|
_ REPUBLIQUE DU BENIN_
************
MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ETDE LA RECHERCHE
SCIENTIFIQUE (MESRS)
************
UNIVERSITE CATHOLIQUE DE L'AFRIQUE DE L'OUEST - UNITE
UNIVERSITAIRE A COTONOU (UCAO-UUC)
************
FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES ET DE L'ENVIRONNEMENT
(FSAE)
************
MEMOIRE DE FIN DE FORMATION AU CYCLE I POUR L'OBTENTION
DU DIPLOME DE LICENCE
FILIERE : Agronomie
MENTION : Sciences Agronomiques
ETUDE DE LA DEMANDE DES
SOUS-PRODUITS DU MORINGA OLEIFERA DANS LA COMMUNE DE PORTO-NOVO ET
CREATION D'UNE UNITE DE COMMERCIALISATION
OPTION : Gestion des Entreprises Rurales et
Agricoles
Réalisé et présenté
par :
Bernice TOGNON TCHEGNONSIet Norbert ADEOYE
Superviseur:
Pr. Dr. Ir KOSSOU Dansou
Membre du jury
Présidente : Pr. Dr. Ir ZANNOU
Elisabeth
Rapporteur : Pr. Dr. Ir. KOSSOU Dansou
Examinateur : Dr. Ir QUENUM Florent
Année académique :
2017-2018
ENGAGEMENT
L'université Catholique de l'Afrique de l'Ouest n'entend
donner ni approbation, ni improbation aux opinions émises dans ce
mémoire.
Ces opinions doivent être considérées comme
propres à leur auteur.
CERTIFICATION
Je soussigné Pr. Dr. Ir. KOSSOU
Dansou, Professeur Titulaire(CAMES), enseignant-chercheur et Doyen de
la Faculté des Sciences de l'Agronomie et de l'Environnement(FSAE)
à UCAO-UUC certifie que ce travail intitulé « ETUDE
DE LA DEMANDE DES SOUS-PRODUITS DU MORINGA OLEIFERA DANS LA COMMUNE DE
PORTO-NOVO ET CREATION D'UNE UNITE DE COMMERCIALISATION »a
été entièrement réalisé par ADEOYE
Norbert et TOGNON TCHEGNONSI Bernice sous ma supervision à la
Faculté des Sciences de l'Agronomie et de l'Environnement (FSAE) de
l'Université Catholique de l'Afrique de l'Ouest (UCAO-UUC).
MAITRE DE MEMOIRE
Pr. Dr. Ir. KOSSOU K. Dansou
Professeur Titulaire (CAMES)
Enseignant-Chercheur
Doyen de la FSAE/UCAO-UUC
DEDICACES
TOGNON TCHEGNONSI Bernice
Je dédie ce modeste travail en signe d'amour et de
gratitude à mes chers parents
ADEOYE Norbert
A mon feu père ADEOYE Symplice
REMERCIEMENTS
Ce travail a été réalisé
grâce à la contribution et aux efforts de plusieurs personnes.
C'est ici l'occasion pour nous de leur témoigner notre profonde
gratitude.
Nos remerciements s'adressent de façon
particulière :
A Dieu, le père tout puissant pour ses bienfaits ;
· A tout le personnel administratif de l'UCAO-UUC, et les
professeurs de la FSAE pour leur accompagnement tout au long de notre
formation ;
· A notre superviseur Pr. Dr. Ir Dansou KOSSOU, doyen de la
faculté des sciences agronomiques et de l'Environnementpour
l'encadrement qu'il nous a donné ; malgré ses nombreuses
occupations ; qu'il reçoive ici nos profondes reconnaissances ;
· A M. Damien GOUDOHESSI, ingénieur agronome et
promoteur de l'entreprise GREEN ASCENSION, qui nous a autorisé à
effectuer le stage de fin de formation au sein de son
établissement ; et qui nous a fourni les informations
nécessaires pour la réussite de ce travail ;
· A Dr. Ir Hortensia ACACHA, qui malgré ses
nombreuses occupations a sû accepter nous aider pour la réussite
de ce mémoire ;
· A M. Siriac SEBOKA, assistant de Dr ACACHA Hortensia pour
son aide et ses commentaires constructifs sur ce mémoire ;
· A nos camarades de la promotion 2015-2016 de
l'UCAO-UUC ;
· A nos amis(es) Marcellin HOTEGNI, Grace-Nadège
DOSSOU-GOUASSANGNI, Jerry AVOHONON, Service Gao DJIDDA, Samuel DJIMALBAYE,
DOKPODANOU Merveille et ACHIDI Youriane.
· A nos parents Irène MENSAH, Hermann AZAGNANDJI,
Félix TOGNON TCHEGNONSI, feu ADEOYE Symplice, OYEDE Daniel, OYEDE
René et AZAGNANDJI Sylvestre ; nos soeurs en particulier Gloria TOGNON
TCHEGNONSI; frères, tantes et oncles pour leurs soutiens moraux et
financiers.
SIGLES ET ABREVIATIONS
|
UCAO-UUC
|
Université Catholique de l'Afrique de l'Ouest-Unité
Universitaire à Cotonou
|
|
INSAE
|
Institut National de la Statistique et de l'Analyse Economique
|
|
RGPH4
|
Recensement Général de la Population et de
l'Habitation 4
|
|
PFNL
|
Produits Forestiers Non Ligneux
|
|
OMD
|
Objectifs du Millénaire pour le Développement
|
|
MSF
|
Médecin Sans Frontière
|
|
MDM
|
Médecin du Monde
|
|
ONG
|
Organisation Non Gouvernementale
|
|
ANPE
|
Agence Nationale pour l'Emploi
|
|
PPEA I
|
Projet de Promotion de l'Entreprenariat Agricole I
|
|
FNPEEJ
|
Fonds National de Promotion de l'Entreprise et de l'Emploi des
Jeunes
|
|
ONU
|
Organisation des Nations Unis
|
|
PTAA
|
Programme de Technologies Agricole et Alimentaire
|
|
INRAB
|
Institut National des Recherches Agricoles du Bénin
|
|
FFOM
|
Forces Faiblesses Opportunités Menaces
|
|
SARL
|
Société à Responsabilité
Limitée
|
|
OHADA
|
Organisation pour l'Harmonisation en Afrique du Droit des
Affaires
|
|
BFR
|
Besoin en Fonds de Roulement
|
|
CCIB
|
Chambre du Commerce et d'Industrie du Bénin
|
|
CFE
|
Centre de Formalité des Entreprises
|
|
FCFA
|
Franc de la Communauté Financière Africaine
|
|
CFA
|
Cash-Flow Actualisé
|
|
CF
|
Cash-Flow
|
|
CP
|
Coût de Production
|
|
FA
|
Facteur d'Actualisation
|
|
VAN
|
Valeur Actuelle Nette
|
|
TRI
|
Taux de Rentabilité Interne
|
|
DR
|
Délai de Récupération
|
|
IP
|
Indice de Profitabilité
|
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1: Composition nutritionnelle de la plante
de moringa
3
Tableau 2: Répartition des ménages
par arrondissement
15
Tableau 3: Equipements et matériels
utilisés lors de la transformation
18
Tableau 4: Matrice FFOM de GREEN ASCENSION
22
Tableau 5: Résultat de la
régression
24
Tableau 6: Grands points du projet
28
Tableau 7 : Présentation des
promoteurs
29
Tableau 8: Identification des segments de la
clientèle de NATUR'HEALTH
36
Tableau 9: Tarification de la ligne de produit
NATUR MORINGA
38
Tableau 10: Planning de réalisation des
travaux
42
Tableau 11: Matériels et
équipements
43
Tableau 12 : Ressources humaines de
NATUR'HEALTH
46
Tableau 13 : Grille salariale de
l'entreprise
47
Tableau 14: Fonds d'Investissement
48
Tableau 15: Besoin en fonds de roulement
49
Tableau 16: Frais financiers
50
Tableau 17: Coût du projet
51
Tableau 18: Amortissement financier
51
Tableau 19: Amortissement technique
52
Tableau 20: Compte d'exploitation
53
Tableau 21: Compte d'exploitation
prévisionnel par année de production
55
Tableau 22: Flux de trésorerie
57
Tableau 23: Calcul du TRI
58
Tableau 24: Satisfaction par rapport au produit
consommé par les enquêtés
67
Tableau 25:Prix du produit acheté
67
Tableau 26: Partie du moringa utilisée par
l'enquêté
67
Tableau 27 : Offre concurrentielle
68
LISTE DES FIGURES
Figure 1 : Zone de culture du Moringa
oléifera dans le monde (en vert).
3
Figure 2: Répartition des marchés du
Moringa
9
Figure 3 : Différentes utilisations du
Moringa
11
Figure 4: Organigramme de la société
« GREEN ASCENSION»
19
Figure 5: Diagrammes de VENN de « GREEN
ASCENSION »
20
Figure 6: Opération de transformation du
moringa en poudre.
41
Figure 7: Diagramme de transformation des feuilles
de moringa en thé et infusions
41
Figure 8 : Organigramme de NATUR'HEALTH
47
Figure 9 : Carte de la commune de
PORTO-NOVO
68
LISTE DES ANNEXES
Annexe 1 : Quelques photos de la
transformation du moringa en poudre
3
Annexe 2:Equipements et matériels de
GREEN-ASCENSION
66
Annexe 3: Quelques produits dérivés
de la plante de moringa sur le marché béninois
66
Annexe 4:Résultats des
enquêtés
67
Annexe 5:Offre concurrentielle
68
Annexe 6:Carte de la commune de PORTO-NOVO
68
Annexe 7:Fiche d'enquêtes
69
Annexe 8:Curriculum vitae des promoteurs
70
SOMMAIRE
ENGAGEMENT
i
CERTIFICATION
ii
DEDICACES
iii
REMERCIEMENTS
iv
SIGLES
ET ABREVIATIONS
v
LISTE
DES TABLEAUX
vi
LISTE
DES FIGURES
vii
LISTE
DES ANNEXES
viii
SOMMAIRE
ix
RESUME
x
ABSTRACT
xi
INTRODUCTION
1
PREMIERE PARTIE :
2
Chapitre
1 : Généralités sur Moringa oleifera
3
Chapitre
2 : Méthodologie
12
Chapitre
3 : Structure d'accueil
16
DEUXIEME PARTIE :
26
CHAPITRE
I : Présentation du projet
27
CHAPITRE
II : Etude de faisabilité du projet
34
Conclusion
61
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUE
62
ANNEXE
64
TABLE DES MATIERES
72
RESUME
Localisée dans le village de Djigbé (commune de
Dangbo, OUEME-Bénin), la société `'GREEN ASCENSION''
produit et commercialise la poudre et la graine de moringa dans des bocaux en
plastique de 100g.Le stage au sein de GREEN ASCENSION nous a permis
d'approfondir les connaissances acquises durant notre formation. Ainsi, il a
été question de maitriser le circuit de transformation,
comprendre les relations de la société avec d'autres
structures ; identifier les facteurs déterminants la demande des
produits à base de Moringa à travers une enquête
menée dans la commune de Porto-Novo.
Au cours du travail la matrice FFOM, et le diagramme de VENN
nous ont permis d'analyser le fonctionnement de l'unité de
transformation de GREEN ASCENSION.
Pour atteindre nos objectifs, les méthodes
ci-après ont été utilisées : la recherche
documentaire, les observations directes, les entretiens directifs. Une
enquête a été menée auprès de 200
ménages consommateur du moringa dans la commune de Porto-Novo afin
d'identifier les facteurs déterminant la demande des produits à
base de moringa. Des résultats obtenus, il se dégage que les
facteurs qui influencent de façon générale les produits
à base de moringa sont :la satisfaction (qualité), le prix
du produit et la taille du ménage. Cette étude nous a permis de
déboucher sur le projet intitulé «création
d'une unité de transformation et de commercialisation des produits
à base de moringa''. Le projet quifait l'objet de notre
mémoire, cadre avec notre domaine d'étude et contribuera à
satisfaire la demande de la population en matière des produits à
base de Moringa. Nous avons choisi d'implanter l'unité dans la ville
d'Abomey-calavi. Le coût total s'élève à 21
923 800FCFA, avecune VAN égaleà
23 326 626,68pour un taux d'intérêt de 10%, un
TRI égale à 0.204,
soit20.4%, un délai de
récupérationégale à 3.94et
l'indice de profitabilité égale à 1.172,
prouve que notre projet est rentable.
Mot clés : moringa, la
demande, commercialisation, Porto-Novo, mini projet
ABSTRACT
Located in the village of Djigbé (town of Dangbo,
Ouémé-Benin), the company '' GREEN ASCENSION '' produces and
markets the powder and the seed of moringa in plastic jars of 100g. The
internship within GREEN ASCENSION allowed us to deepen the knowledge acquired
during our training. Thus, it was question of mastering the circuit of
transformation, understanding the relations of society with other structures;
identify the determinants of demand for Moringa products through a survey
conducted in the municipality of Porto-Novo.
During the work the SWOT
matrix, and the Venn diagram allowed us to analyze the operation of the GREEN
ASCENSION transformation unit.
To achieve our objectives, the following
methods were used: documentary research, direct observations, and directive
interviews. A survey was conducted among 200 households consuming moringa in
the municipality of Porto-Novo to identify the factors determining the demand
for moringa products. From the results obtained, it emerges that the factors
that generally influence moringa products are satisfaction (quality), the price
of the product and the size of the household. This study allowed us to lead to
the project entitled "creation of a processing and marketing unit for moringa
products". The project is the subject of our dissertation and fits with our
field of study and will satisfy the population's demand for Moringa's basic
products. We chose to implant the unit in the city of Abomey-calavi. The total
cost amounts to 21923800 FCFA, with a NPV equal to 23326626.68 for an interest
rate of 10%, an IRR equal to 0.204, or 20.4%, a payback period equal to 3.94
and the profitability index equal to 1.17, proves that our project is
profitable.
