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Gestion budgétaire et performance des hôtels 3 étoiles de la ville de Bukavu


par Oscar MIRINDI ZIHIRE
Institut Supérieur Pédagogique de Bukavu/ISP Bukavu - Licence en Hôtellerie et Restauration 2018
  

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CONCLUSION GÉNÉRALE

Chapitre II. REVUE DE LA LITTÉRATURE

II.1. ETAT DE LA QUESTION

Au cours des années précédentes, les questions touchant la gestion budgétaire et la performance des entreprises ont retenu l'attention de plusieurs auteurs, pour non seulement montrer l'importance du contrôle et de la gestion budgétaire mais également la performance globale des entreprises. Ainsi, nous avons consulté les auteurs tels que :

1. MUSHAGALUSA AMANI Serges : (2016)

Son travail a porté sur l'analyse de la performance financière d'une entreprise de services dans la ville de Bukavu : cas de l'Hôtel New Résidence. Son objectif était de porter une critique scientifique sur la situation financière de l'hôtel New Résidence et de savoir si cette entreprise n'est pas confrontée à des difficultés vu qu'elle évolue déjà dans un environnement concurrentiel.

Après enquête et utilisation des méthodes analytique, comparative et descriptive ; l'auteur trouva des réponses pour lui permettre de vérifier ses hypothèses. Il a dit en fin que la structure financière de l'Hôtel New Résidence est mise en cause et ne lui permet pas d'assurer son équilibre financier. D'après ses résultats, l' HNR présente un fond de roulement net largement positif soit de 3 458 483 813,62 FC en 2013, de ,72 FC en 2014 et de 219 829 187 FC en 2015 capable de financer le besoin en fond de roulement et « gardant matelas » de sécurité dans la trésorerie et donc une bonne capacité d'emprunt.

En fin d'étude, il a trouvé que l' HNR n'est pas performante financièrement ceci car il a constaté que cette entreprise présente aussi une trésorerie positive soit de 9 484 531,25 FC en 2013, de 8 951 350,90 FC en 2014 et de 7 486 036,18 FC en 2015, une bonne liquidité générale supérieure à 1 soit de 2,51 en 2013, 1,81 en 2014 et 1,77 en 2015, un degré élevé de solvabilité soit de 2,5 en 2013, 2,3 en 2014 et de 2,5 en 2015 et une autonomie financière bien assurée pour les trois années sous examen. Et que donc, malgré que cette entreprise présente le fond de roulement qui soit positif ainsi qu'une trésorerie, une solvabilité et une liquidité positive, il a en effet constaté qu'elle présente néanmoins un besoin en fond de roulement qui est positif sur les trois ans soit de 366 364 282,37 FC en 2013, de 42 651 067,82 FC en 2014 et de 212 343 151,00 FC en 2015 ; une trésorerie immédiate qui est négative soit de -240 303 787 FC en 2013, -270 976 677 FC en 2014 et de -277 348 378 FC en 2015, mais aussi une liquidité qui est inférieure à 1 soit de 0,04, 0,03 ; 0,03 en 2013, 2014 et 2015.

2. MUKAMBA BYAMUNGU Chrispin : (2016)

Son travail a porté sur la performance globale d'une entreprise prestataire de services : cas de la SNEL/ Sud-Kivu.

Pour cette étude, l'auteur est parti des hypothèses suivantes :

· La SNEL procéderait par une analyse des coûts et un diagnostic financier pour analyser sa performance afin de passer à un jugement sur la gestion ;

· Comme les entreprises publiques sont très souvent accompagnées d'une forte intervention de l'Etat malgré leurs autonomies financières, nous affirmerions que la gestion de la SNEL est loin d'être performante pour assurer son autofinancement et dépendrait en grande partie du financement de l'Etat congolais.

Après vérification de ces hypothèses, il aboutit aux résultats selon lesquels la SNEL ne procède pas par une analyse des coûts et un diagnostic financier pour analyser sa performance afin de passer à un jugement sur la gestion tout étant centralisé au niveau de Kinshasa, au niveau du Sud-Kivu on se limite à journaliser les différentes opérations, à faire le grand livre et à établir la balance de vérification de chaque compte, puis les envoie à Kinshasa. C'est-à-dire, ils ne font pas le diagnostic financier ni l'analyse des coûts mais c'est peut être au niveau de Kinshasa que des telles opérations sont faites.

En définitive, d'après l'auteur la performance globale analysée au sein de la SNEL n'est pas satisfaisante et mérite une culture plus appropriée, et pour son autofinancement il a calculé le fond de roulement qui était négatif durant ces trois ans d'étude, prouvant que l'entreprise ne dispose d'aucune marge de sécurité financière et dépend des dettes à court terme, ce qui explique une ressource dans le besoin en fond de roulement. Et cela pour la charge de l'Etat congolais. C'est ainsi qu'il conclut en disant que « le manque d'une analyse de la performance dans la gestion des entreprises publiques prestataires de services serait à la base de déséquilibre financier.

3. AISSANI Rima et AISSANI Siham : (2014)

Les deux auteurs ont porté leur attention sur l'élaboration d'un système de contrôle de gestion par la méthode budgétaire au sein de la société CEVITAL. Dans leur travail, elles sont parties d'une problématique principale en se questionnant de la manière suivante : « comment élaborer un système de contrôle par la méthode budgétaire au sein de l'entreprise CEVITAL ? ». L'objectif de leur étude était de comprendre les différents concepts liés au contrôle de gestion et à la gestion budgétaire. Ceci leur permettrait une adéquation des théories aux insuffisances du système de prévision au sein de CEVITAL Food.

