1.1.3. Organisation de
l'élevage Bovin
Avant de parler du mécanisme d'acquisition du
bétail, de l'organisation technique de l'élevage, du mode de
production et de l'organisation du marché, il convient de
répondre d'abord à la question de savoir pourquoi
élever.
1.1.3.1. Importance de
l'élevage
L'élevage bovin procure le prestige social,
l'alimentation et les vêtements ; la fertilisation du sol et la
force motrice.
Fruit d'un héritage ou des efforts personnels, la vache
procure au pasteur un prestige social non négligeable. Ainsi,
l'éleveur est fier de voir son bétail, il admire la marche et le
rythme de son cheptel. Consommer ou vendre l'une de ces bêtes devient
accessoire. Pour un éleveur attaché à son bétail,
autant apprendre une nouvelle naissance procure la joie, autant apprendre le
décès d'une bête fait l'objet d'un deuil, car il voudrait
voir son cheptel grandir indéfiniment.
L'élevage fournit la viande, le lait, la peau et la
laine. La consommation de la viande bovine procure à l'individu des
protéines animales. Il constitue une source d'approvisionnement en
matières premières pour les industries agroalimentaires, textiles
et de fabrication de chaussures, sacoches, ceintures, etc.
La terre de Kraal et le fumier enrichissent le sol en humus et
sels minéraux nécessaires à l'activité agricole.
Cet humus provient du mélange des excréments et de la paille qui,
après pourrissement, fertilise le sol.
Un boeuf bien dressé peut servir de force motrice car
pouvant tracter pour le transport des biens et des personnes. Il peut servir
à l'aménagement du sol ou au labour pour les semailles.
1.1.3.2. Mode
d'élevage bovin
Il existe plusieurs critères de classification de modes
d'élevage bovin parmi lesquels on peut citer la taille de
l'exploitation, les moyens utilisés, la nature des produits
d'élevage et de l'alimentation. Ici, nous optons pour les moyens
utilisés et la nature des produits.
1° Mode
d'élevage d'après les moyens utilisés
Selon ce critère, on distingue deux modes
d'élevage :
· élevages traditionnels,
· élevages modernes ( améliorés).
Notons que ces modes d'élevage sont différents
les uns des autres et ont plusieurs formes chacun.
A) Elevages traditionnels
Ce sont les modes les plus rependus dans la plupart des pays
sous-développés et qui se pratiquent par les paysans
éleveurs. Leur caractéristique principale est que les moyens
utilisés dans la pratique de ces élevages sont trop
rudimentaires, sans aucune amélioration des conditions de travail des
éleveurs et des bêtes. Les races bovines exploitées sont
des races indigènes qui ont un faible rendement en viande du fait de
leur difficulté d'engraissement et ne sont pas profitables.
Dans ce type d'élevage, les animaux se nourrissent de
l'herbe qui pousse sur des pâturages naturels. Le pasteur et son troupeau
sont à la recherche de l'herbe tendre et fraîche de façon
permanente. C'est la transhumance.
L'éleveur n'a pas de place fixe pour nourrir son
bétail et ne lui apporte que des soins rudimentaires notamment une
distribution rare en compléments minéraux sous forme de blocs
à lécher.
Il s'ensuit donc un rendement faible dans la mesure où
l'éleveur fait de son activité un simple motif de prestige et
d'autoconsommation sans calculs économiques.
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