Key word: Moringa, the demand, marketing,
Porto-Novo
INTRODUCTION
Le Bénin, pays de l'Afrique de l'ouest couvrant une
superficie de 114763 km2 etcomptant environ 10008749 d'habitants
(INSAE, 2013), présente un taux de croissance du PIB de plus de 4% par
an (Evin, 2004). Ce pays est en proie à une insécurité
alimentaire chronique, avec une densité de 56,2hab/km2 et un
taux d'accroissement de la population de 2.7% ainsi qu'une espérance de
vie de moins de 50,6 ans en 2003 (Evin, 2004). L'agriculture occupe 36% du PIB
en 2003 et est l'une des principales activités économiques du
pays. En effet, une importante partie de la population (63,5%) est
frappée par la pauvreté, vit en dessous du seuil de
pauvreté et dans des conditions précaires (INSAE, 2013) ;
d'après une étude réalisée par Evin en 2004, 56% de
cette population pauvre est localisée dans les milieux ruraux, adopte
des comportements alimentaires inappropriés et estsous-alimentée
ce qui a pour conséquence, un taux de mortalité
élevé. De plus, il est estimé qu'à travers le
monde, sept millions de personnes meurent chaque année des suites de la
famine, et la majorité de ces morts est une conséquence de la
sous-alimentation chronique (Church World Service, 1999).Pour pallier à
ce problème, l'utilisation des produits dérivés du moringa
s'avère être une solution très efficace. Moringa
oleifera appartient à la famille monogénérique des
arbustes et arbres des Moringaceae qui comprennent environ 13
espèces (Olson, 2002). Arbre tropical, pérenne et à
croissance rapide, Moringa est passé en une décennie, du statut
de plante marginale à celui de nouvelle ressource alimentaire et
économique. En effet, différentes propriétés sont
conférées aux organes de la plante donnant lieu à
plusieurs produits dérivés dont la plupart, utilisés comme
alicament pour résoudre les problèmes de malnutrition. Ces
différents produits sont disponibles sur le marché mais
malheureusement, ne sont pas très bien vendus, donc il s'avère
nécessaire d'identifier les facteurs qui influencent la demande de ces
produits.
L'objectif général de cette étude est
d'analyser la demande des produits issus du Moringa dans la commune de
Porto-Novo dans le but d'élaborer un projet d'installation d'une
unité de transformation et de commercialisation des produits à
base de Moringa. Plus spécifiquement, l'étude porte sur
l'identification des facteurs déterminant la demande du moringa et
l'amélioration des offres des produits dérivés du moringa
à travers une durée de péremption plus longue et un mode
de conservation plus adéquat.
La présente étude comprend deux grandes
partiesdont lapremière porte sur le stage en entreprise et la
deuxième sur l'initiation au projet.
PREMIERE PARTIE :
STAGE EN ENTREPRISE
Chapitre 1 :
Généralités sur Moringa oleifera
1. Définitions de quelques
concepts
Ø Commercialisation
Selon Issaka et al. (2003), on définit la
commercialisation comme étant les échanges entre acheteurs et
vendeurs qui tentent de maximiser leur profit ou utilité.
Gagui (2008) définit la commercialisation comme
étant l'ensemble des activités économiques permettant de
transférer un bien ou un service des producteurs aux consommateurs. La
commercialisation comprend aussi l'acquisition des intrants et
équipements agricoles nécessaires à la conduite de
l'exploitation agricole.
Ø Fonctions de la commercialisation
Les fonctions commerciales sont les différentes
opérations qui permettent de fournir en des lieux et en temps opportuns
aux consommateurs, les produits dont ils ont besoin. Elles sont
exécutées par les différents agents intermédiaires
qui agissent individuellement ou collectivement et se spécialisent dans
les divers services impliqués dans l'achat et la vente des produits dans
leur transfert du producteur au consommateur final (Issaka, 2008).
Ø Circuit de commercialisation
Selon le dictionnaire Larousse (2008), le circuit est un
itinéraire pour atteindre un lieu. Donc un circuit de commercialisation
peut être défini comme étant un processus qui conduit les
produits depuis l'exploitation jusqu'au consommateur. D'après Biaou
(1987), le circuit de commercialisation d'un produit donné, est
l'ensemble des étapes qu'il franchit pour passer du producteur au
consommateur.
Ø Malnutrition
La malnutrition désigne un état de pathologie
causé par la déficience ou l'excès d'un ou plusieurs
nutriments. L'apport alimentaire anormal peut être d'une nourriture en
quantité inadaptée au besoin (apport calorique insuffisant ou
excessif ou de mauvaises qualités) ; d'autres facteurs notamment
psychologiques et pathologiques interviennent également.
Dans les pays en voie de développement, le plus grand
problème nutritionnel est la sous-alimentation, due à un apport
calorique insuffisant.
En 2006, plus de 3,5 milliards de personnes souffrent de
carences en fer, 2 milliards sont en danger de carences en iode et 200 millions
d'enfants d'âge préscolaires sont victimes d'insuffisances en
vitamine A. Le rapport de l'UNICEF et de la Banque mondiale dresse un bilan
terrifiant : les carences en fer de bébé de 2 à 24
mois affectent leur développement, les carences en iode font reculer la
capacité intellectuelle de ces pays de 15% et causent la naissance de 18
millions d'enfants handicapés mentaux par an, et le manque de vitamine
A, entraine la mort de plus d'un million d'enfant chaque année.
Ø Alicament
Un alicament est un aliment combinant la notion d'aliment et
de médicament dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle. Il est
censé réduire les risques ou à prévenir
l'apparition de certaines maladies dans un aliment de consommation courante.
Ø Production
Goffin (1993) définit la production comme étant
une opération qui consiste à créer des besoins. Il
identifie alors trois facteurs de production à savoir : le travail, la
terre et le capital. Les premiers sont ceux dont la quantité ne peut
être modifiée dans un délai très bref pour permettre
une variation presque immédiate de la production ; tandis que les
derniers sont ceux dont la quantité peut être modifiée
instantanément pour permettre une variation presque immédiate de
la production.
Ø Offre
Le concept d'offre est un peu complexe à définir
et varie souvent d'un auteur à un autre.
Silem et Albertin (1995) ont défini l'offre comme
étant le volume de biens ou de services mis à la disposition du
marché afin d'être vendus. Selon ces auteurs, l'offre est une
fonction croissante du prix, quant aux produits agricoles, les matières
premières, le travail ; l'offre peut être atypique
c'est-à-dire qu'une diminution du prix peut entraîner une
augmentation des quantités offertes afin que l'offreur puisse obtenir un
revenu global minimum.
Ø Demande
On parle de demande lorsqu'un individu prend chaque jour des
décisions de consommations.
Selon Dadié la demande est une intention d'achat d'une
certaine quantité d'un bien ou d'un service pour un prix donné.
On parle alors de demandes virtuelles, idéales, notionnelles et
rationnelles.
La demande de marché est une demande solvable car elle
indique la quantité de biens et services qu'un agent peut acheter. La
relation entre le prix et la quantité demandée est telle qu'une
augmentation de prix entraîne une baisse de la demande pour un revenu
donné, et inversement une diminution du prix entraîne une
augmentation de la demande. Cette loi formulée par Cournot (1838,
cité par Dadié, op.cit) a néanmoins des
exceptions : l'effet Giffen qui s'applique aux biens
inférieurs ; l'effet d'anticipation ; l'effet de snobisme et
d'imitation. Ces deux derniers effets impliquent cependant une
hétérogénéité des produits disponibles pour
satisfaire le même besoin fondamental. Deux produits de même
apparence, mais de prix différents par la fonction d'information seront
considérés comme différents. Il se peut donc que le
produit le plus cher soit le plus demandé par le jeu de l'effet de
snobisme ou par le jeu de la sélection adverse compte tenu de
l'asymétrie de l'information (demandeur moins bien informé que
l'offreur).
2. Généralités sur la
filière moringa dans le monde et au Bénin
2.1 Dans le monde
Moringa oleifera est une angiosperme de la famille des
Moringaceae originaire du Nord-Ouest de l'Inde qui s'est acclimaté
à de nombreuses régions tropicales et subtropicales du globe
(figure 1). Sa résistance à la sécheresse, sa croissance
rapide et son intérêt nutritionnel en font une plante de plus en
plus cultivée, qui fait également l'objet de recherches
scientifiques. Si cette plante était traditionnellement utilisée
pour ses vertus médicinales, elle présente aujourd'hui d'autres
applications liées aux nombreux débouchés qu'elle offre et
qui sont à l'origine de la mise en place de différentes
filières.
En Inde le Moringa est cultivé pour ses graines, qui
sont consommés grillés ou transformés en farine ou en
huile et tourteau. Dans les pays de l'Afrique de l'Ouest, la plante est
cultivée surtout pour ses feuilles qui sont consommées
fraîches, séchées et transformées en poudre. Enfin,
la graine du Moringa oleifera est utilisée d'une part à
des fins de floculation de l'eau et d'autre part pour produire de l'huile, dont
les utilisations sont à la fois alimentaires, cosmétiques et
industrielles. Chaque filière est structurée d'une façon
différente selon le débouché et le contexte du
marché.
Figure 1 : Zone de
culture du Moringa oleifera dans le monde (en vert).
Source :FAKEYE, 2008
Il existe, notamment en Afrique, certaines entités -
sociétés, ONG, etc. - qui peuvent investir dans la mise en place
de plantations, dans la création d'unités de transformation et
dans des campagnes de promotion à des fins d'exportation ou de
commercialisation à l'échelle nationale. C'est notamment le cas
pour des marchés comme celui de l'huile ou de la poudre, qui trouvent
pour les industriels des utilisations dans les pays du Nord, et pour les ONG
des applications dans le pays de production en termes de santé, de
cosmétique. Mais une majorité de filières s'organise de
façon traditionnelle autour d'un débouché local, à
l'échelle régionale. C'est notamment le cas pour les feuilles
fraîches, parfois récoltées à la demande (Tchad) ou
vendues directement au bord de champ (Bénin). Il s'agit alors d'une
culture vivrière vendue en circuit extrêmement court.
Les acteurs de la filière (producteurs,
commerçants...) peuvent ou non être regroupés en
coopérative, afin de capitaliser ressources et poids. Dans certains cas,
ce sont des associations locales ou des ONG internationales qui
développent des projets de production dans une zone donnée (ex :
APPEF-Togo au Togo, GARPE au Bénin), en partenariat avec des groupements
de villageois ou des groupements de femmes, souvent à des fins
économiques ou sanitaires pour la population. Une telle collaboration
permet ainsi non seulement de développer l'activité agricole,
mais aussi d'apporter aux populations un soutien logistique et commercial non
négligeable.
2.2 Au
Bénin
Le Bénin a commencé petitement à
Pèrèrè plus précisément dans
l'arrondissement de Guinagourou, à développer une activité
économique à base de Moringa en 2002 par le biais de l'ONG GARPE.
Le Volontaire de Peace Corps, ayant lu préalablement sur le Moringa, a
proposé qu'on essaye cette poudre dont on a parlé en bien
ailleurs. Le Moringa a donc une origine beaucoup plus sociale au Bénin.
L'on se demande si cette plante n'est pas seulement restée à ce
stade jusqu'à nos jours puisqu'elle ne représente pas encore une
grande spéculation qui apporte au développement économique
de certaines communes. En effet, Elle n'est pas connue des autorités
communales en charge de la promotion agricole (le CeCPA). Il n'intervient pas
dans les statistiques agricoles au plan local, départemental, ni
national et ne représente donc pas une priorité de
développement pour les acteurs politiques du développement
agricole au Bénin. Permettre à la population béninoise
d'avoir une idée des vertus de la feuille de moringa, voilà
l'objectif poursuivi par l'association The Hunger Project Bénin. Elle
tend d'inciter les béninois à consommer la feuille de moringa et
ces dérivés en créant 18 épicentres dans diverses
localités du Bénin. Peace Corps Bénin, par le biais des
Volontaires qu'elle met à disposition des ONG, contribuent beaucoup
à la promotion et à la culture du Moringa au Bénin. Cette
institution américaine promeut le Moringa dans toute la
sous-région où elle est présente. D'ailleurs, une grande
rencontre s'est tenu à Ouagadougou en Juin 2008 et a regroupé sur
la thématique Moringa, tous les acteurs importants connus des pays de la
sous-région tels que le Togo, le Ghana, le Niger, le Bénin, le
Burkina Faso, etc.
L'ONG internationale PLAN BÉNIN qui travaille sur
l'enfance vient de commencer une expérience d'aide à la culture
du Moringa dans le Couffo, sa région principale d'activité
(FAKEYE, 2008).
L'ONG Française Médecins du Monde (MDM)
travaille également depuis quelques temps à la promotion du
Moringa au Bénin. En effet, l'appui nutritionnel est important pour les
porteurs de VIH et leur permettrait de récupérer rapidement leur
CD4 (FAKEYE, 2008).
Pour l'heure, les priorités de marché pour la
filière Moringa au Bénin ne concernent pas le traitement des eaux
à base de graines mais plutôt la production de poudre pour la
lutte contre la malnutrition et à titre de compléments
alimentaires pour la bonne santé des populations.
Schéma caricatural du marché des
produits de Moringa
1
2
3
4
5
Figure
2:Répartition des marchés du Moringa
Source : FAKEYE, 2008.
Légende :
1 : Marché de la poudre en tant que complément
alimentaire
2 : Marché de la poudre en tant qu'ingrédient de
farine infantile
3 : Marché de la poudre en tant qu'ingrédient de la
provende animale
4 : Marché de la graine en tant que floculant de
décantation des eaux
5 : Marché de la graine pour l'huile cosmétique
3. Importance et
Utilisation du Moringa
3.1 Importance
nutritionnelle
Des travaux antérieurs ont décrit la composition
nutritionnelle de la plante (Fuglie, 1999).