Les hypothèses proposées par ces auteurs sont les suivantes :

· Les contrôleurs de gestion calculent les écarts existants entre les données prévisionnelles du budget et les données réelles. Ces écarts éclairent les décisions et renseignent les contrôleurs et les managers sur la performance.

· La gestion budgétaire permet de déterminer les orientations économiques à court terme, elle permet donc une amélioration des performances et d'éviter les aléas du futur de l'entreprise.

· Une bonne exploitation des résultats obtenus par le contrôle de gestion permet d'atteindre la performance.

A la fin de cette étude, les auteurs ont constaté que le service de contrôle de gestion est bien situé dans l'organigramme, ce qui lui permet de remplir sa mission dans la transversalité de l'information. Ils rendent aussi compte que le contrôle de gestion s'est vu attribuer de plus en plus de responsabilité en participant de plus en plus à la prise de décision. Le contrôleur de gestion s'appuie sur la gestion budgétaire afin de traduire les objectifs de l'entreprise sous forme de budget, qui feront la suite d'objet d'une étude comparative avec les réalisations de l'entreprise. Après la construction de ces écarts, le contrôleur de gestion apporte des mesures correctives pour corriger la trajectoire, ce qui confirmera l'efficacité du contrôle de gestion au niveau de l'entreprise en question.

La gestion budgétaire est un outil de pilotage de la performance, qui mesure le degré de réalisation d'un objectif, de mise en oeuvre d'une stratégie ou d'accomplissement d'un travail ou d'une activité et permet d'avoir une idée globale à priori sur les réalisations futures et proches.

4. ADJILIA Hania : (2016)

Dans son étude portant sur la contribution de la gestion budgétaire à la performance de l'entreprise, l'auteur se fixe comme objectif de comprendre la gestion budgétaire qui est considérée comme un outil indispensable pour chaque entreprise qui souhaite conquérir un avantage concurrentiel ; de ce prospectif, il part des hypothèses suivantes :

· La gestion budgétaire revêt une importance capitale au sein de l'entreprise. Elle permet, en effet, de procéder à des études comparatives des réalisations, aux prévisions, des écarts sont alors dégagés qu'il faudrait analyser afin de prendre des décisions les plus pertinentes.

· La gestion budgétaire joue un rôle capital dans l'amélioration de la performance de l'entreprise. Ceci est essentiellement la conséquence de processus budgétaire qui permet de dégager les écarts et de les analyser.

Après vérification de ces hypothèses par la démarche hypothético-déductive, il aboutit aux résultats selon lesquels le contrôle de gestion de l'EPB est basé sur la gestion budgétaire, ceci sous forme de budget prévisionnel. C'est-à-dire justifié par une étude comparative avec les réalisations de l'entreprise conduisant à des écarts budgétaires. Ces derniers conduits les responsables à intervenir et à corriger après avoir relevé les causes de ces écarts afin de prendre des décisions pertinentes, toutes en assurant la continuation et la maitrise de l'entreprise ;

La gestion budgétaire joue un rôle primordial dans l'amélioration de la performance de l'entreprise, la pertinence de la prévision a été affirmée par l'élaboration du processus budgétaire qui a déterminé les écarts que leur analyse.

5. Serges PACOME ETTIEN : (2011).

Son travail s'est borné sur la mise en place d'une gestion budgétaire dans une PME en Côte d'ivoire. Avec les objectifs notamment de sensibiliser les dirigeants de la société ART 2000 sur l'importance de la gestion budgétaire ; montrer l'utilité pour les PME d'exercer de manière rationnelle les procédures budgétaires et le besoin pour elles de planifier leurs activités ; enfin d'élaborer une procédure de gestion budgétaire destinée à combler les lacunes existantes. Ce travail s'est tracé la tâche de vérifier cette hypothèse : «  la gestion budgétaire exercée de manière rationnelle peut accroitre la performance économique de la société ART 2000 ».

Après recours aux techniques documentaire et d'enquête d'opinions, l'auteur a trouvé les résultats selon lesquels à l'instar de la société ART 2000, la plupart des PME en Côte d'ivoire n'accordent pas assez d'importance à la gestion budgétaire. C'est pourquoi l'espérance de vie moyenne des PME en Côte d'ivoire est très réduite (1 à 3 ans). Les PME sont très désorganisées, elles ne disposent guère d'outils de gestion et de planification.

A la suite de tous ces travaux trouvés, vue la délicatesse des thèmes que les auteurs ont abordé et l'importance du sujet de notre recherche qui ne s'éloigne pas directement de leurs approches, nous appréhendons notre étude comme un nouvel élément qui vient s'ajouter à cette pluralité du champ d'étude.

Cependant, l'originalité de notre recherche se prouve par le fait de l'objet ainsi que la circonscription de la présente étude. C'est-à-dire que nous abordons les questions de gestion budgétaire et performance des organisations d'une façon très restreinte à notre environnement et au milieu où nous exercons les enquêtes.

Ceci étant soulignons que dans les points qui suivent, nous démontrerons grâce aux théories développées par ANNE-MARIE KEIS relatives à la nature et l'organisation du processus budgétaire et aux standards comme pièces maitresses sur lesquelles repose le contrôle budgétaire.

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"L'ignorant affirme, le savant doute, le sage réfléchit"   Aristote