Memoire Online - Propriétés biologiques de la pulpe du fruit de detarium microcarpum

Le tableau 7 présente les valeurs moyennes des pourcentages d'inhibition et des (IC50) du DPPH des différentes concentrations des extraits de la poudre de D. microcarpum et de la vitamine C.

Tableau 7 : valeurs moyennes des pourcentages d'inhibition et des (IC50) du DPPH des différentes concentrations des extraits et de la vitamine C.

	Pourcentage d'inhibition(%)
Concentration (mg/mL)	Vitamine C	*D. microcarpum*
0,025	84,73	11,99
0,05	91,64	19,18
0,1	95,18	27,19
0,5	94,64	64,32
1	93,73	71,10

D'après le tableau 7 nous remarquons que l'activité antioxydante de poudre de la pulpe de fruit de D. microcarpum possède une forte activité anti radicalaire dose pendante avec un IC50 moyen de 0,33 mg/mL supérieur à celui de la vitamine C qui est de 0,028 mg/mL.

La décoloration de la solution de DPPH augmente régulièrement avec l'augmentation de la quantité de l'extrait méthanolique dans un volume donné jusqu'à l'inhibition presque totale du radical DPPH présent dans ce milieu. Le pourcentage d'inhibition est inférieur à celle de Roumba et al.(2018) qui ont rapporté que l'extrait ethanolique de la pulpe de D. microcarpum possède une forte pouvoir anti radiculaire DPPH très élevée avec le pourcentage d'inhibition est de 49,87 équivalent de 0,1mg/mL. La forte inhibition de DPPH pourrait s'expliquer par la présence des composés phénoliques et des vitamines C présent dans la pulpe de fruit de D. microcarpum. En effet ses composés sont reconnus pour leur capacité à stabiliser les radicaux libres (Torres de pinedo et al., 2007).

Propriétés biologiques de la pulpe du fruit de Detarium microcarpum (Guill. & Perr)

III.1.2 Le pouvoir réducteur total de la pulpe du fruit de D. microcarpum

Le pouvoir réducteur total de la poudre est 51,94 mg EQAA/g de MS. L'activité réductrice de la poudre de la pulpe du fruit est largement supérieure à celle obtenue par Lamien et al.(2008) (42,35 mg EQAA/g de MS). Les groupements hydroxyles à nombre élevé se trouvant dans la pulpe du fruit de D. microcarpum seraient à l'origine de ce pouvoir réducteur. En effet ses composés sont capables de céder un proton et par conséquent stabilisent les radicaux libres (Shimada et al., 1992).

III.2 ACTIVITES BIOLOGIQUES in vivo DE LA PULPE DE Detarium microcarpum

III.2.1 Effet de la consommation de la poudre de la pulpe du fruit de D. microcarpum sur, le poids des animaux et la masse relative des organes des rats albinos

Le tableau 8 présente le poids et masse relative des différents organes des rats ayant reçu la poudre de pulpe de D. microcarpum à différentes doses.

Tableau 8: masse relative des différents organes et poids des animaux des rats ayant reçu la poudre de la pulpe de D. microcarpum à différentes doses

		Doses
Paramètres	CNo	250 mg	500 mg	750mg
IC	11,25	13,57	18,236	19,01
G/P (g)	4,72 #177; 1,81	-2,85 #177; 1,66	-6,66 #177; 2,27	-10,25 #177; 3,66
Coeur	0,27 #177; 0,04^a	0,30 #177; 0,02^a	0,27 #177; 0,05^a	0,26 #177; 0,02^a
Foie	2,71 #177; 0,30^a	2,96 #177; 0,42^a	2,59 #177; 0,22^a	2,75 #177; 0,36^a
Poumons	0,71 #177; 0,17^ab	0,88 #177; 0,24^b	0,66 #177; 0,12^a	0,82 #177; 0,18^ab
Reins	0,54 #177; 0,02^a	0,50 #177; 0,04^a	0,53 #177; 0,04^a	0,53 #177; 0,04^a
Testicules	1,03#177; 0,30^a	1,11 #177; 0,14^a	1,00 #177; 0,10^a	1,06 #177; 0,09^a

CNo : control normal, IC : indice de consommation, CNo : contrôle normal. G/P : Gain ou perte de poids en gramme (g) Les valeurs sur la même ligne ayant des lettres différentes sont significativement différentes au seuil de 5%

L'augmentation ou la baisse de la masse relative des organes chez les animaux après consommation d'une substance signifie que cette dernière est toxique (Raza et al., 2002 ; Teo et al., 2002). Le tableau 8 présente le poids et masse relative des des différents organes des rats ayant reçus la poudre de la pulpe de D. microcarpum à différentes doses.

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Il ressort du tableau 8 qu'il existe des variations de poids ainsi que la quantité d'aliment consommée des différents groupes d'animaux. En général les rats nourris à la pulpe de fruits consomment plus par rapport à ceux du contrôle normal. On peut dire que la consommation de la pulpe du fruit stimule l'appétit chez les rats.