Tableau 1: Composition
nutritionnelle de la plante de moringa
|
Gousse
|
Feuille
|
Poudre de feuille
|
|
Humidité (%)
|
86.9
|
75.0
|
7.5
|
|
Calories
|
26.0
|
92.0
|
205.0
|
|
Protéine (g)
|
2.5
|
6.7
|
27.1
|
|
Matière grasse (g)
|
0.1
|
1.7
|
2.3
|
|
Carbohydrate (g)
|
3.7
|
13.4
|
38.2
|
|
Fibre (g)
|
4.8
|
0.9
|
19.2
|
|
Minéraux (g)
|
2.0
|
2.3
|
-
|
|
Ca (mg)
|
30.0
|
440.0
|
2.003
|
|
Mg (mg)
|
24.0
|
24.0
|
368.0
|
|
P (mg)
|
110.0
|
70.0
|
204.0
|
|
K (mg)
|
259.0
|
259.0
|
1.324
|
|
Cu (mg)
|
3.1
|
1.1
|
0.5
|
|
Fe (mg)
|
5.3
|
7.0
|
28.2
|
|
S (mg)
|
137.0
|
137.0
|
870.0
|
|
Acide oxalique (mg)
|
10.0
|
101.0
|
1.6%
|
|
Vitamine A - B carotène (mg)
|
0.11
|
6.8
|
16.3
|
|
Vitamine B -choline (mg)
|
423.0
|
423.0
|
-
|
|
Vitamine B1 -thiamine (mg)
|
0.05
|
0.21
|
2.64
|
|
Vitamine B2 -riboflavine (mg)
|
0.07
|
0.05
|
20.5
|
|
Vitamine B3 - acide nicotinique (mg)
|
0.2
|
0.8
|
8.2
|
|
Vitamine C - acide ascorbique (mg)
|
120.0
|
220.0
|
17.3
|
|
Vitamine E - acétate tocophérol (mg)
|
-
|
-
|
113.0
|
|
Arginine (g/16g N)
|
3.6
|
6.0
|
1.33%
|
|
Histidine (g/16g N)
|
1.1
|
2.1
|
0.61%
|
|
Lysine (g/16g N)
|
1.5
|
4.3
|
1.32%
|
|
Tryptophane (g/16g N)
|
0.8
|
1.9
|
0.43%
|
|
Phénylalanine (g/16g N)
|
4.3
|
6.4
|
1.39%
|
|
Méthionine (g/16g N)
|
1.4
|
2.0
|
0.35%
|
|
Thréonine (g/16g N)
|
3.9
|
4.9
|
1.19%
|
|
Leucine (g/16g N)
|
6.5
|
9.3
|
1.95%
|
|
Isoleucine (g/16g N)
|
4.4
|
6.3
|
0.83%
|
|
Valine (g/16g N)
|
5.4
|
7.1
|
1.06%
|
Source : (Lowell Fuglie, 1999).
Plusieurs travaux ont mis en évidence les
qualités nutritionnelles exceptionnelles des feuilles de Moringa
oléifera, qui sont utilisées dans l'alimentation en Asie et
en Afrique en raison de leur richesse en protéines, vitamines (A, B, C,
E) et sels minéraux (Ca, K, Mg, P, Fer, Zn, Se, Cu, Mn, Na, Cl) (Ndong
et al. 2007 ; Tété-Bénissan et al. 2012a
;Tété-Bénissan et al. 2012b ; Houndji et al, 2013). Elles
peuvent donc, constituer un complément alimentaire pour les sujets
malnutris et se positionner comme un produit tonifiant, fortifiant et stimulant
du système immunitaire. De nombreuses vertus thérapeutiques sont
attribuées à Moringa oléifera qui est
utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de maladies
métaboliques, inflammatoires, infectieuses, parasitaires, tumorales
(Tahiliani et Kar, 2000 ; Siddhuraju et Becker, 2003 ; Sengupta et
al., 2012). Il est aussi utilisé pour la purification de l'eau
(Tété-Bénissan et al. 2012a ;
Tété-Bénissan et al., 2012b ; Houndji et
al., 2013). Compte tenu des valeurs nutritionnelles et
médicinales de cette plante, on assiste de plus en plus à sa
valorisation.
3.2 Utilisation
Le Moringa est une plante qui peut être utilisée
à plusieurs fins importantes pour celui qui le consomme sous ces
différentes formes possibles.
La figure ci-dessous démontre les importantes utilisations
de différentes parties de la plante.
As mulch,
biogas & fuel
Graines
Feuilles
Tiges
Brindilles
Amandes
Coques
Tourteau
Tourteau
extrait
Sans
huiles
Moins
Floculant
Aliment animal
-
Consommation
humaine
-
Usages médicinaux
Aliment animal
Cuisine,
Cosmétiques
Et
Utilisations médicinales
Et
Industrielles
Traitement
de
l'eau
Gousse
Facteurs
de
croissance
Ecorce
Racines
Teintures
,
tannins,
usages
médicinaux
Combustible
Différentes parties
du
Moringa
et
leurs usages
Huile
Figure 3 :
Différentes utilisations du Moringa
Source :Foidl ; Makkar et
Becker 2001
Chapitre 2 :
Méthodologie
1. Démarche méthodologique
suivie
La méthodologie adoptée pour atteindre nos
objectifs de départ est subdivisée en trois phases principales
:
Ø Phase préparatoire
Au cours de cette phase il a été
effectué une préparation en salle afin de prendre connaissance
des objectifs du stage. La démarche méthodologique à
adopter afin de recueillir les informations pour la rédaction du
mémoire nous ont été explicitement détaillés
au cours de cette phase préparatoire à travers le module
«Méthodologie de recherche'' du Professeur GODONOU Ignace.
Ø Phase exploratoire
Elle s'est déroulée dans la
société GREEN ASCENSION. Elle a occupé la
1ère semaine de notre stage.
C'est la phase au cours de laquelle nous nous sommes rendus
sur notre lieu de stage pour prendre contact avec le promoteur, dans le but de
nous présenter et de nous installer. De même, il a
été question d'explorer les différentes composantes de la
structure, d'observer le déroulement des activités
journalières et d'y prendre part tout en posant des questions afin
d'avoir des informations générales sur la société
et son fonctionnement. Cette partie du travail a permis d'acquérir
quelques notions sur la production de moringa ainsi que la transformation des
produits à base de moringa (Poudre, graine).
Ø Phase d'étude approfondie
Elle s'est déroulée de la 2ème
à la 5ème semaine. Au cours de cette phase nous avons
participé activement aux activités. Au fur et à mesure que
les activités se déroulaient, nous découvrions d'avantage
des informations sur l'unité de transformation du moringa. Une
enquête a été menée au sein de la population dont le
but était d'identifier les différents facteurs
déterminants la demande des sous-produits du moringa dans la commune de
Porto-Novo.
2. Présentation du milieu
d'étude
Situé au sud du Bénin à 30 km de Cotonou,
la ville de Porto-Novo est localisée entre 6°30 de latitude nord et
3°30 de longitude Est. Elle est limitée : - au nord par les
communes d'Akpro-Missérété, d`Avrankou et d'Adjarra ; - au
Sud par la commune de Sèmè-kpodji : - à l'Est par la
commune d'Adjarra : - à l'Ouest par la commune des
Aguégué. La ville de Porto-Novo couvre une superficie de 52
km² soit 0,05% du territoire nationale. Le climat est typique d'un climat
humide subéquatorial. Deux saisons des pluies et deux saisons
sèches se partagent l'année climatique. Des températures
chaudes et humides avec des moyennes mensuelles de 32° entre mars et avril
et de 23,1° entre août et décembre. Une forte
pluviométrie : moyenne annuelle des précipitations oscille entre
1.100mm et 1.200mm atteignant ainsi le niveau le plus élevé de
tout le pays (GANDONOU,2006).
Ainsi Porto-Novo a été choisi comme cadre de
notre étude pour des raisons comme suit, elle est la capitale
administrative du pays, un important nombre de sa population et la
densité des activités menées et l'existence sur le
marché de Porto-Novo des sociétés qui offrent les produits
à base de moringa sur le marché.
3. Outils de collecte
Ø Documentation : elle a
consisté à consulter divers manuels et ouvrages, physique et
électroniques, liés au thème et rédigé par
différents auteurs.
Ø Les entretiens directifs : ils
nous ont permis en partant d'un questionnaire préconçu de
recueillir des informations précises.
Ø Observation directe : elles ont
permis d'une part, de recueillir des données aussi bien qualitatives que
quantitatives et ont aussi été indispensables pour la
rédaction des questionnaires d'enquêtes ; d'autre part, elles
ont également servi à vérifier les informations issues des
entretiens et ont facilité leurs analyses.
4. Echantillonnage
La ville de Porto-Novo compte 264320 d'habitants avec 60368
ménages (Insae, 2013).Les données de cette étude
ont été globalement collectées dans les 5 arrondissements
de la ville de Porto-Novo. Nous avons enquêté de façon
aléatoire 200 ménages pour un taux d'échantillonnage
égal à 0,33%.
Nous avons réparti les nombres de ménage en
fonction de l'effectif de la population de chaque arrondissement.
Le tableau ci-dessous présente la répartition des
ménages par arrondissement
Tableau 2:
Répartition des ménages par arrondissement
|
Arrondissement
|
Nombre de ménage
|
%
|
|
1er
|
20
|
10
|
|
2ème
|
70
|
35
|
|
3ème
|
27
|
13,5
|
|
4ème
|
23
|
11,5
|
|
5ème
|
60
|
30
|
|
Total
|
200
|
100%
|
5.
Outils d'analyse
- L'outil Forces, Faiblesses, Menaces et Opportunités
(FFMO) : Les facteurs internes positifs (Forces), négatifs (Faiblesses)
de même que ceux externes positifs (Opportunités) ou encore
négatifs (Menaces)
- Les données collectées ont été
saisies à l'aide du logiciel Excel, traitées et analysées
avec le logiciel d'analyse statistique STATA. Le traitement des textes a
été réalisé avec le logiciel Word 2013.
- Présentation du modèle :
La variable expliquée de notre modèle est la
quantité consommée (demande). Elle est notée
«quantitécons» et prend la
valeur 250g si le consommateur déclare avoir
une consommation du produits compris entre 0g et 500g ;et
750gsi la consommation de celui-ci est comprise entre 500g et
1000g.
Cette quantité consommée est fonction de
certaines variables telles que le mode de conditionnement, le prix du produit,
la satisfaction, le revenu, et la taille du ménage.
- Test de significativité
Comme dans le cas des modèles de régression
linéaire avec variable dépendante continue, on effectue le test
de Fisher pour voir la significativité globale du modèle, dans le
cas des modèles à variables qualitatives.
Un facteur est significatif si la valeur de la
probabilité critique est inférieure à 5%. Dans le cas
contraire où cette probabilité est supérieure à 5%,
il n'est pas significatif.
Chapitre 3 : Structure
d'accueil
1. Justification du choix de la structure
de stage
La société GREEN ASCESSION est
spécialisée dans le domaine de la transformation agroalimentaire.
Plusieurs activités sont pratiquées au sein de cette
société telle que : la vente de provendes ; la vente
d'alevins de poissons comme le Clarias gariepinus et le Tilapia
(Oreochromis niloticus) ; la vente de certaines plantes (laurier,
l'eucalyptus, Acacia nilotica ; la production des palmiers et la
plus importante le Moringa). En effet GREEN ASCENSION a pour objectif de faire
connaitre le Moringa oleifera ; de participer à la
promotion et à la valorisation des ressources forestières non
ligneuses. Les équipements et les systèmes de production lui
confèrent un statut d'établissement outillé pouvant nous
permettre de suivre très exactement les étapes de transformation
du moringa et de commercialisation. De plus cette société
reçoit et forme des stagiaires qui à la fin de leur stage
entreprennent pour la plupart. Au regard de tout ce qui précède,
nous avons porté notre choix sur GREEN ASCENSION comme cadre
idéal et propice pour consolider nos connaissances ; renforcer nos
capacités et acquérir de nombreuses compétences en
matière de gestion d'entreprise agroalimentaire et acquérir des
aptitudes d'entrepreneur agricole.
2. Présentation de la structure
d'accueil
2.1 Localisation
géographique de la structure d'accueil
La société GREEN ASCENSION est implantée
dans le département de l'Ouémé, dans la commune de DANGBO
et plus exactement dans l'arrondissement de Hozin, village de Djigbé
précisément dans le hameau de Tokpa-blihouè et couvrant
une superficie de 2600m2.
2.2 Historique de la
société GREEN ASCENSION
La société GREEN ASCENSION dont le promoteur est
monsieur GOUDOHESSI A. Damien, Ingénieur agronome, a vu le jour
après la participation de ce dernier à un programme
dénommé PPEA I (Projet de Promotion de l'Entreprenariat Agricole
I) initié par le gouvernement sous l'accompagnement technique du Centre
Régional Songhaï pour une durée de 6 mois. Désireux
d'entreprendre, ce dernier, se lance dans la transformation et la
commercialisation du moringa et dérivés d'où la naissance
de sa société en 2011. Les investissements ont commencé
par l'acquisition d'une parcelle, puis l'implantation d'un
bâtiment où sont menées les activités de
transformation ; l'achat de quelques « équipements et
matériels ; la construction d'un château d'eau et pour finir
la règlementation juridique de la société.
Ainsi depuis sa création, GREEN ASCENSION poursuit les
objectifs ci-après :
· développer la production locale de
Moringa oléifera ;
· fournir des marchés aux agriculteurs locaux
pour leurs produits ;
· créer des emplois, en particulier pour les
femmes et les hommes ;
· développer des techniques et processus pour
la conservation de ces produits, qui finissent souvent par être
jetés s'ils ne sont pas consommés immédiatement.
2.3 Domaines
d'activités
Les activités menés dans la structure sont la
vente des certaines plantes ; la vente de provendes ; la vente
d'alevins de poissons tilapia (Oreochromis niloticus) et de
Clariasgariepinus et a pour activité principale la
transformation du moringa en des produits dérivés dont la poudre
et la graine, conditionnés respectivement dans des plastiques ayant pour
contenance 100g.
2.4 Infrastructures et
Matériels
La société GREEN ASCENSION utilise dans le cadre
de la transformation du moringa des matériels et des équipements
qui servent au niveau de différents compartiments de la chaîne de
production. Ils sont classés dans le tableau ci-dessous.
Tableau 3: Equipements et
matériels utilisés lors de la transformation
|
Activités
|
Matériels
|
|
Transport et réception
|
- Matière première (Moringa)
- Moto
- Bassines, plastique
- Balance
|
|
Lavage et désinfection des feuilles
|
- Tabourets
- Bassines, sceaux et plastique
|
|
Etalage des feuilles
|
- Claies
|
|
Séchage des feuilles
|
- Séchoir à gaz
- Séchoir solaire
|
|
Mouture des feuilles séchées
|
- Bassines
- Moulin
|
|
Tamisage de la poudre
|
- Tamis
- Plastique
|
|
Conditionnement et emballage
|
- Bocaux en plastique
- Foulin
- Plastique
- Chiffon propre pour nettoyer les bords si
nécessaires
- Gants
- Thermoscelleuse
|
|
Etiquetage et stockage
|
- Etiquettes autocollant
- Scotch, sachets en polyéthylène ; boites
en plastique
- Etagères en bois
|
|
Nettoyage
|
- Balai
- Chiffon et éponge
- Poubelle
|
|
Mobilier
|
- Bancs, placards, tables, chaises
|
|
Autres
|
- Groupe électrogène
- Château d'eau
- Ordinateur portable
|
2.5 Personnel et
organigramme
La figure ci-après renseigne plus clairement sur
la hiérarchisation au sein du personnel de la
société.
