3.1.2 Présentation du
groupement féminin « Douré »
Les membres ont adopté en assemblée
général ténu le 6 janvier 2009, régi par
l'Ordonnance n°06-067 et son décret d'application
n°96-430/PRN/MAG/EL du 9 novembre 1996. Aucun membre de
« Douré » n'est censé ignoré
les clauses du règlement intérieur. Ces actions sont apolitiques
et non confessionnelle. L'objectif du groupement est d'améliorer les
conditions de vie de ses membres à travers des Activités
Génératrices de Revenus (AGR).
Ses activités se répartissent comme
suit :
· Le commerce ;
· L'embouche bovine ;
· Le moulinage des céréales ;
· La transformatrice de l'arachide en huile ;
· La culture maraîchage ;
· L'étuvage du riz.
Son capital social est de 1 150 F. Le groupement de
« Douré » fonctionne selon les
règles et principes de la démocratie, d'égalité,
d'équité et de solidarité entre les membres. Son
adhésion est libre et volontaire. Les droits des membres sont
définis dans les statuts c'est-à-dire les obligations, les
modalités de retrait d'un membre, les sanctions, les suspensions.
Pour l'extension de son rôle, le groupement
« Douré » de la Commune de Say compte
à son sein plusieurs partenaires. Ces partenaires accompagnent le
groupement féminin dans plusieurs domaines : ils oeuvrent au
renforcement de capacité de ses membres et l'octroient souvent des
ressources rentrant dans le cadre de son fonctionnement. Les partenaires
assurent également un suivi régulier tout en évaluant les
prestations du groupement.
APRAO/FAO (2012) a présenté une méthode
de l'étuvage effectué sur trois opérations
indiquées à faire sur le riz paddy relative au vannage, le tri et
le lavage avant de passer au trempage qui est la première étape
clé de l'étuvage.
Photo n° 1: Trempage du riz pour
l'étuvage de l'enquêté
Au cours du processus de trempage, les femmes utilisent les
indicateurs pour avoir un bon trempage à chaud et ses avantages. La
quantité d'eau, le contrôle de la température de l'eau de
trempage et le temps de trempage conditionnent la réussite de
l'opération. Après avoir effectué le trempage qui permet
d'obtenir un refroidissement dans l'eau de trempage pendant une nuit pour avoir
des vitamines et sels minéraux afin de migrer de l'enveloppe vers le
grain.
Cette opération de refroidissement dans l'eau chaude de
trempage n'est pas connue par des femmes qui changent l'eau après le
trempage à chaud.
Il y a celles qui font une cuisson dans une petite
quantité d'eau chaude avant de tremper le riz dans l'eau en provoquant
une perte en riz et l'obtention d'un riz étuvé de couleur
hétérogène avec des grains noirs. Ensuite, le trempage
dans l'eau du fleuve pendant plusieurs jours introduit sur la flaveur de leur
riz étuvé dégrade sa qualité marchande.
Les femmes procèdent par une pratique qui consiste
à entasser et couvrir le riz après le séchage à
l'ombre.
Photo n° 2: Séchage du riz
étuvé de l'enquêté
Enfin, le décorticage qui est la dernière
étape du processus d'étuvage se fait soit au niveau du moulin du
village soit au moulin de la coopérative dont l'humidité est
mesurée avant le décorticage et la contamination par des corps
étrangers et les grains de céréales.
Pour le conditionnement, l'utilisation de sacs neufs a
été recommandée, connues par les femmes, c'est une
pratique qui consiste à entasser et couvrir le riz après le
séchage au soleil, le séchage à l'ombre étant
déconseillé. Vu le risque d'échauffement des grains du
milieu du tas qui peut altérer la qualité du riz
étuvé.
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