On observe également une perte du poids chez les groupes des rats consommants la pulpe du fruit par apport au control normal. Cette diminution du poids dose-dépendante pourrait s'expliquer par la présence dans la poudre de la pulpe de Detarium microcarpum de quantité importante de fibres brutes et les composés phénoliques. En effet selon Zaidi et al. (2014), les polyphénols inhibent la lipase pancréatique, enzyme assurant l'hydrolyse des triglycérides, la conséquence est l'excrétion des lipides. Les fibres et les composés phénoliques ont la capacité d'inhiber également l'absorption des nutriments tels que les lipides et les protéines (Claudia, 2014).

Pour ce qui est des organes, il n'existe pas des différences significatives (p > 0,05) entre la masse relative du coeur, du foie, du poumon, du rein et des testicules et entre les différentes doses utilisées de la poudre de la pulpe du fruit de D. microcarpum. En général, le résultat montre que les différentes doses utilisées de la pulpe des fruits de D microcarpum n'ont aucune influence sur la masse relative d'organe.

III.2.2 Effet de la consommation de la poudre de la pulpe du fruit de D. microcarpum sur quelques paramètres de toxicité

Le tableau 9 présente le taux de Créatinine, d'ALAT, d'ASAT des rats ayant reçus la poudre de la pulpe de Detarium microcarpum à différentes doses.

L'alanine amino-transférase, l'aspartate aminotransférase, et la créatinine sont des paramètres qui renseignent respectivement sur l'état de bon fonctionnement du foie, du coeur et des reins. Un taux élevé en ces paramètres suite à l'ingestion d'une substance témoigne de l'effet toxique de cette dernière. Les taux sanguins de créatinine, d'ALAT et d'ASAT des rats ayant reçus différentes doses de la poudre de la pulpe de D. microcarpum sont consignés dans le tableau 9.

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Tableau 9: Taux de Créatinine, d'ALAT, d'ASAT des rats ayant reçus la poudre de la pulpe de Detarium .microcarpum à différentes doses.

Paramètres	CNo	250 mg/kg	500 mg/kg	750mg/kg
Créat (mg/dL)	0,77 #177; 0,06^a	0,83 #177; 0,15^a	0,80 #177; 0,10^a	0,93 #177; 0,06^a
ALAT (UI/l)	5,33 #177; 2,08^a	5,67 #177; 0,58^a	5,33 #177; 2,52^a	6,67 #177; 1,53^a
ASAT (UI/l)	16,33 #177; 5,77^ab	30,00 #177; 2,52b c	45,67 #177; 0,58^c	15,26 #177; 0,62^a

AlAT : alanine aminotransférase, ASAT : aspartate aminotransférase, Créat : créatinine, (n=3). Les valeurs sur une même ligne ayant des lettres différentes sont significativement différentes (p<0,05).

Il ressort du tableau 9 que les taux de créatinine des groupes d'animaux soumis aux différentes doses de la poudre de pulpe de fruit de D. microcarpum et ceux de contrôle normal ne présentent aucune différence significative (p>0,05). Ceci laisse donc prévoir la consommation de la poudre de la pulpe de D. microcarpum ne présente aucun effet délétère sur la fonction rénale jusqu'à la dose de 750 mg /kg.

En ce qui concerne l'ALAT, on constate qu'il n'existe aucune différence significative entre les groupes soumis à différents doses de la poudre de la pulpe de fruit de D. microcarpum (p > 0,05). Ainsi nous pouvons dire que la consommation de la poudre de la pulpe de D. microcarpum jusqu'à la dose 750mg/kg n'affecte pas le fonctionnement du foie.

Les taux sanguin d'ASAT des groupes ayant reçu différents doses de la pulpe de D. microcarpum ne sont pas également très significative. La dose 500 mg à augmenter de manière significative le taux d'ASAT, toute fois cette valeur reste dans les normes usuelles qui de 5 à 55 UI/l (Robert et al., 2013)

En général la consommation de poudre de la pulpe de Detarium microcarpum ne présente aucun effet délétère sur le fonctionnement du foie, du coeur et du rein.

III.2.3 Effet de la consommation de la poudre de la pulpe du fruit de Detarium microcarpum sur la lipidémie.

Une hyperlipidémie est un facteur de risque prépondérant dans l'apparition des maladies cardiovasculaires (artériosclérose et les accidents vasculaires cérébraux) (Benhamou et al., 1993). Le Tableau 10 présente les taux du cholestérol total(CT), de triglycérides(TG), du

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cholestérol-HDL (C-HDL) et du Cholestérol-LDL (C-LDL) des rats ayant reçus la poudre de la pulpe de D. microcarpum à différentes doses.

Tableau 10 : Taux de cholestérol total, de triglycérides de cholestérol-HDL et de LDL-cholestérol des rats ayant reçus la poudre de la pulpe de Detarium microcarpum à différentes doses.

