en
utilisant le logiciel SAS pour calculer les moyennes arithmétiques, les
écarts types et les distributions de fréquences de
différentes variables.
III- RESULTATS ET DISCUSSION
1- Caractéristiques générales de
l'élevage camelin
Dans les systèmes d'élevage camelin au Sud
tunisien les éleveurs sont souvent pluriactifs et les interventions sur
les troupeaux et sur les pâturages sont minimes. La reproduction se fait
par monte naturelle et le choix des reproducteurs mâles se porte
préférentiellement sur l'adaptation au milieu et aux conditions
faiblement artificialisés. Une minorité d'éleveurs ayant
recours à des techniques d'élevage modernes (par exemple 13%
seulement des éleveurs enquêtés pratiquent le sevrage
précoce des chamelons pour être engraissés).
1.1- Taile du troupeau
L'effectif total des dromadaires analysé est de
l'ordre de 5882 têtes détenu par 75 éleveurs. Les tableaux
5 et 6 résument les répartitions des effectifs des dromadaires et
des éleveurs selon la région.
Tableau 5 : Répartition de l'effectif
selon la région
Région
|
Effectif (tête)
|
Pourcentage
|
Moyenne
|
Ecart type
|
Minimum
|
Maximum
|
Kebili
|
2924
|
49,7
|
86
|
63
|
14
|
250
|
Médenine
|
1638
|
27,8
|
78
|
36
|
09
|
120
|
Tataouine
|
1320
|
22,5
|
66
|
39
|
10
|
125
|
Total
|
5882
|
100
|
79
|
50
|
|
|
|
Tableau 6 : Répartition des
éleveurs selon la région
Région Nombre des éleveurs
Pourcentage
Kebili
|
34
|
45
|
Médenine
|
21
|
28,5
|
Tataouine
|
20
|
26,5
|
Total
|
75
|
100
|
|
Les tableaux 5 et 6 montrent que l'effectif et le nombre des
éleveurs sont plus importants dans la région de Kebili que les
deux autres régions de l'étude. Cette différence
s'explique par la facilité d'accès à l'information
à Kebili.
Pour l'ensemble de l'échantillon, la taille du
troupeau présente une grande variation entre les éleveurs de
toutes régions confondues, il y a des troupeaux qui vont de 9 à
250 têtes la taille moyenne est de l'ordre de 79 têtes. La taille
moyenne du troupeau par région est de 66, 78 et 86 têtes à
Tataouine, Médenine et Kebili, respectivement. Figure 7 montre que selon
la taille des troupeaux quatre strates peuvent être distinguées
à l'intérieur de chaque région (<= 15 têtes, 15
à 50 têtes, 50 à 100 têtes et >100 têtes).
La répartition des troupeaux selon la taille laisse voir des situations
diversifiées. Dans la région de Kebili la répartition du
cheptel montre une majorité (36%) des éleveurs qui
détiennent des troupeaux ayant une taille de 15 à 50 têtes
avec une importante proportion des éleveurs (32%) ayant des troupeaux de
taille supérieure à 100 têtes. Pour Tataouine la
répartition est plus ou moins déséquilibrée avec
une majorité (38%) des éleveurs ayant des troupeaux de taille
allant de 15 à 50 têtes. Alors que Médenine le pourcentage
majoritaire (43%) des éleveurs possède des troupeaux de tailles
plus importantes de 50 à 100 têtes.
Il se dégage de cette stratification selon la taille des
troupeaux camelins les remarques suivantes:
L'appartenance des troupeaux de la première (<=15
têtes) et la deuxième strate (15 à 50 têtes)
concernent essentiellement, la catégorie des bergers-éleveurs qui
constituent leurs propres troupeaux en parallèle du gardiennage du
cheptel de leurs employeurs. Ainsi, certains éleveurs "investisseurs"
qui ont constitué leurs troupeaux camelins par achat des animaux et les
confient aux bergers.
Les deux dernières strates (50 à 100
têtes) et (> 100 têtes) regroupent les troupeaux de grande
taille surtout ceux des éleveurs qui ont hérité leurs
camelins de leurs ancêtres et ceci peut remonter jusqu'à plusieurs
générations.
Frequenees des 8eveurs par strate
45
40
25
20
50
35
30
15
10
0
5
Générale Kebii Médenine
Tataouine
<= 15 têtes 15 à 50 têtes 50 à 100
têtes > 100 têtes
Nombre de têtes de dromadaires
Figure 7 : Distribution des éleveurs
selon la strate
1.2- Gardiennage du troupeau
L'élevage camelin est conduit d'une manière
extensive, suivant deux types de gardiennage. Le gardiennage salarié
où l'éleveur recrute un berger salarié qui s'occupe du
troupeau contre un salaire variable de 250 à 300 DT/mois. Dans le
gardiennage salarié on peut trouver deux formules. Dans la
première formule, les éleveurs de gros troupeaux confient leurs
animaux à un berger, alors que dans la deuxième formule, de
nombreux éleveurs recrutent un berger qu'ils prennent en charge pour
assurer le gardiennage de leurs troupeaux. Le berger peut, parfois, être
propriétaire des dromadaires dans le troupeau qu'il garde. Le
gardiennage familial, ce type est rencontré chez certains
éleveurs, qui chargent généralement, un ou plusieurs
membres de la famille pour le gardiennage et la gestion du troupeau.
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