Figure 4:
Organigramme de la société « GREEN ASCENSION»
Source :
Société « GREEN ASCENSION »
ü Le promoteur : M. Damien Agossou
GOUDOHESSI : il s'occupe de la gestion de l'exploitation, supervise la main
d'oeuvre et intervient également dans les prises de décisions.
ü Mains d'oeuvres occasionnelles: il
s'agit d'ouvriers auxquels elle fait appel à des moments donnés
pour l'exécution de divers travaux.
ü Mains d'oeuvres permanentes : il
s'agit des ouvriers qui sont permanemment dans la structure.
2.6 Relations internes et
externes de GREEN ASCENSION
Etant donné l'importance de la transformation dans
l'amélioration de la filière ``Moringa'', la
société entretient des relations avec d'autres structures
privées, étatiques et non gouvernementales.
Supermarché Coop
Centre Songhaï
Boutiques
GREEN ASCENSION
PTAA/INRAB
Pharmacies
PPEA 1
Figure 5: Diagrammes de VENN de
« GREEN ASCENSION »
Source : Société
« GRREN ASCENSION »
Légende :
: Partenaires commerciaux
: Partenaire technique
: Conseil et Formation
De ce diagramme nous pouvons retenir que, GREEN ASCENSION
collabore avec plusieurs structures avec qui les types de liens ne sont souvent
pas les mêmes. Nous remarquons donc que GREEN ASCENSION noue de fortes
relations avec les partenaires commerciaux (pharmacies, supermarché et
boutique) pour permettre l'écoulement de ces produits, maintient
également une étroite relation avec ces différents
partenaires techniques qui sont le PTAA/INRAB et le PPEA 1 de qui il
bénéficie différents équipements de transformation.
Avec le centre Songhaï, la société garde une bonne relation
dans l'optique de la formation pour la maitrise de nouvelle technique de
production et de transformation.
2.7 Activités
menées au cours du stage
La plus importante activité menée pendant notre
passage au sein de la société GREEN ASCENCION concerne
principalement la transformation du moringa en poudre. Ainsi après la
récolte des feuilles demoringa (Moringa Oléifera), on
passe à la transformation de cette dernière en poudre.
Les différentes opérations unitaires concourant
à l'obtention de la poudre de moringa sont :
· Etape 1. Récolte des feuilles
fraîches de moringa
Les feuilles matures sont récoltées de
préférence entre 6 et 8 heures du matin.
· Etape 2. Défoliation des
feuilles fraîches de moringa
Les folioles doivent être soigneusement
détachées des feuilles.
· Etape 3. Triage des feuilles
Il consiste à sélectionner des feuilles vertes
et à éliminer les folioles jaunes et / ou perforées.
· Etape 4. Lavage des feuilles
triées
Les feuilles doivent être lavées 3 à 4
fois en saison pluvieuse, et 5 à 7 fois en saison sèche. La
couleur de la dernière eau de rinçage est un indicateur de
propreté des feuilles.
· Etape 5. Egouttage des feuilles
lavées
De petites quantités de feuilles sont
égouttées sur des claies pendant environ 2h de temps.
· Etape 6. Séchage des
feuilles
Pour un meilleur séchage, les feuilles sont
étalées sur des claies et incorporées dans le four. Le
temps de séchage varie de 2 à 3 heures de temps
· Etape 7 Broyage des feuilles
Les feuilles sont broyées dans un moulin,
jusqu'à l'obtention d'une poudre.
· Etape 8 Tamisage de la poudre
A travers des tamis de différentes mailles, la poudre
de l'étape précédente est débarrassée des
fragments de tige.
· Etape 9 Emballage et stockage de la
poudre
La poudre est conditionnée dans un pot propre, sec,
opaque et hermétiquement fermé. La poudre de feuilles de Moringa
peut être conservée pendant 8 mois, à l'abri de la chaleur,
de l'humidité et de la lumière.
3.
Analyse diagnostique de la société GREEN ASCENSION
L'analyse diagnostic nous a permis de relever les forces et
faiblesses de GREEN ASCENSION, qui sont de nature interne à la
société ainsi que les opportunités et menaces qui sont de
facteurs externes. L'analyse combinée des forces et faiblesses de GREEN
ASCENSION avec celles des opportunités et menaces de son environnement
nous a permis d'élaborer ce tableau récapitulatif (tableau 4).
Tableau 4: Matrice
FFOM de GREEN ASCENSION
|
Positifs
|
Négatifs
|
|
Internes
|
Forces
|
Faiblesses
|
|
- F1 :Dispose d'une exploitation de moringa
- F2 : Coût de production relativement faible
- F3 : Expérience dans le domaine d'activité
- F4 : Disponibilité des matériels de
transformation performant
- F5 : Disponibilité de la matière
première de base à coût raisonnable
- F6 : Soutien de quelques structures d'appui technique
- F7 : Produit 100% naturel
|
- f1 : Communication commerciale très
réduite
- f2 : Très petite capacité de production
- f3 : Capital limité
- f4 : Capacité de stockage petite
|
|
Externes
|
Opportunités
|
Menaces
|
|
- O1 : Disponibilité du marché
d'écoulement
- O2 : Augmentation du taux de la malnutrition
- O3 : Occupation d'une place non négligeable par le
moringa dans les habitudes alimentaires
|
- M1 : Faible taux de la demande
- M2 : Emergence de nouveau producteurs et vendeur du
moringa
- M3 : La durée de péremption des produits
courte
- M4 : Faible pouvoir d'achat des classes moyennes
- M5 : Interdit pour certaines personnes.
|
En faisant l'analyse de la matrice FFOM, nous pouvons dire que
l'exploitation dispose de plusieurs atouts pour combattre les menaces et
éliminer les faiblesses. Mais, l'indisponibilité de la main
d'oeuvre et de matériels constitue un problème majeur pour le bon
déroulement des activités de la ferme.
v Suggestions
A l'issue de cette analyse, nous formulons quelques
suggestions à savoir :
- aller à la certification finale des produits
commercialisés ;
- élargir le cercle des partenaires
commerciaux ;
- augmenter la production pour satisfaire d'autres
marchés de consommation ;
- réparer les équipements en panne ;
- renforcer la stratégie marketing afin d'attirer plus
la clientèle.
4. Identification des facteurs
déterminants la demande du moringa
4.1 Présentation des résultats
L'estimation de la demande par la méthode de
régression à l'aide du logiciel STATA donne le tableau 5:
Tableau 5:
Résultat de la régression
|
quantitcons
|
Coef.
|
Std. Err.
|
T
|
P>|t|
|
[95% Conf. Interval]
|
|
prix produit
|
.0568639
|
.0174396
|
3.26
|
0.002
|
.0222222
|
.0915056
|
|
mode conservation
|
8.369467
|
29.19295
|
0.29
|
0.775
|
-49.61874
|
66.35768
|
|
Satisfaction
|
55.13033
|
22.60449
|
2.44
|
0.017
|
10.2293
|
100.0314
|
|
taille ménage
|
23.03263
|
7.924611
|
2.91
|
0.005
|
7.291361
|
38.77389
|
|
Revenu
|
-.0030929
|
.0021078
|
-1.47
|
0.146
|
-.0072797
|
.0010939
|
|
Distance
|
11.3739
|
15.26127
|
0.75
|
0.458
|
-18.94073
|
41.68854
|
|
_cons
|
90.40962
|
43.30981
|
2.09
|
0.040
|
4.37999
|
176.4392
|
Source : Logiciel Stata
Suivant les résultats du tableau nous avons :
o Satisfaction
L'estimation du coefficient de la variable
« satisfaction » donne une valeur de 55,13033 avec une
probabilité 0,017 ce qui est inférieure à 0,05 donc elle
est significative par rapport à la variable expliquée.
o Taille ménage
L'estimation du coefficient de la variable « taille
du ménage » donne une valeur de 23.03263 avec une
probabilité 0,005 ce qui est inférieure à 0,05 donc elle
est significative par rapport à la variable expliquée.
o Revenu
L'estimation du coefficient de la variable
« Revenu » donne une valeur de -0.0030929 avec une
probabilité 0,101 ce qui est supérieur à 0,05 donc il
n'est significatif par rapport à notre variable expliquée.
o Prixduproduit
L'estimation du coefficient de la variable « prix du
produit » donne une valeur de 0.0568639 avec une probabilité
0,002 ce qui est inférieure à 0,05 donc elle est
significative.
o Mode conditionnement
L'estimation du coefficient de la variable « mode de
conditionnement » donne une valeur de 8.369467 avec une
probabilité 0.775 ce qui est supérieure à 0,05 donc cette
variable n'est pas significative dans notre model.
o Distance
L'estimation du coefficient de la variable
« distance » donne une valeur de 11.3739 avec une
probabilité 0.458 ce qui est supérieure à 0,05 donc cette
variable n'est pas significative pour notre model.
4.2 Analyse des résultats et limite de
l'étude
D'après les résultats du test de
significativité globale, le modèle est globalement significatif
c'est-à-dire les variables explicatives du modèle expliquent en
général, la variable expliquée. Autrement dit, le prix, la
satisfaction et la taille du ménage, influencent en
général la demande des produits à base de moringa dans la
commune de Porto-Novo.
Plus le coefficient est élevé, plus les
variables explicatives incluses dans le modèle expliquent mieux le
phénomène étudié.
De tout ce qui précède nous retenons que les
consommateurs sont prêts à demander davantage les produits
à base de moringa sur la base de la taille du ménage, que le prix
du produit soit abordable et que la satisfaction (qualité) y est.
5. Leçons tirées
Le séjour au sein de structure a été
enrichissant. Des connaissances utiles en ont été tirées
que ce soit sur le plan professionnel que social. La participation de
façon pratique aux différentes activités ont permis la
valorisation des enseignements théoriques reçus.
Désormais, nous sommes à même de réaliser certaines
activités qui autrefois n'étaient pas de notre porté.
Ces quelques semaines nous ont permis d'acquérir des
connaissances dans la gestion des entreprises rurales et agricoles. Il s'agit
entre autre des stratégies de marketing au sein d'une exploitation
agricole, la planification des activités, le respect de la
hiérarchie au sein d'une exploitation agricole, la gestion du personnel
et des difficultés au sein d'une exploitation.
DEUXIEME PARTIE :
INITIATION AU PROJET
CHAPITRE I : Présentation du projet
Résumé du
microprojet
Tableau 6: Grands
points du projet
|
Dénomination de l'entreprise
|
NATUR'HEALTH
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Titre du projet
|
Création d'une unité de commercialisation des
produits à base de Moringa oléifera.
|
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Vision
|
Notre vision est de devenir le plus grand réseau de
distribution des produits dérivés du moringa au Bénin et
dans la sous-région afin de promouvoir la santé pour tous.
|
|
Missions
|
- Combler les exigences des populations en produits d'excellente
qualité et conformes aux normes alimentaires nationales et
internationales ;
- Promouvoir et valoriser l'utilisation du Moringa
oléifera ;
- Contribuer et promouvoir une économie arboricole
durable ;
- Contribuer au développement du secteur industriel
béninois ;
- Participer à la baisse du taux de chômage et de
pauvreté au Bénin
|
|
Objectifs
|
- Commercialiser les meilleurs produits à base de moringa
d'excellente qualité ;
- Motiver les producteurs de la filière moringa en
intensifiantleur production ;
- Mettre en place une stratégie de marketing et de
commercialisation pouvant permettre l'écoulement rapide des produits
finis ;
- Combattre la malnutrition, l'insécurité
alimentaire, les maladies (paludisme, le diabète etc...) au
Bénin.
|
|
Promoteurs
|
ADEOYE Norbert et TOGNON TCHEGNONSI Bernice
|
|
Secteur d'activité
|
Agrobusiness
|
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Partenaires techniques
|
PTAA et INRAB
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Partenaires financiers
|
FNPEEJ, ANPE et ECOBANK
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Cout total du projet
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22.073.800fcfa
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Financement
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Apports personnels
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9.611.400fcfa
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Crédit sollicité
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12.426.400fcfa
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Lieu d'implantation
|
Département : Atlantique
Commune : Abomey-calavi
Arrondissement : Togba
Quartier/Village : Tokan
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1. Présentation des promoteurs
Tableau 7 :
Présentation des promoteurs
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Désignations
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Promoteur 1
|
Promoteur 2
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Nom
|
ADEOYE
|
TOGNON TCHEGNONSI
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Prénom
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Oyétoundé Norbert
|
Bernice
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|
Date et lieu de naissance
|
06 JUIN 1996
|
01 janvier 1998, Malanville
|
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Nationalité
|
Béninoise
|
Béninoise
|
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Situation matrimoniale
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Célibataire sans enfants
|
Célibataire sans enfants
|
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Adresse
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03BP 54 Avotrou, Cotonou
|
C/1643 AIBATIN 2, Cotonou
|
|
Téléphone
|
(+229) 62861701/94615001
|
(+229) 62710409/94904415
|
|
Email
|
norbertadeoye@gmail.com
|
bernicetognon@gmail.com
|
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Sexe
|
Masculin
|
Féminin
|
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Formation
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Licence en GERA
|
Licence en GERA
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Diplôme académique
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2015 : BAC D
2012 : BEPC
2008 : CEP
|
2015 : BAC D
2012 : BEPC
2008 : CEP
|
|
Stage et expériences professionnelles
|
· Stage en entreprise dans l'entreprise « GREEN
ASCENSION » en 2018
· Stage sur la ferme « BB
Gboglé » 2017
· Stage de Découverte du Milieu Rural à
PAOUINGNAN, 2016
|
· Stage en entreprise dans l'entreprise « GREEN
ASCENSION » en 2018
· Stage d'initiation aux pratiques agricoles à
IGOLO ; BANIGBE et SOBE dans la commune d'Ifangni, 2017
· Stage de Découverte du Milieu Rural à
PAOUINGNAN, 2016
|
2. Origine du projet
L'idée de création de ce projet nous est
parvenue, après une réflexion profonde sur les problèmes
auxquels sont confrontés la population béninoise notamment dans
les zones rurales, il s'avère que la malnutrition en est un, et les
couches vulnérables exposées sont les enfants de 0 à 5ans,
les femmes enceintes et allaitantes. Pour contribuer à
l'éradication de ce fléau nous avons pensé mettre à
la disposition de la population des produits capables de jouer à la fois
le rôle de médicament et d'aliment à travers la
création d'une entreprise, d'où le choix de la plante de
Moringaoleifera connue pour ces multiples bienfaits.
