I-1 Description du sofa
I-1-1 Botanique
Le soja Glycine max Linn est une plante annuelle du
groupe des légumineuses. Les racines ressemblent à celles de
l'arachide, elles portent de petites boules. Ces nodosités contiennent
des bactéries qui fixent l'azote de l'air. Après la
récolte, ces racines se décomposent et rendent le sol riche en
azote. Le soja porte des gousses de 3 à 5 cm et chacune d'elle contient
2 à 4 graines.
I-1-2- Culture
Au Bénin, les d eux principales variétés
cultivées sont : LOKOSSA VERT (couleur verte) et JUPITER (couleur beige
ou brune ), (Métohoué, 1994).
Le soja pousse bien là oi il fait chaud et humide. Il
s'adapte mieux aux altitudes de 1.000 à 2.000 m. La plante aime les sols
profonds, riches en humus et aérés mais pas acides. En
général, on la cultive là oi se trouve aussi les haricots
ou bien le maïs. Pour avoir une bonne récolte, on doit mettre du
fumier ou de l'engrais chimique dans le champ. Aussi, est-il mieux d'utiliser
les semences sélectionnées. On sème 600 gr de soja par
are, soit 60 kg/ha. Pour la première mise en culture d'un champ de soja,
il est recommandé d'inoculer aux graines le rhizobium, les
bactéries qui donnent les nodosités aux racines pour fixer
l'azote. En rotation, le soja suit un tubercule (par exemple, la patate douce).
Les associations à conseiller sont : soja avec maïs ou sorgho et
soja avec maïs et
5
tubercules. Le soja présente également des
qualités écologiques remarquables que connaissent bien les
agriculteurs biologistes : le soja, comme d'autres légumineuses,
présente de nombreux atouts pour la gestion de la rotation des cultures
pour la préservation de l'environnement. Dans la mesure oil d'une part
il fixe l'azote atmosphérique et absorbe l'azote minéral
présent dans le sol, le soja ne demande pas de compléments sous
forme d'engrais azotés. D'autre part, sa résistance aux parasites
et aux maladies permet de le cultiver aisément sans pesticides et autres
renforts de traitements chimiques.
Source : (
www.africa-side.com)
I-1-3- Récolte
Les rendements en graines notées au cours des
campagnes 2004 à 2007, varient de 600 à 1118 kg par ha. La
récolte a lieu quand les tiges et les feuilles commencent à
sécher, (DPP/MAEP, 2007).
I-1-4 Statistique sur la production du sofa
La production de la filière soja au cours des campagnes
de 2004 à 2007 est résumée dans le tableau 1 :
6
Tableau 1. Production du soja de 2004 à 2007
campagne
|
2004-2005
|
2005-2006
|
2006-2007
|
communes
|
Super
|
Rend
|
Prod
|
Super
|
Rend
|
Prod
|
Super
|
Rend
|
Prod
|
Ouaké
|
638
|
765
|
488
|
87
|
979
|
80
|
88
|
750
|
66
|
Djougou
|
320
|
466
|
149
|
47
|
900
|
42
|
40
|
750
|
30
|
Copargo
|
56
|
732
|
41
|
280
|
700
|
196
|
65
|
1108
|
72
|
Bassila
|
86
|
930
|
80
|
595
|
761
|
453
|
620
|
1195
|
741
|
Total
|
1100
|
689
|
758
|
1009
|
764
|
771
|
813
|
1118
|
909
|
|
Source DPP/ MAEP (2007)
Le tableau 2 donne une estimation de la production mondiale de
2004 et 2005 selon les archives de la FAO en 2007.
7
Tableau 2 : Production mondiale de 2004 à 2006
Production en tonnes et % de la production mondiale
(chiffres 2004, 2005 et 2006)
|
États-Unis
|
85 012 800
|
41,2 %
|
85 035 280
|
39,7 %
|
|
87 669 860
|
39,4 %
|
|
|
49 549 941
|
24,0 %
|
51 182 174
|
23,8 %
|
|
23,5 %
|
|
|
31 500 000
|
15,3 %
|
38 300 000
|
17,8 %
|
|
18,1 %
|
|
|
17 407 042
|
8,4 %
|
16 803 352
|
7,81%
|
|
|
|
7 818 900
|
3,8 %
|
6 876 300
|
1,48%
|
|
|
3 583 680
|
1,7 %
|
3 988 000
|
1,85%
|
|
|
3 048 000
|
1,5 %
|
3 161 300
|
1,47%
|
|
|
1 611 768
|
0,8 %
|
1 690 218
|
0,78%
|
|
|
723 483
|
0,4 %
|
808 353
|
0,37%
|
|
|
555 280
|
0,3 %
|
688 740
|
0,32%
|
|
|
528 000
|
0,3 %
|
565 000
|
0,26%
|
|
|
518 139
|
0,3 %
|
553 002
|
0,25%
|
|
|
377 000
|
0,2 %
|
478 000
|
0,22%
|
|
|
363 310
|
0,2 %
|
612 600
|
0,28%
|
|
|
350 000
3 347 111
|
0,2 %
1,6 %
|
340 000
3 829 350
|
0,15%
1,78%
|
|
|
|
206 294 454
|
100 %
|
214 911 669
|
100 %
|
|
221 500 938
|
100 %
|
|
(Données de FAOSTAT (FAO) Base de données de la
FAO, accès du 2 octobre 2007)
|
|
