Plats traditionnels du Vietnam en vente ambulante

CONCLUSION

Après trois mois de faire des études, j'ai obtenu plus de choses utiles et intéressantes sur la conception d'un produit touristique en général et EZ Food en particulier. C'est la première fois pour laquelle j'ai appliqué des connaissances pendant quatre années universitaires dans la réalité.

Jusqu'à maintenant, la plupart des maquettes en vente itinérante ne sont pas assurantes en qualité et au service c'est pourquoi j'ai déjà fait des études de marché relatif en vente ambulante pour chercher des bonnes façons à améliorer la situation actuelle. Après de trouver des avantages et des inconvénients de la vente ambulante, EZ Food est né pour perfectionner le besoin gastronomique des clients dans les grands parcs à HCM ville. Avec EZ Food, on peut être en toute inquiétude de sa qualité et son service. En plus, goûter ces plats en plein air, dans une ambiance agréable, pouvoir viser la vie des habitants locaux avec leurs activités quotidiennes.

La vente itinérante a apparu depuis longtemps au Vietnam en général et à HCM en particulier. Mais en comparaison avec les camionnettes en vente ambulante qui se développent fortement aux centres touristiques ou dans les fêtes dans les pays étrangers, nos maquettes sont très simples et rudimentaires. En plus, avec des aides et des conseils des patrons des camionnettes des boissons dans les parcs 30 Avril et 23 Septembre à HCM ville pendant de faire des études de marché je peux renouveler des maquette de vente itinérante et construire le produit EZ Food.

Ce sont des connaissances sur la finance, le personnel, la conception du produit touristique, marketing... que j'ai appris pendant quatre années universitaires m'aident beaucoup dans les études et construction un produit complet. Malgré qu'il n'y ait plus documents sur la vente itinérante au Vietnam mais avec des études de la situation actuelle et des observations impersonnels et personnels, j'ai déjà réformé fortement les maquettes de vente ambulante par une autre convenable avec le besoin des clients actuel.

A côté des avantages au dessus, il existe aussi un inconvénient important autour de la camionnette EZ Food. Le poids de camionnette est 1.4 tonnes, c'est assez grande par rapport avec des autres déjà existant dans les parcs à HCM ville. Malgré que la superficie des parcs soit plus large mais chercher une place convenable n'est pas totalement facile. Avec ce problème, on doit échanger avec le gouvernement local pour trouver des solutions plus conformes. En plus, d'après des politiques du Service de Tourisme à HCM ville, il y aura des investissements de l'hôtellerie et de la restauration dans le quartier des touristes étrangers en sac- à-dos à côté du parc 23 Septembre¹. Alors, on peut les coordonner pour développer notre produit et propager avec des étrangers nos plats traditionnels car notre client objectif comprend aussi des touristes étrangers en sac- à-dos.

En résumé, on a trouvé des bons chemins pour renouveler des maquettes gastronomiques en vente ambulantes et construit un produit complet avec nos plats traditionnels pour avoir plus de choix dans la cuisine du Vietnam.

¹ www.VietnamOpentour.com.vn; Quartier « Tây » à Saigon