Ayant constaté que le moringa est un produit
très prisé par la population et vu qu'il est vanté pour
ces innombrables vertus (de même que les produits qui en sont
dérivés) ; nous avons trouvé opportun de nous lancer
en créant une unité de transformation et de commercialisation des
produits à base de cette merveilleuse plante dont l'arbre ne meurt
jamais qu'est le Moringa oleifera. Cette dernière permettra
dans quelle que mesure que soit ; de créer des emplois aux jeunes,
femmes et hommes sur le terroir ; créer de la richesse, servira de
source de revenu pour certains et promouvoir la sécurité
alimentaire.
Etant donné que le moringa devient de plus en plus
connu et que les produits qui y dérivent sont depuis de plus en plus
couteux ; nous proposons d'y pallier, en tenant compte du pouvoir d'achat
des consommateurs et surtout en apportant des innovations. Ledit projet sera
porté par l'entreprise NATUR'HEALTH qui en son sein produira plusieurs
gammes de produits à base de moringa afin de réduire le taux de
personnes atteintes de la malnutrition, ainsi que certaines maladies graves et
surtout résoudre le problème de l'insécurité
alimentaire et nutritionnelle au Bénin.
3. Description du projet
Le présent projet de création d'une unité
de transformation et de commercialisation des produits dérivés du
moringa s'inscrit dans le secteur secondaire. Ce projet consiste en
l'installation d'une unité semi-industrielle de transformation du
moringa qui aura une capacité de production de 800 boites par jour. Les
gammes de produits finis sont les produits séchés, les
compléments alimentaires, les thés misent dans des emballages
biodégradables.
Le projet contribuera à la lutte contre
l'insécurité alimentaire et le chômage au Bénin et
prouvera encore une fois l'expertise béninoise en termes de
création d'entreprise.
C'est dans l'optique de démarrer les activités
dudit projet que cette étude a été réalisée
en vue de solliciter un financement de 22.073.800 FCFA, et
attester par la même occasion la viabilité de ce projet. Ce
montant servira à l'acquisition de matériels de productions et de
fonds de roulements nécessaire à l'exploitation de
l'entreprise.
4. Zone d'implantation du projet
Le choix de la zone d'implantation de l'entreprise
NATUR'HEALTH est guidé par plusieurs facteurs que sont : la
disponibilité de la matière première qu'est le moringa, la
proximité avec les zones de commercialisation, le tissu
économique de la zone, la disponibilité des infrastructures
favorables.
Partant de ces critères, la ville d'ABOMEY-CALAVI est
celle qui convient le mieux pour l'implantation de notre entreprise. Elle sera
implantée dans la commune d'Abomey-calavi, arrondissement de TOGBA, au
quartier TOKAN avec une superficie de 600m2.
En effet, la production de la plante du moringa est
répartie sur presque l'étendue du territoire facilitant ainsi
l'approvisionnement de l'unité. De plus, notons qu'Abomey-calavi
à un taux d'urbanisation de 79,71% et fait partie des dix villes les
plus peuplées du pays (Insae, 2013) et situé à
l'intersection des grands centres potentiels de commercialisation et dispose
d'infrastructures nécessaires à l'acheminement des produits.
5. Missions, vision, valeurs,
objectifs
Il s'agit de définir les finalités de
l'unité à savoir l'état futur et désirable de
NATUR'HEALTH, la raison d'être de l'organisation et les actions à
entreprendre. Bien formulées, la mission, les valeurs, les objectifs et
la vision de l'entreprise sont pour nous un outil efficace de mobilisation de
ressources. Elles permettent d'orienter les efforts de tous vers un même
but.
6.1 Missions
Les missions caractérisent la vocation et la raison
d'être de l'entreprise. Ellespeuvent être
déclinées en quatre (4) points : combler les exigences des
populations en produits d'excellente qualité et conformes aux normes
alimentaires nationales et internationales ; promouvoir et valoriser
l'utilisation du moringa ; contribuer à promouvoir une économie
arboricole durable ; contribuer au développement du secteur
industriel béninois ; participer à la baisse du taux de
chômage et de pauvreté au Bénin et lutter contre la
malnutrition.
6.2 Vision
Notre vision est de devenir le plus grand réseau de
distribution des produits dérivés du moringa au Bénin et
dans la sous-région afin de promouvoir la santé pour tous.
6.3 Valeurs
L'entreprise consciente de l'importance de sa vision
s'investira au maximum pour proposer la meilleure expertise possible. Pour
respecter ce niveau d'exigence, les salariés de l'entreprise se
retrouvent autour de valeurs communes qui sont :
Ø Dynamisme
Ø Leadership
Ø L'orientation du client
Ø Excellence
Ø Respect
6.4 Objectifs
· Général
L'objectif général assigné au
présent projet est de commercialiser les meilleurs produits à
base de moringa d'excellente qualité.
· Spécifiques
Ø Fournir des produits sains à base de moringa
de bonne qualité et avec longue durée de conservation ;
Ø Motiver les producteurs de la filière moringa
à intensifier leur production ;
Ø Mettre une stratégie de marketing et de
commercialisation pouvant permettre l'écoulement rapide des produits
finis ;
Ø Amener les populations à en consommer
davantage ;
Ø Participer à l'employabilité des hommes
et femmes et leur assurer un revenu régulier afin de réduire le
taux de chômage au Bénin ;
Ø Combattre la malnutrition, l'insécurité
alimentaire, les maladies (paludisme, le diabète etc...) au Bénin
en mettant sur les marchés des produits naturels, sains et
authentiques.
CHAPITRE II : Etude de faisabilité du projet
1. Faisabilité commerciale
1.1. Etude du marché
Ø L'offre
Le marché du moringa existant est très bien
fourni. Cependant, la chaine de distribution reste très informelle et
désorganisée pour satisfaire tous les consommateurs en
particulier les ménages ciblés.
Il s'agit principalement de la poudre de feuille, la graine,
du savon, de l'huile.
Ø Demande
La demande est exigeante et réelle au niveau des zones
ciblées par notre projet. Notre enquête nous a permis de constater
que la forme de produits à base de moringa la plus vendue est la poudre
de feuille. Les facteurs étant déjà connus, un autre
facteur s'est ajouté à la demande de la poudre dont le revenu.
Donc pour satisfaire le consommateur à travers nos produits, nous allons
mettre un accent particulier sur le pouvoir d'achat du consommateur pour,
garantir un prix abordable pour nos différentes gammes de produits et la
qualité.
Ø Concurrents
En termes de concurrence nous avons ciblé quelques
entreprises qui sont des potentiels concurrents sur le marché du
moringa, dont Axe et développement, Soleil Divine, Moringa,
Moringa Soap G, Homeland, Green Ascension, Centre Songhaï, ONG Hunger
Project, GBios etc...
La plupart des unités de transformation locales le font de
manière artisanale. Il y a quand même quelques unités semi
modernes qui se démarquent en faisant la transformation d'une
manière plus convenable.
1.2. Stratégie marketing de NATUR'HEALTH
La stratégie marketing désigne un plan d'actions
coordonnées permettant à une entreprise d'atteindre des objectifs
commerciaux. Cette partie consiste à détailler la
stratégie marketing de notre entreprise à travers les
éléments suivants : la segmentation, le positionnement et le Mix
marketing.
1.2.1 La segmentation du marché
La segmentation consiste à créer des
sous-ensembles de clients qui partagent un intérêt, un
comportement ou un besoin commun. En ce qui concerne NATUR'HEALTH, nous avons
procédé à une segmentation géographique et selon le
canal de distribution. Pour ce faire nous avons défini des zones de
chalandise qui sont des grands centres urbains dotés d'infrastructures
favorables et d'une population nombreuse. En effet, le potentiel du
marché en ce qui concerne nos produits varie en fonction d'un espace
géographique à l'autre et en fonction du lieu de vente.
Tableau 8:
Identification des segments de la clientèle de NATUR'HEALTH
|
CRITERE
|
SEGMENTS
|
|
Zone géographique
|
- Cotonou
- Abomey-calavi
- Porto-Novo
|
|
Canal de distribution
|
- Ménages
- Supermarchés
- Hypermarchés
- Officines (pharmacies)
- Centres diététiques
- Hôtels
- Marché local et régional
|
Partant de ces critères susmentionnés nous avons
identifié 11 segments de marché résumés dans le
tableau ci-dessus. Ce sont : les villes de Cotonou ; d'Abomey-calavi et de
Porto-Novo. Ces villes font partie des villes les plus peuplées au
Bénin (RGPH4, 2013). De plus, les canaux de distribution constituent un
segment : ce sont les ménages ; les hypermarchés, les
supermarchés, les pharmacies, et les centres diététiques
etc. Les segments étant ainsi identifiés, nous procédons
au ciblage qui est la seconde étape.
1.2.2 Le Ciblage des clients de NATUR'HEALTH
Le ciblage consiste à retenir parmi les segments
identifiés précédemment et énumérés,
les segments représentant le meilleur potentiel. NATUR'HEALTH
prévoit cibler les individus habitant les villes susmentionnées.
Précisément les grands espaces de commercialisation de ces villes
à savoir les supermarchés et hypermarchés et en
particulier les ménages.
1.2.3 Le positionnement
Le positionnement permet de déterminer la position que
notre unité souhaite occuper sur le marché. Nous allons
pénétrer le marché en fournissant des produits 100%
naturel répondant aux exigences nationales et régionales. Un
effort d'amélioration des emballages et du goût des produits
devrait permettre de positionner les produits sur le marché local.
Aussi prévoyons-nous adopter une politique de
tarification d'alignement permettant de rafler les parts de marché des
concurrents. Ainsi nous envisageons de produire des produits de qualité
supérieure à ceux produits localement et équivalente
à celle des produits importés et répondant aux standards
internationaux à des prix concurrentiels et qui sont disponibles,
à proximité des consommateurs.
1.2.4 Le Mix Marketing
Le Mix marketing désigne dans le cadre d'une entreprise
l'ensemble des décisions relatives aux quatre éléments
suivants : la politique de produit, la politique de prix, la politique de
distribution et la politique de communication.
1.2.4.1 La politique de produit
La politique de produit regroupe l'ensemble des choix relatifs
aux caractéristiques du produit, à la politique de gamme, au
design (apparence physique et visuelle) du produit et au packaging (emballage),
au choix de la marque.
· Caractéristiques du Produit
NATUR'HEALTH spécialisée dans la transformation
du moringa a pour principal produit la poudre, les thés et les graines
de moringa. Les produits à mettre sur le marché par notre
entreprise seront basé sur la qualité et les exigences des
clients ainsi que sur une bonne présentation. Nos produits à base
de moringa seront d'une qualité exceptionnelle sur le plan sanitaire,
nutritionnel et organoleptique.
· La Marque
Conformément au positionnement défini
précédemment, les produits qui seront mis sur le marché
par notre entreprise seront commercialisé sous le nom de marque
NATUR MORINGA avec NATUR comme marque caution et MORINGA la saveur. Le
positionnement de la marque se fera à travers la conception de logo
(emblème) permettant d'identifier visuellement et de façon
immédiatela marque et la politique de communication qui sera
détaillée.
1.2.4.2 La politique de prix
La politique de prix est une étape importante du Mix
Marketing. Les consommateurs étant très sensibles au prix des
produits, l'entreprise déterminera le prix de son produit en se basant
sur les prix des différents produits existant sur le marché et
sur le coût de production de chaque produit finis. Considérant que
la demande est une fonction inverse du prix et que le prix de nos gammes de
produits dépend du format proposé, les prix des produits
Natur Moringa sont définis en fonction du format proposé
tout en restant fidèle au positionnement choisi. Les prix
pratiqués par NATUR'HEALTH sont résumés dans le tableau
ci-dessous.
Tableau 9:
Tarification de la ligne de produit NATUR MORINGA
|
Produits
|
Quantité
|
Prix
|
|
Graine de moringa
|
50g
|
1000
|
|
Graine de moringa
|
100g
|
1800
|
|
Poudre de moringa
|
100g
|
1500
|
|
Poudre de moringa
|
250g
|
2500
|
|
Thé de moringa
|
50g
|
800
|
|
Infusion Moringa-Citronnelle
|
50g
|
1000
|
|
Infusion Moringa-Menthe
|
50g
|
1000
|
1.2.4.3 La politique de Communication
La politique de communication désigne l'ensemble des
moyens de communication déployés par l'entreprise en vue
d'influencer le comportement des clients cibles. Conformément à
sa vision de devenir le plus grand réseau de distribution des produits
dérivés du moringa au Bénin et dans la sous-région,
l'entreprise envisage un grand effort publicitaire. Tous les outils de
communications seront développés. Nos produits étant
nouveaux sur le marché, pour les faire connaitre aux consommateurs, une
communication digitale c'est-à-dire la numérisation des
informations à travers la mise en place d'un site web, la
création de plateforme sur les réseaux sociaux tels que Facebook,
LinkedIn est prévue. Par ailleurs, la conception de spots publicitaires,
d'affiches et les publicités sur les lieux de ventes sont prévues
afin de rendre le produit omniprésent aux yeux des consommateurs.
1.2.4.4 La politique de distribution
La politique de Distribution concerne les circuits de
distribution ou l'écoulement des produits. Il existe plusieurs types de
circuit de distribution : le circuit ultracourt, le circuit court, et le
circuit long. Plus le circuit de distribution du produit est long plus le prix
est impacté. Ainsi, nous optons pour un circuit court qui fait
intervenir d'abord l'unité de production ensuite les grossistes, puis
les détaillants et enfin le consommateur final intermédiaire
entre l'unité et les détaillants. L'entreprise se dotera de
moyens nécessaires afin de desservir les grands centres urbains du pays.
Dans le cadre de notre politique de distribution, et tenant compte du
positionnement choisi nous prévoyons desservir au cours des deux
premières années les hypermarchés, supermarchés et
pharmacies des grandes villes de Cotonou, Abomey-calavi et Porto-Novo. Les
circuits de distribution sont les suivants : Abomey-calavi-Cotonou,
Abomey-calavi-Porto-Novo. Puis nous étendrons notre zone à
d'autres villes.
2. Faisabilité technique
2.1. Type de produits
finis à base de Moringa
L'activité principale de l'unité est la
transformation, le conditionnement et la commercialisation des trois gammes de
produits dérivés du Moringa suivant :
Ø Gamme de produits
séchés
Cette gamme est composée de produits
séchés issus du moringa à savoir : les graines
séchées de Moringa.
