Section 1 : La surface nécessaire pour
l'installation de l'exploitation
Rappelons que nous avons opté pour le mode
d'élevage intensif en bergerie.
Cette partie du projet est très importante car, de la
précision de cette étude, dépend :
- La justesse de l'évaluation de
l'investissement initial à réaliser pour lancer le
projet.
- L'efficacité de la gestion quotidienne du
cheptel
Précisons que les constructions seront réaliser
avec du béton et du bois solide afin de satisfaire aux besoins
d'isolation thermique de la bergerie.
1) Le logement des moutons
L'espace nécessaire pour le logement varie en fonction
de l'état physiologique de l'animal. On peut retenir comme normes :
- Brebis vide : 1.2 m2.
Soit y0 leur effectif
- Brebis en fin de gestation : 1.3
m2.
Soit y1 leur effectif.
- Brebis avec sa progéniture : 1.5
à 1.7 m2.
Soit y2 et y3 leur effectif en fonction du nombre
d'agneau en sevrage.
- Bélier : 1.5 à 2
m2.
Soit x leur effectif.
Un couloir d'alimentation surélevé est
nécessaire au centre de la bergerie pour la distribution de la
nourriture : environ 4 m de largeur. Soit a sont
aire.
Soit S1 l'espace nécessaire au logement
des bêtes. On a :
S 1 = 1.5x + 1.2y0 + 1.3y1 + 1.5y2 + 1.7y3 +
a
Dans notre cas, la taille de notre bergerie devrait atteindre au
minimum :
(1.5 * 2) + (1.2 * 50) + (1.3 * 17) + (1.5 * 21) + (1.7
* 12) + a = 137 m2 + a
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Pour déterminer a, imaginons une bergerie rectangulaire
dont la longueur serait de 15 m et la largeur de 9 m. Les dimension du couloir
serait alors 15 m de longueur contre 4 m de largeur, soit une aire a de 60
m2.
Notons que ce couloir, assez large, nous permettra si besoin est
d'augmenter temporairement l'espace de vie du troupeau.
Ainsi, notre bergerie devra occuper une surface
minimale de près de 200 m2
2) Le parc de contention
Il faut aussi prévoir un espace assez important pour la
mise en place d'un parc de contention, lequel est indispensable à la
bonne conduite d'un élevage.
Il facilite beaucoup le travail de l'éleveur et permet
une meilleure gestion des productions.
Ce parc est, en fait, une aire de travail, mobile ou fixe, au
sein de laquelle différentes activités inhérentes à
la production sont réalisées :
- Tri
- Tonte
- Soins aux pieds (« Parage »)
- Constat de gestation
- Baignade
- Autres soins : vaccination, identification
etc.
Le parc de contention se compose de différentes
parties :
Désignations
Une aire d'attente
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Fonctions
Aire où sont réunis les animaux à trier
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Dimensions
0.50 m2/ brebis *Supposons 60 brebis
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Dimensions totale Soit une aire de 30
m2
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Un parc de resserrement En forme de camembert
Rayon d'environ 3 m.
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Soit une aire d'environ 15 m2
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Un couloir de tri
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Lieu où sont réalisées les manipulations
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Longueur d'environ 7 m. sur 0.5 m.
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Soit une aire d'environ 3.5 m2
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Aire de travail de Surface où est
posté Longueur d'environ 7 m.
l'éleveur l'éleveur pour
intervenir sur 2 m.
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Soit une aire d'environ 14 m2
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Aire d'égouttage
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Les ovins y sèchent
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Soit une aire d'environ 2.5 m2
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Aires multi usages selon Même dimensions que
Aires de réception le soin
prodigué. le parc de resserrement
Minimum de deux.
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Soit une aire de 30 m2
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Un retour
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Communication entre aireLongueur de réception
et
camembert
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d'environ 7 m.
sur 1.5 m.
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Soit une aire d'environ 11 m2
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Surface totale nécessaire au parc de contention
: S2
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S2= 106 m2
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3) Les autres installations
· L'infirmerie : nécessite une
surface d'environ 20 m2
· L'abattoir : occupera une surface
d'environ 30 m2
· Le local pour le conditionnement de la viande produite et
pour le stockage de l'alimentation des bêtes : devrait occuper une
surface d'environ 50 m2
Soit S3 la somme de ces aires. On obtient
: S3 = 100 m2
La surface totale nécessaire pour l'installation
de notre structure sera donc :
S = S1 + S2 + S3 = (1.5x + 1.2y0 + 1.3y1 + 1.5y2
+ 1.7y3 + 60) + 106 + 100 = 406 m2.
Nous majorons cette surface à 450 m2 afin de
pouvoir faire face aux imprévus sans trop de difficultés.
> Sachant que le prix du mettre carré actuel
dans la région de Kaolack est fixé à 12 000 FCFA, soit
18.30 euros, l'investissement à réaliser pour l'acquisition du
terrain est : 450 * 18.30 = 8 235 euros
> Sachant que le prix de la construction au mettre
carré devrait avoisiner les 200 000 FCFA, soit environ 300 euros, on a :
450 * 300 = 135 000 euros
Les constructions seront amorties en linéaire sur 20
ans.
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Soit un investissement total de 143 235 euros pour les
installations immobilières.
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