		Doses
Paramètres	CNo	250 mg/kg	500 mg/kg	750 mg/kg
CT (mg/dL)	69,89 #177; 6,55^a	58,61 #177; 10,38^a	56,54 #177; 9,58^a	53,13 #177; 11,51^a
C-HDL (mg/dL)	31,92 #177;0,18b^a	40,12 #177; 4,71^bc	37,14 #177; 3,07^ab	44,90 #177; 3,77^c.
TG (mg/dL)	32,84#177;6,75^ab	39,99 #177; 12,64^b	39,99 #177; 5,40^b	22,25 #177; 6,11^a
C-LDL (mg/dL)	19,50#177;1,35^b	15,87 #177; 4,71b^ab	11,07 #177; 1,08^a	13,26 #177; 3,33^a

CNo : Control Normal CT : Cholestérol Total, C-HDL : cholestérol HDL, C- LDL : cholestérol LDL, TG : triglycérides, (n=3). Les valeurs sur une même ligne ayant des lettres différentes sont significativement différentes au seuil de 5%.

Il en ressort du tableau 10 qu'il n'existe pas de difference signaficative (p>0,05) du taux de cholesterol total entre les groupes des rats consommant la pulpe de D. microcarpum aux differences doses utilisées ainsi aux groupes contrôle normales.

Pour ce qui est du cholestérol LDL, nous constatons que la consommation de la poudre de la pulpe de Detarium microcarpum a entrainé une diminution du taux de LDL-cholestérol comparativement au control normal. Cependant cette diminution était plus marqué dans les groupes ayant reçu la poudre aux doses de 750 mg/kg et 500 mg/kg. Cette diminution pourrait s'expliquer par la présence dans la poudre de la pulpe de Detarium microcarpum de quantité importante de fibres et des composés phénoliques. En effet les fibres alimentaires réduisent l'adsorption des lipides par liaisons aux sels biliaires présents dans l'intestin et de les éliminé dans les selles (Claudia, 2014). Ils sont également fermentés par les microbiotes du colon induisant la synthèse des acides gras à courte chaine donc l'acide propionique qui inhibe de la synthèse de l'enzyme (HGM-CoA réductase) responsable de la synthèse endogène du cholestérol (Chiraz 2012, Han et al., 2000) et certains mécanismes incluant l'augmentation des récepteurs LDL des hépatocytes (Lee et al., 1999). Par ailleurs Bok et al. (1999) et Lee et al. (1999) ont montré que la consommation de flavanones pendant 2 à 6 semaines par des rats normolipidémiques ou hyperlipidémiques induisait une réduction du cholestérol total et du cholestérol LDL plasmatiques.

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Le cholestérol HDL est connu comme un marqueur protecteur des maladies cardiovasculaires, il permet ainsi d'éviter l'accumulation du cholestérol dans les vaisseaux sanguins et donc d'éviter les risques d'athérosclérose. Ainsi, il ressort du tableau 9 que la consommation de la poudre de la pulpe de D. microcarpum a entrainé une augmentation des teneurs plasmatiques en cholestérol HDL comparativement au control normal qui n'a pas reçu de poudre de D. microcarpum. L'augmentation la plus marqué a été enregistré chez les rats recevant la poudre de D. microcarpum à la dose de 750 mg/kg. Cette augmentation du taux sanguin de cholestérol HDL pourrait s'expliquer par l'action des composés phénoliques présentent dans cette poudre en quantité importante. En effet plusieurs études ont rapportés que la consommation de thé et des fruits riches en polyphénols préviennent les maladies

cardiovasculaires et surtout entraine une augmentation de cholestérol HDL (Serog, 2006).

Hypertriglycéridémie constitue un réel problème pour la santé cardiovasculaire. Il existerait en effet un lien entre un taux élevé de triglycérides et le risque d'infarctus du myocarde d'angine de poitrine, de même que de décès par maladies cardiovasculaires.

Nous observons du tableau 9 que la consommation de la poudre de D. microcarpum à la dose de 750 mg/kg a entrainé une diminution significative du taux de triglycérides sanguins comparativement aux autres doses et au control normal. Cette diminution pourrait être expliquée par l'action des polyphénols principalement les tanins présents en quantité importante dans la pulpe de D. microcarpum. En effet plusieurs auteurs ont rapporté que les polyphénols ont la capacité d'inhiber la lipase pancréatique, enzyme assurant l'hydrolyse des triglycérides en monoglycérides, diglycérides et acides gras libres pour être absorbés par l'intestin (Zaidi et al., 2014) L'inhibition va provoquer la malabsorption des lipides en général et celles des triglycérides en particulier et par conséquent leurs excrétions et leurs taux plasmatiques baisses (Essadouni et al., 2009).

Propriétés biologiques de la pulpe du fruit de detarium microcarpum

III.1.1 Activité anti radicalaire de 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyle (DPPH)

III.1.2 Le pouvoir réducteur total de la pulpe du fruit de D. microcarpum

III.2 ACTIVITES BIOLOGIQUES in vivo DE LA PULPE DE Detarium microcarpum