Ø Gamme des compléments
alimentaires
Cette gamme est composée de poudres issues de
transformation de la plante de Moringa. Il s'agit de la poudre des
feuilles de Moringa.
Ø Gamme des thés
· Thé uniquement à base de feuille de
moringa
· Thés infusés aromatisés :
- Infusion Moringa-Menthe
- Infusion Moringa-Citronnelle
2.2. Aménagement
de l'unité
Afin d'assurer le processus de production des gammes de
produits issus de la plante de moringa, l'usine sera organisée en
ateliers fermés aménagés en continuité les uns des
autres. Le site sera composé de quai de réception des feuilles de
moringa, de l'aire de lavage et de tri des feuilles, de l'atelier de
transformation, de conditionnement et d'emballage et pour finir une aire de
stockage. Chacun de ces ateliers intervient dans l'ordre précité
dans le processus de production divers sous-produits.
2.3. Capacité de
production de l'entreprise et disponibilité de la Matière
Première
Le dispositif de production qu'adoptera l'unité aura
une capacité minimale de 1250 boîtes par jour de différents
sous-produits transformés. La capacité de production de
l'entreprise sera définie en fonction de la demande du produit et de la
demande prévisionnelle sur le marché.
NATUR'HEALTH débutera la production de produits
à base de moringa pendant la saison pluvieuse (la première
année). En effet, l'unité s'approvisionnera auprès des
coopératives de producteurs de moringa situé dans les communes
environnantes de la commune d'Abomey-Calavi au prix bord champ moyen de 100
FCFA le kilogramme pour les feuilles fraîches, 6000f/kg pour la graine.
L'unité mettra en place une politique de stockage permettant d'alimenter
le marché sans rupture, et pour les années à venir
produire le moringa.
2.4. Processus de transformation des différents
produits
L'obtention de la poudre de Moringa suit le processus de
transformation suivant (figure 6):
Figure 6:
Opération de transformation du moringa en poudre.
Le thé de feuille de moringa passe par le processus de
transformation décrit ci-après (figure 7):
Figure 7:
Diagramme de transformation des feuilles de moringa en thé et
infusions
2.5. Planification de la
mise en oeuvre du projet
Tableau 10:
Planning de réalisation des travaux
|
Opérations
|
Mois
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
Construction des bâtiments et puits
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Achat des matériaux et équipements
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Acquisition et mise en place du matériel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Formalité administratives et recrutement du personnel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Démarrage du plan marketing
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Achat des intrants
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Achat de la matière première
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Suivi de la production
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vente du premier lot
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.6. Les ressources
matérielles de NATUR'HEALTH
Il s'agit de l'ensemble du dispositif de production. Le
tableau ci-dessous résume l'ensemble du dispositif de production de
l'entreprise.
Tableau 11: Matériels et
équipements
|
N°
|
Libellé
|
Nombre
|
|
1
|
Déshydrateur séchoir
|
1
|
|
2
|
Machine à moudre
|
1
|
|
3
|
Balance électronique
|
2
|
|
4
|
Balance analogique
|
2
|
|
5
|
Thermo soudeuses
|
2
|
|
6
|
Tamis
|
10
|
|
7
|
Claie
|
10
|
|
8
|
Groupe électrogène
|
1
|
|
9
|
Bassines
|
5
|
|
10
|
Grand récipients
|
5
|
|
11
|
Seaux en plastique
|
10
|
|
13
|
Ordinateurs
|
3
|
|
14
|
Tabourets
|
8
|
|
15
|
Chaises
|
12
|
|
16
|
Armoire des archives
|
4
|
|
17
|
Tables
|
8
|
|
18
|
Caisse de stockage
|
4
|
|
19
|
Tricycles
|
2
|
|
21
|
Compteur électrique
|
1
|
|
22
|
Pelles
|
4
|
|
23
|
Poubelles
|
5
|
|
24
|
Paniers
|
10
|
|
25
|
Emballages
|
24000
|
|
26
|
Détecteur de faux billet
|
1
|
|
27
|
Etagères
|
10
|
3. Faisabilité juridique
Selon Robert Papin le choix d'une structure juridique est un
choix aussi important pour une entreprise. Il conditionne en effet le
régime fiscal de l'entreprise ; la responsabilité du
promoteur, sa couverture sociale et son mode d'imposition. Il conditionne
également le montant des droits de taxes qui seront acquittés par
ceux qui, plus tard rependront de cette entreprise.
Au Bénin, une société peut être
constituée par une personne physique ou morale ou entre deux ou
plusieurs personnes physiques ou morales.
Les formes de société que l'OHADA distingue sont
au nombre de sept (07).
Eu égard aux différentes structures juridiques
présentes, nous opterons pour la Société A
Responsabilité Limité (SARL) qui est en adéquation avec
nos potentialités.
La société s'appellera NATUR'HEALTH SARL.
Ø Les types de contrats
L'entreprise signera trois types de contrat avec ses
employés et fournisseurs :
-un contrat de prestation avec les fournisseurs.
-un contrat de travail à
duréedéterminée pour les 2 premières années
avec le personnel permanent.
-un contrat de travail à durée
déterminée avec les occasionnels si nécessaire.
4. Faisabilité
socioculturelle
L'ethnie dominante dans la commune est le Aîzo mais les
migrations restantes ont permis l'installation d'autres ethnies comme les Fons,
les Toffins, les Yorubas, les Nagots, les Gouns et autres. Les religions les
plus pratiquées sont le christianisme, les religions traditionnelles,
l'islam et autres.
L'analyse des mouvements de la population, principal acteur de
développement de la commune montre que la commune connait les deux flux.
Les jeunes quittent les contrées rurales, pour diverses raisons
(scolarisation, apprentissage recherche d'emploi etc..) pour la ville comme
Calavi centre, Godomey et Glo Djigbé. Le trop plein de Cotonou se
déverse sur Calavi centre, Godomey et environs. On remarque que le
moringa, va à l'encontre des interdits alimentaires d'un nombre
limité de personnedans la commune de Calavi. Ainsi, la commercialisation
de nos produits permettra la promotion de l'économie de la commune et
une diminution du chômage.
5. Faisabilité
organisationnelle
Cette section consiste à présenter le plan des
ressources humaines de NATUR'HEALTH.
5.1 Plan des
ressources humaines
La planification des ressources humaines consiste à
élaborer des plans sur les moyens humains qui soutiendront les
orientations futures de l'entreprise. Le plan des ressources humaines de
NATUR'HEALTH porte sur les organisations et ressources humaines
nécessaires pour une meilleure productivité, les politiques de
recrutement, de motivation du personnel de l'entreprise et l'organigramme.
5.2 Organisation et
ressources humaines de NATUR'HEALTH
L'organisation de l'entreprise et son fonctionnement seront
mis en place à partir des différentes fonctions de la structure
qui sont toutes supervisées et conduites par les promoteurs. Elles se
présenteront comme suites :
Ø Direction Générale
Elle est administrée par deux promoteurs qui assurent
la gestion, élaborent la politique générale de
l'entreprise et planifient ses activités, supervisent les
différents responsables de services et gèrent les ressources
humaines. Ils ont sous leur responsabilité à partir de la
troisième année :
- Une secrétaire de direction qui a pour tâche
principale le secrétariat et la tenue des courriers ;
- Un ouvrier chargé de la propreté des
locaux.
Ø Service Technique
Il sera dirigé par un technicien en transformation
agroalimentaire avec sept ans d'expérience. Ayant pour mission de
contrôler la qualité des matières premières et des
produits finis, de suivre le processus de transformation ainsi que la chaine de
production et aura sous sa responsabilité des ouvriers.Le tableau
12 ci-dessous est une illustration du plan des ressources humaines au sein de
l'entreprise.
Tableau 12 :
Ressources humaines de NATUR'HEALTH
|
POSTE
|
|
Promoteurs
|
|
Secrétaire
|
|
Technicien en Transformation Agroalimentaire
|
|
Ouvriers
|
5.3 La politique de
recrutement et de formation du personnel
Le recrutement a pour fonction principale de répondre aux
besoins en ressources humaines de l'organisation. Le recrutement est important
car il permet le renouvellement du potentiel d'innovation de l'entreprise.
Ainsi, afin de renforcer ses effectifs, notre entreprise prévoit confier
le recrutement à un cabinet de recrutement spécialisé. Le
recrutement de nouveaux employés est prévu à partir
l'année 3 durant la durée du projet afin d'accroître la
productivité de l'entreprise.
En ce qui concerne la politique de formation, nous
prévoyons des séances de formation annuelles en vue
d'améliorer la productivité de chacun des services de
l'entreprise et aussi de niveler les connaissances au sein de l'entreprise
entre les nouveaux employés et les ressources humaines
déjà présentes dans l'organisation.
5.4 La politique de
motivation du personnel
Notre politique de motivation des ressources humaines consiste
à responsabiliser le personnel en leur fixant des objectifs à
atteindre. Elle consistera aussi en la répartition d'indemnités
de responsabilités, de primes de transport et de téléphone
pour chacun des employés et ce en fonction du service auquel ils
appartiennent. Aussi, dès la seconde année un journal interne
sera édité et publié en fin d'exercice permettant
d'informer le personnel sur les performances annuelles et publiant les
informations relatives à l'entreprise. Le tableau ci-après
présente la grille salariale de l'entreprise NATUR'HEALTH.
Tableau 13 :
Grille salariale de l'entreprise
|
Fonctions
|
Effectif
|
Salaire individuel mensuel (FCFA)
|
Salaire total mensuel (FCFA)
|
Montant annuel
(FCFA)
|
|
Promoteurs
|
2
|
100.000
|
200.000
|
2.400.000
|
|
Technicien en Transformation Agroalimentaire
|
1
|
80.000
|
80.000
|
960.000
|
|
Ouvriers
|
2
|
30.000
|
60.000
|
720.000
|
|
TOTAL
|
340.000
|
4.080.000
|
5.5 Organigramme de
NATUR'HEALTH
Figure 8 :
Organigramme de NATUR'HEALTH
6. Faisabilité écologique
et environnementale
Pour la sauvegarde de l'environnement et du cadre de vie la
société NATUR'HEALTH a opté pour des emballages
biodégradables, contribuant ainsi à la lutte contre les sachets
plastiques en République du Benin. En ce qui concerne les eaux
usées, des mesures sont prévus pour rendre l'environnement de
travail sain et propre. Il s'agit des tuyaux de drainages des eaux usées
vers une fosse de récupération qui sera vidée dès
qu'elle sera pleine. Les équipements de travail qui sont susceptibles de
produire du bruit seront utilisés pendant les heures de travail
réglementaires pour ne pas perturber la population environnante pendant
leurs heures de pauses. Le bâtiment de production sera aussi construit de
manière à ce que le bruit ne puisse pas s'envoler dans
l'environnement.
7. Faisabilité économique
et financière
L'étude financière est axée-sur
l'évaluation du coût global du projet, l'établissement du
compte d'exploitation prévisionnel, du budget de trésorerie, du
bilan prévisionnel et sur le calcul de quelques indicateurs de l'analyse
de rentabilité
7.1 Détermination du coût du projet
Tableau 14: Fonds d'Investissement
|
Investissement
|
|
Désignation
|
Quantité
|
Prix unitaire (FCFA)
|
Montant (FCFA)
|
Apport
|
Crédit
|
|
Infrastructure
|
|
Terrain
|
1
|
4.500.000
|
4.500.000
|
4.500.000
|
-
|
|
Bâtiment + clôture
|
1
|
10.000.000
|
10.000.000
|
5.000.000
|
5.000.000
|
|
Forage
|
1
|
750.000
|
750.000
|
-
|
750.000
|
|
Compteur électrique
|
1
|
100.000
|
100.000
|
20.000
|
80.000
|
|
Total A
|
15.350.000
|
9.520.000
|
5.830.000
|
|
Equipements
|
|
Séchoir ATTESTA
|
1
|
1.000.000
|
1.000.000
|
-
|
1.000.000
|
|
Moulin en inox
|
1
|
550.000
|
550.000
|
-
|
400.000
|
|
Balance électronique
|
2
|
24.800
|
49.600
|
-
|
49.600
|
|
Thermo soudeuse
|
2
|
15.000
|
30.000
|
30.000
|
-
|
|
Tamis
|
10
|
500
|
5.000
|
5.000
|
-
|
|
Groupe électrogène 3000W
|
1
|
200.000
|
200.000
|
|
200.000
|
|
Bassines
|
5
|
5000
|
25.000
|
-
|
25.000
|
|
Récipient
|
5
|
1.000
|
5.000
|
5.000
|
-
|
|
Seau en plastique
|
10
|
800
|
8.000
|
-
|
8.000
|
|
Ordinateurs
|
3
|
200.000
|
600.000
|
-
|
600.000
|
|
Tabouret
|
8
|
750
|
6.000
|
2.000
|
4.000
|
|
Chaise
|
9
|
3.500
|
31.500
|
-
|
31.500
|
|
Armoire des archives
|
4
|
20.000
|
80.000
|
|
80.000
|
|
Tables
|
8
|
7.000
|
56.000
|
-
|
56.000
|
|
Caisse de stockage
|
4
|
20.000
|
80.000
|
-
|
80.000
|
|
Tricycle
|
2
|
750.000
|
1.500.000
|
-
|
1.500.000
|
|
Poubelles
|
4
|
10.000
|
40.000
|
-
|
40.000
|
|
Pelle
|
4
|
200
|
800
|
800
|
-
|
|
Panier
|
10
|
500
|
5.000
|
5.000
|
-
|
|
Etagères
|
10
|
20.000
|
200.000
|
-
|
200.000
|
|
Détecteur de faux billet
|
1
|
3500
|
3500
|
|
3500
|
|
Onduleurs 1000 VA
|
3
|
66.000
|
198.000
|
|
198.00
|
|
Total B
|
4.537.400
|
47.800
|
4.489.600
|
|
Total A+B
|
19.887.400
|
9.567.800
|
10.319.600
|
Tableau 15:Besoin en fonds de roulement
|
Fond de roulement
|
|
Désignation
|
Quantité en kg
|
Prix unitaire (kg)
|
Montant (FCFA)
|
Apport (FCFA)
|
Crédits (FCFA)
|
|
Matières premières
|
|
Feuilles fraîches de moringa
|
500
|
100
|
50.000
|
-
|
50.000
|
|
Graine de moringa
|
90
|
6.000
|
540.000
|
-
|
540.000
|
|
Citronnelle
|
5
|
200
|
1.000
|
1.000
|
-
|
|
Autres consommables
|
|
Emballages
|
900
|
300
|
270.000
|
-
|
270.000
|
|
Essence pour le tricycle
|
20
|
350
|
7000
|
-
|
14.000
|
|
Huile à moteur
|
5L
|
500
|
2.500
|
2.500
|
-
|
|
Balai
|
5
|
1000
|
5000
|
|
5000
|
|
Serpillières
|
5
|
800
|
4000
|
|
4000
|
|
Eponges
|
5
|
100
|
500
|
-
|
5.000
|
|
Savon
|
3L
|
500
|
1500
|
1.500
|
-
|
|
Eau de javel
|
1L
|
500
|
500
|
500
|
-
|
|
Chiffon
|
2
|
50
|
100
|
100
|
-
|
|
Gant
|
5
|
800
|
4.000
|
-
|
4000
|
|
Cache nez
|
1
|
2500
|
2.500
|
-
|
2.500
|
|
Blouse
|
4
|
2000
|
8.000
|
-
|
8.000
|
|
Chapeau
|
1
|
3000
|
3000
|
-
|
4.500
|
|
Papier A4
|
1
|
2.000
|
2.000
|
2.000
|
-
|
|
Bic
|
1
|
900
|
900
|
900
|
-
|
|
Registre de note
|
2
|
5.000
|
10.000
|
-
|
10.000
|
|
Marqueur
|
1
|
3.000
|
6.000
|
-
|
6.000
|
|
Désinfectant
|
2
|
1.200
|
2.400
|
-
|
2.400
|
|
Vrai dessinateur
|
3
|
500
|
1.500
|
1500
|
-
|
|
Connexion Wifi
|
1
|
70.000
|
70.000
|
-
|
70.000
|
|
Tissus blanc
|
2
|
300
|
600
|
600
|
-
|
|
Encre
|
1
|
500
|
500
|
500
|
-
|
|
Dateuse
|
1
|
2.500
|
2.500
|
2.500
|
-
|
|
Frais de location
|
1
|
70.000
|
70.000
|
-
|
70.000
|
|
Charge salariale
|
|
|
340.000
|
-
|
340.000
|
|
Frais d'un site web
|
|
|
350.000
|
-
|
350.000
|
|
Electricité
|
|
|
15.000
|
-
|
15.000
|
|
Maintenance
|
|
|
10.000
|
-
|
10.000
|
|
Imprévu
|
|
|
120.000
|
-
|
120.000
|
|
TOTAL
|
1.901.400
|
13.600
|
1.886.800
|
Le tableau 16 présente les
dépenses financières de NATUR'HEALTH.
