2.2.4.2. Les éléments
nutritifs
Parmi les éléments nutritifs certains sont plus
essentiels par rapport à d'autre, bien que tous les
éléments aient un rôle a joué pour obtenir un
rendement optimal. On compte seize (16) éléments nutritifs qui se
sont considérés essentiels pour la plante. Ils peuvent être
répartis en deux groupe ; les éléments nutritifs non
minéraux (C, H, O) et les éléments nutritifs
minéraux qui sont au nombre de 13 et proviennent en grande partie du sol
(Abail, 2013). Parmi ces 13 éléments, l'azote (N), le phosphore
(P) et le potassium (K) sont consommés en quantités
élevées et déterminent le niveau des rendements. Les
minéraux tels que le magnésium (Mg) et le calcium (Ca) sont
consommés en quantités faibles, mais leur carence peut entraver
la production en raison de leurs effets qui sont positifs sur les
propriétés acido-basiques du sol et de leur interaction positive
avec les minéraux majeurs, K notamment (Duchaufour & Souchier,
1979). Voici la description de trois (3) éléments majeur (NPK)
pour les plantes cultivées.
2.2.4.2.1. Azote
L'azote (N) est prélevé en plus grandes
quantités que les autres éléments, il est
l'élément nutritif le plus limitant pour les cultures. Son
rôle est divers comme : nécessaire pour la production des
protéines des cellules, composant principal de la chlorophylle, donne
une couleur verte foncée et améliore la qualité du
feuillage et la croissance, il a des impacts sur la quantité (grains,
racines) et sur la qualité (protéine, teneur en sucre) de la
récolte (Abail, 2013). L'azote est absorbé par les plantes sous
forme NH4+ et NO3-, les nitrates sont plus dominants et
atteignent les racines facilement par leurs mobilité. En termes
d'échange, les ions sont attirés par la surface du sol qui varie
en fonction du niveau pH. L'azote se minéralise en fonction de la teneur
de la MO, donc 20 à 30 kg N/ha pour1% de matière organique
(Inckel et al, 2005).
2.2.4.2.2. Potassium
Le potassium existe dans le sol sous forme, d'ion K+, dissous
(K de la solution du sol), K échangeable, K non échangeable, K
minéral. Les plantes exigent le potassium (K) pour: la
photosynthèse, la production de l'ATP; la translocation des sucres; la
production de l'amidon dans les grains; la fixation de l'azote par les
légumineuses; la synthèse de protéines ; dans la
plante, K renforce les tiges et donc aide à protéger contre des
maladies et contre la verse. Les plantes absorbent K sous forme d'ions K+. Par
rapport aux autres éléments nutritifs, l'absorption de K vient,
généralement, après celle de l'azote seulement (Abail,
2013).
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