Tableau 16: Frais
financiers
|
Désignations
|
Montant
|
Apport personnel
|
Crédit
|
|
Déclaration d'établissement
|
10.000
|
-
|
10.000
|
|
Immatriculation au RC
|
5 .000
|
-
|
5.000
|
|
Inscription au CCIB
|
25. 000
|
-
|
25.000
|
|
Carte professionnelle de commerçant
|
10. 000
|
10. 000
|
-
|
|
Prestation au CFE
|
20. 000
|
20. 000
|
-
|
|
Frais d'analyse
|
65. 000
|
|
65. 000
|
|
TOTAL
|
135.000
|
30.000
|
105.000
|
Le tableau 17 présente en
détail le coût de ce projet.
Tableau 17:
Coût du projet
|
Désignations
|
Montant
|
Apport
|
%
|
Crédit
|
%
|
|
Investissement
|
19.887.400
|
9.567.800
|
48,10
|
10.319.600
|
51,89
|
|
Fonds de roulement
|
1.901.400
|
13.600
|
0.71
|
1.886.800
|
99,23
|
|
Frais financiers
|
135.000
|
30.000
|
22,22
|
105.000
|
77,77
|
|
TOTAL
|
21.923.800
|
9.611.400
|
43,84
|
12.311.400
|
56,15
|
Ilnous montre que le cout global de notre projet
s'élève à 21.923.800 FCFA avec un apport
personnel de 9.611.400 FCFA soit 43,84% du
coût global. Le crédit recherché est de 12.311.400
FCFA soit 56,15% du coût global du projet.
7.2 Amortissement financier
Cetableau montre l'amortissement
financier que l'entreprise effectuera sur cinq années avec un taux
d'intérêt de 10%.
Tableau 18:
Amortissement financier
|
An
|
Capital dû
|
Amortissement financier
|
Frais financiers
|
Annuité
|
Capital restant du
|
|
1
|
12.311.400
|
-
|
-
|
-
|
12.311.400
|
|
2
|
12.311.400
|
3.077.850
|
1231140
|
4308990
|
9.233.550
|
|
3
|
9.233.550
|
3.077.850
|
923355
|
4001205
|
6.155.700
|
|
4
|
6.155.700
|
3.077.850
|
615570
|
3633420
|
3.077.850
|
|
5
|
3.077.850
|
3.077.850
|
307785
|
3385635
|
0
|
Il ressort de ce tableau que le montant recherché sera
soldé sur une période de 4ans avec une année de
grâce. L'annuité ?? est déterminée
par la formule suivante :
Annuité = Frais financiers +
amortissement financier
7.3 Amortissement technique
C'est le montant mis de côté pour le renouvellement
des équipements et matériels. On le détermine en se basant
sur la durée de vie de l'équipement ou matériel et du prix
d'achat de ce dernier. Les détails sont présentés dans le
tableau 19.
Tableau19:Amortissement
technique
|
Equipements
|
Montant
|
Durée
|
Amortissement annuel
|
|
Terrain
|
4.500.000
|
-
|
-
|
|
Bâtiment + clôture
|
10.000.000
|
40
|
250.000
|
|
Séchoir ATTESTA
|
1.000.000
|
10
|
100.000
|
|
Moulin en inox
|
550.000
|
10
|
55.000
|
|
Balance électronique
|
49.600
|
10
|
4.960
|
|
Thermo soudeuse
|
30.000
|
3
|
10.000
|
|
Tamis
|
5.000
|
1
|
5.000
|
|
Groupe électrogène 3000W
|
200.000
|
5
|
40.000
|
|
Bassines
|
25.000
|
5
|
5.000
|
|
Récipient
|
5.000
|
2
|
2.500
|
|
Seau en plastique
|
8.000
|
1
|
8.000
|
|
Ordinateurs
|
600.000
|
5
|
120.000
|
|
Tabouret
|
6.000
|
2
|
3.000
|
|
Chaise
|
31.500
|
3
|
10500
|
|
Armoire des archives
|
80.000
|
7
|
11.429
|
|
Tables
|
56.000
|
7
|
8.000
|
|
Caisse de stockage
|
80.000
|
6
|
13333,33
|
|
Tricycle
|
1.500.000
|
8
|
187.500
|
|
Poubelles
|
40.000
|
5
|
8.000
|
|
Pelle
|
800
|
1
|
800
|
|
Panier
|
5.000
|
1
|
5.000
|
|
Etagères
|
200.000
|
5
|
40.000
|
|
Détecteur de faux billet
|
3500
|
2
|
1.750
|
|
Onduleurs 1000 VA
|
198.000
|
7
|
28.285,71
|
|
TOTAL
|
918.058,04
|
NB: 
7.4 Compte d'exploitation
Le tableau 20 présente le compte d'exploitation de
l'entreprise.
Tableau 20:Compte
d'exploitation
|
Compte d'exploitation
|
|
Désignations
|
Quantité
|
P.U (fCFA)
|
Montant (fCFA)
|
Année 1(fCFA)
|
|
Produits d'exploitations
|
|
|
|
27.360.000
|
|
Graine de moringa/50g
|
200
|
1000
|
200.000
|
2.400.000
|
|
Graine de moringa/100g
|
250
|
1800
|
450.000
|
5.400.000
|
|
Poudre de moringa/100g
|
350
|
1500
|
525.000
|
6.300.000
|
|
Poudre de moringa/250g
|
250
|
2500
|
625.000
|
7.500.000
|
|
Thé de moringa/50g
|
100
|
800
|
80.000
|
960.000
|
|
Infusion Moringa-Citronnelle/50g
|
200
|
1000
|
200.000
|
2.400.000
|
|
Infusion Moringa-Menthe/50g
|
200
|
1000
|
200.000
|
2.400.000
|
|
Charges opérationnelles
|
|
|
|
12.050.000
|
|
Feuilles fraîches de moringa
|
500
|
100
|
50.000
|
600.000
|
|
Graine de moringa
|
50
|
6.000
|
300.000
|
3.600.000
|
|
Citronnelle
|
5
|
200
|
1000
|
12.000
|
|
Menthe
|
5
|
800
|
4000
|
48.000
|
|
Emballages
|
900
|
300
|
270.000
|
3.240.000
|
|
Essence
|
20
|
350
|
7000
|
84.000
|
|
Huile à moteur
|
5L
|
500
|
2.500
|
30000
|
|
Balai
|
5
|
1000
|
5000
|
60.000
|
|
Serpillières
|
5
|
800
|
4000
|
48.000
|
|
Eponges
|
5
|
100
|
500
|
6000
|
|
Savon
|
3L
|
500
|
1500
|
18.000
|
|
Eau de javel
|
1L
|
500
|
500
|
6.000
|
|
Chiffon
|
2
|
50
|
100
|
1200
|
|
Gant
|
5
|
800
|
4.000
|
48.000
|
|
Cache nez
|
1
|
2500
|
2.500
|
30.000
|
|
Blouse
|
4
|
2000
|
8.000
|
96.000
|
|
Chapeau
|
1
|
3000
|
3000
|
36.000
|
|
Papier A4
|
1
|
2.000
|
2.000
|
24.000
|
|
Bic
|
1
|
900
|
900
|
10.800
|
|
Registre de note
|
2
|
5.000
|
10.000
|
120.000
|
|
Marqueur
|
1
|
3.000
|
6.000
|
72.000
|
|
Désinfectant
|
2
|
1.200
|
2.400
|
28.800
|
|
Vrai dessinateur
|
3
|
500
|
1.500
|
18.000
|
|
Connexion Wifi
|
1
|
70.000
|
70.000
|
840.000
|
|
Tissus blanc
|
2
|
300
|
600
|
7200
|
|
Encre
|
1
|
500
|
500
|
6000
|
|
Dateuse
|
1
|
2.500
|
2.500
|
30000
|
|
Frais de location
|
1
|
70.000
|
70.000
|
840.000
|
|
Frais d'un site web
|
|
|
350.000
|
350.000
|
|
Electricité
|
|
|
15.000
|
180.000
|
|
Maintenance
|
|
|
10.000
|
120.000
|
|
Imprévu
|
|
|
120.000
|
1.440.000
|
|
Marge brute
|
|
|
|
15.355.000
|
|
Impôt
|
|
|
100.000
|
1.200.000
|
|
Charges fixes
|
|
|
|
9.75.908,04
|
|
Charge salariale
|
|
|
340.000
|
4.080.000
|
|
Amortissement technique
|
|
|
-
|
918.058,04
|
|
Amortissement financier
|
|
|
-
|
3.077.850
|
|
Totale des charges
|
|
|
|
22.525.908,04
|
|
Marge nette
|
|
|
|
4.879.091,96
|
Le tableau 21 présente
brièvement le compte d'exploitation prévisionnel par année
de production.
Tableau 21: Compte
d'exploitation prévisionnel par année de production
|
Compte d'exploitation prévisionnel par
année
|
|
Produits d'exploitation
|
Année 1
|
Année 2
|
Année 3
|
Année 4
|
Année 5
|
|
27.360.000
|
27.360.000
|
54.720.000
|
54.720.000
|
54.720.000
|
|
Graine de moringa/50g
|
2.400.000
|
2.400.000
|
4.800.000
|
4.800.000
|
4.800.000
|
|
Graine de moringa/100g
|
5.400.000
|
5.400.000
|
10.800.000
|
10.800.000
|
10.800.000
|
|
Poudre de moringa/100g
|
6.300.000
|
6.300.000
|
12.600.000
|
12.600.000
|
12.600.000
|
|
Poudre de moringa/250g
|
7.500.000
|
7.500.000
|
15.000.000
|
15.000.000
|
15.000.000
|
|
Thé de moringa/50g
|
960.000
|
960.000
|
19.200.000
|
19.200.000
|
19.200.000
|
|
Infusion Moringa-Citronnelle/50g
|
2.400.000
|
2.400.000
|
4.800.000
|
4.800.000
|
4.800.000
|
|
Infusion Moringa-Menthe/50g
|
2.400.000
|
2.400.000
|
4.800.000
|
4.800.000
|
4.800.000
|
|
Charges opérationnelles
|
12.050.000
|
12.050.000
|
24.100.000
|
24.100.000
|
24.100.000
|
|
Feuilles fraîches de moringa
|
600.000
|
600.000
|
1.200.000
|
1.200.000
|
1.200.000
|
|
Graine de moringa
|
3.600.000
|
3.600.000
|
7.200.000
|
7.200.000
|
7.200.000
|
|
Citronnelle
|
12.000
|
12.000
|
24.000
|
24.000
|
24.000
|
|
Menthe
|
48.000
|
48.000
|
96.000
|
96.000
|
96.000
|
|
Emballages
|
3.240.000
|
3.240.000
|
6.480.000
|
6.480.000
|
6.480.000
|
|
Essence
|
84.000
|
84.000
|
168.000
|
168.000
|
168.000
|
|
Huile à moteur
|
30000
|
30000
|
60.000
|
60.000
|
60.000
|
|
Balai
|
60.000
|
60.000
|
120.000
|
120.000
|
120.000
|
|
Serpillières
|
48.000
|
48.000
|
96.000
|
96.000
|
96.000
|
|
Eponges
|
6000
|
6000
|
12.000
|
12.000
|
12.000
|
|
Savon
|
18.000
|
18.000
|
36.000
|
36.000
|
36.000
|
|
Eau de javel
|
6.000
|
6.000
|
12.000
|
12.000
|
12.000
|
|
Chiffon
|
1200
|
1200
|
2.400
|
2.400
|
2.400
|
|
Gant
|
48.000
|
48.000
|
96.000
|
96.000
|
96.000
|
|
Cache nez
|
30.000
|
30.000
|
60.000
|
60.000
|
60.000
|
|
Blouse
|
96.000
|
96.000
|
192.000
|
192.000
|
192.000
|
|
Chapeau
|
36.000
|
36.000
|
72.000
|
72.000
|
72.000
|
|
Papier A4
|
24.000
|
24.000
|
48.000
|
48.000
|
48.000
|
|
Bic
|
10.800
|
10.800
|
21.600
|
21.600
|
21.600
|
|
Registre de note
|
120.000
|
120.000
|
240.000
|
240.000
|
240.000
|
|
Marqueur
|
72.000
|
72.000
|
144.000
|
144.000
|
144.000
|
|
Désinfectant
|
28.800
|
28.800
|
57.600
|
57.600
|
57.600
|
|
Vrai dessinateur
|
18.000
|
18.000
|
36.000
|
36.000
|
36.000
|
|
Connexion Wifi
|
840.000
|
840.000
|
1.680.000
|
1.680.000
|
1.680.000
|
|
Tissus blanc
|
7200
|
7200
|
14.400
|
14.400
|
14.400
|
|
Encre
|
6000
|
6000
|
12.000
|
12.000
|
12.000
|
|
Dateuse
|
30000
|
30000
|
60.000
|
60.000
|
60.000
|
|
Frais de location
|
840.000
|
840.000
|
1.680.000
|
1.680.000
|
1.680.000
|
|
Frais d'un site web
|
350.000
|
350.000
|
700.000
|
700.000
|
700.000
|
|
Electricité
|
180.000
|
180.000
|
360.000
|
360.000
|
360.000
|
|
Maintenance
|
120.000
|
120.000
|
240.000
|
240.000
|
240.000
|
|
Imprévu
|
1.440.000
|
1.440.000
|
2.880.000
|
2.880.000
|
2.880.000
|
|
Marge brute
|
15.355.000
|
15.355.000
|
30.620.000
|
30.620.000
|
30.620.000
|
|
Impôt
|
1.200.000
|
1.200.000
|
2.400.000
|
2.400.000
|
2.400.000
|
|
Charges fixes
|
9.275.908,04
|
9.275.908,04
|
11.195.908,04
|
11.195.908,04
|
11.195.908,04
|
|
Charge salariale
|
4.080.000
|
4.080.000
|
4.800.000
|
4.800.000
|
4.800.000
|
|
Amortissement technique
|
918.058,04
|
918.058,04
|
918.058,04
|
918.058,04
|
918.058,04
|
|
Amortissement financier
|
3.077.850
|
3.077.850
|
3.077.850
|
3.077.850
|
3.077.850
|
|
Total des charges
|
22.525.908,04
|
22.525.908,04
|
37.695.908,04
|
37.695.908,04
|
37.695.908,04
|
|
Marge nette
|
4.879.091,96
|
4.879.091,96
|
17.024.091,96
|
17.024.091,96
|
17.024.091,96
|
7.5 Analyse de la
rentabilité de l'affaire
Il s'agit d'étudier la rentabilité
financière du projet par le calcul de
quelques indicateurs.
Ø Compte de trésorerie
Le compte de trésorerie présenté dans le
tableau 22 récapitule l'ensemble des recettes et des dépenses
pour une période donnée et permet de déterminer la
trésoreriede l'entreprise NATUR'HEALTH.
Tableau 22: Flux de trésorerie
|
Année
|
Recettes
|
CP
|
CF
|
Fa
|
CFA
|
CFA Cumulé
|
|
0
|
0
|
19.887.400
|
-19.887.400
|
1
|
-19.887.400
|
-19.887.400
|
|
1
|
27.360.000
|
22.525.908,04
|
4.834.091,96
|
0,90
|
4.350.682,72
|
-15.536.717,24
|
|
2
|
27.360.000
|
22.525.908,04
|
4.834.091,04
|
0,82
|
3.963.955,40
|
-11.572.761,84
|
|
3
|
54.720.000
|
37.695.908,04
|
17.024.091,96
|
0,75
|
12.768.068,97
|
1.195.307,13
|
|
4
|
54.720.000
|
37.695.908,04
|
17.024.091,96
|
0,68
|
11.576382,53
|
12.771.689,66
|
|
5
|
54.720.000
|
37.695.908,04
|
17.024.091,96
|
0,62
|
10.554.937,02
|
23.326.626,68
|
|
Total
|
|
|
|
|
23.326.626,68
|
|
NB :
CFA = CF x Fa
Fa= (1+i)-n
a
aa
CF= Recette - CP
Avec CP le « coût de
production » ; CF le
« cash-Flow » encore appelé « flux de
trésorerie » ; Fa le « facteur
d'actualisation » ; CFA le
« cash-Flow actualisé » et n=
année.
VAN= ?CFA-i
Ce tableau permet de déterminer la Valeur Actuelle
Nette (VAN) déterminée suivant la formule :
LaVAN (i= 10%) =23.326.626,68est
supérieur à 0 alors le projet est rentable pour un taux
d'intérêt de 10%.
Ø Calcul du Taux de
Rentabilité Interne
Le TRI est le taux qui annule la VAN c'est-à-dire le
taux pour lequel l'investissement initial égalise les flux de
trésorerie actualisés générés par le projet.
C'est un critère de rentabilité d'un projet et le projet est
jugé rentable selon ce critère si le TRI est supérieur au
taux d'actualisation des cash-flows. Il permet d'évaluer le taux
d'intérêt maximum que pourrait supporter le projet. Sa valeur est
déterminée suite aux calculs de la valeur actuelle nette par
méthode de tâtonnement.
Tableau 23: Calcul du TRI
|
Années
|
I1 = 39%
|
I2 = 40%
|
|
|
Cashflow
|
Fa
|
CFA
|
Cashflow
|
Fa
|
CFA
|
|
0
|
-19.887.400
|
1
|
-19.887.400
|
-19.887.400
|
1
|
-19.887.400
|
|
1
|
4.834.091,96
|
0.72
|
3.480.546,21
|
4.834.091,96
|
0,71
|
3.432.205,29
|
|
2
|
4.834.091,96
|
0.52
|
2.513.727,81
|
4.834.091,04
|
0,51
|
2.465.386,89
|
|
3
|
17.024.091,96
|
0.37
|
6.298.914,02
|
17.024.091,96
|
0,36
|
6.128.673,10
|
|
4
|
17.024.091,96
|
0.28
|
4.766.745,74
|
17.024.091,96
|
0,26
|
4.426.263
|
|
5
|
17.024.091,96
|
0.19
|
3.234.577,47
|
17.024.091,96
|
0,18
|
3.064.336,55
|
|
Total
|
|
470.111,25
|
|
|
-370.535,16
|
|
|
|
VAN1
|
470.111,25
|
|
VAN2
|
-370.535,16
|
La formule suivante permet de déterminer avec
précision le TRI :
TRI=i1+ 
TRI =0.2041, soit 20,41%
Ce taux est intéressant car il est largement
supérieur à notre taux d'emprunt qui est de 10%. Alors notre
projet pourra supporter tout taux d'intérêt sur un emprunt
inférieur ou égal à 20,41%.
Ø Le délai de
récupération
C'est le délai au bout duquel l'entreprise va
récupérer tout son investissement. Lorsque le revenu n'est pas
constant, il est déterminé par la formule ci-contre :
Avec
n : nombre des flux nets de
liquidité actualisés cumulés négatifs
?A? : flux nets de liquidité
actualisés cumulés négatifs le plus petit en valeur
absolue
?B? : flux nets de liquidité
actualisés cumulés positifs le plus petit.
dr = 3,94 soit égale à 3 ans 3
mois et 4 jours. Donc l'investissement de notre projet sera
récupéré après 3 ans 3 mois et 4
joursd'exercice.
Ø Indice de profitabilité
IP =  
IP =  
IP = 1.17, donc pour ce projet, investi
1FCFA rapporteraun montantsupplémentaire
1.17FCFA, une des raisons pour dire que le projet est
rentable.
7.6 Analyse globale du projet
-La VAN est de
23.326.626,68, supérieur à zéro. On peut
donc investir en toute sécurité.
- Le TRI est de 20,41%, un
taux qui est largement supérieur au taux d'intérêt
appliqué au crédit par la majorité des structures de
financement, par conséquent notre projet est rentable et peut être
financé.
- Le délai de
récupération de ce projet est de 3 ans 3mois et
4 jours.
- L'indice de profitabilité IP est
égal à 1,17.
Il en ressort de tout ceci que notre projet est rentable.
Conclusion
Le stage effectué dans la société «
GREEN ASCENSION » de Damien GOUDOHESSI, dans la commune de « DANGBO
» nous a permis d'apprendre beaucoup sur une entreprise agroalimentaire
ainsi que le secteur de l'agrobusiness. A l'issue de ce stage,
l'opportunité nous été donnée de vivre les
réalités du terrain au sein d'une société de
transformation agroalimentaire. Nous avons eu accès aux divers
marchés d'écoulement de l'entreprise et avons compris leur mode
de fonctionnement. Par le biais des activités auxquelles nous avons
participé, nous avons par ailleurs développé des aptitudes
nous permettant d'être en mesure de gérer les activités de
notre entreprise.
Les différentes notions pratiques et théoriques
acquises au cours de notre séjour au sein de la société
GREEN ASCENSION, nous ont permis d'effectuer des travaux nécessaires
pour la marche de ce projet. D'après les diverses études de
faisabilité menées, ce projet sera conduit sur 5 ans
renouvelables et qui sera récupéré sur une courte
durée qui est 3 ans 3mois 4 jours et pourra supporter un taux
d'intérêt inférieur à 20.41%. On
retient aussi que notre projet est socialement souhaité, techniquement
faisable et économiquement rentable. Sa
réalisation nécessite 21 923 800FCFA
comme coût global avec un apport personnel de
9611 400FCFAsoit 43.54% du fond global. Donc pour la
réalisation effective du projet nous sollicitons
12 311 400FCFA comme crédit soit
56.45% du coût total.
Sur cette base nous prions toute personne morale comme
physique intéressée par ce projet et capable de nous aider de se
manifester afin qu'on puisse mettre en oeuvre notre dynamisme pour sa
réussite effective.
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUE
1) BAHUCHET Serge. 2000 Les Peuples des forêts
tropicales aujourd'hui : volume II, Une approche thématique. Bahuchet,
Serge. Commission européenne-APFT, 25-76p.
2) BECKER K, Potentiel de Moringa oleifera en
agriculture et dans l'industrie.
3) BIAOU, F. (1987). Etude des marchés
ruraux de Klemé, d'Azovè et de Dogbo. Thèse
d'Ingénieur Agronome, FSA/UNB.
4) Church World Service, 1999, Facts have face
(dépliant).
5) COURNOT A.-A. (1982) [1 877], Revue sommaire des doctrines
économiques, Vrin, Paris. De FONTENAY R. [1864], « Principes
de la Théorie des Richesses par M. Cournot », Journal des
économistes, 2ème série, t. XLIII, 15
août 1864, p. 231-251 ;
6) DADIE, C., 1990. Analyse des déterminants de la
demande globale d'une ressource énergétique par les
ménages : le cas du gaz butane en Côte
d'Ivoire, Abidjan, Côte d'Ivoire.
7) ESTRELLA et al., 2002, Genetic diversity and
population structure of moringa oleifera.
8) EVIN Jildaz, 2004, Le Bénin en quelques chiffres,
40p.
9) FAKEYE Hubert M., 2008, Etude de faisabilité du
développement de la filière moringa oleifera, 64p.
10) GOFFIN, R. (1993). Analyse
micro-économétrique - Dalloz, Paris 200p.
11) HOUNDJI et al., 2013. Caractérisations
microbiologiques et physico-chimiques de la poudre de feuilles de Moringa
oleifera(Lam.), un légume feuille traditionnelle au Bénin,
75-85p.
12) INSAE, rgph4, 2015, que retenir des effectifs de population
en 2013 ?, 3-9p.
13) KINTCHE, (2005). Les déterminants de
l'offre de coton dans la région des plateaux nord au Togo,
mémoire d'ingénieur agronome, Université de
Lomé.
14) LAROUSSE, édition 2008
15) LOWELL Fuglie, 1999, the miracle tree, 0-35p.
16) Monographie de Porto-Novo, AFRIQUE CONSEIL, Mars 2006
17) Monographie d'Abomey-Calavi, AFRIQUE CONSEIL, Mars 2006
18) NDONGet al., 2007, valeur nutritionnelle du
moringa oleifera, étude de la biodisponibilité du fer,
effet de l'enrichissement de divers plats traditionnels
Sénégalais avec la poudre des feuilles, Volume 7 No.3, 3-9p.
19) OLSON D., 2002, biologie de conservation pour la crise de
la biodiversité, 125p.
20) Population référence bureau, 1999, Fiche sur
la population mondiale.
21) Revue Cames 2004Science de la vie, de la terre et
agronomie (SVT-A), Année 2014, Volume 02, Numéro 1, 6-10p.
22) SALIFOU I., 2003 Analyse du système de
commercialisation des noix de cajou produites dans les départements de
l'Atacora et de la Donga.
23) SAINT Sauveur et Broin, 2006, produire et transformer les
feuilles de moringa oleifera, 69p.
24) SILEM, A. et J., Albertin, (1995). Lexique
économique, 5e édition France pp 397 - 454.
25) TAHILIANI et al. Kar 2000. Rôle de l'extrait
de feuille de Moringa oleifera dans la régulation du statut des
hormones thyroïdiennes chez les rats mâles et femelles adultes. La
recherche pharmacologique: le journal officiel de la Société
italienne de pharmacologie. 41p.
26) TETE-BENISSAN et al., 2012a. Effet de Moringa
oleifera Lam. Poudre de feuilles sur l'évolution du profil de
l'hémogramme desenfants togolais sous-alimentés :
évaluation sur le VIH-positif des patients. Revue africaine de
l'alimentation, de l'agriculture et de la nutrition et de Développement,
12 (2): 6007-6026.
ANNEXE
Annexe
1 :Quelques photos de la transformation du moringa en poudre
 
Feuille fraîche récoltée
Défoliation des feuilles
 
Triage et lavage Egouttage des feuilles
 
Pré-séchage des feuilles
récupération des feuilles
 
Mise dans le séchoir feuilles
séchées broyé
 
Pré-tamisageManuellement Broyage des
feuillesdans le moulin
 
Tamisage de la poudrede moringa Poudre de
moringa
Annexe 2:Equipements
et matériels de GREEN-ASCENSION
  
Forage Moulin à
moudre Séchoir à gaz
  
Séchoir solaire Claies
Claies de séchage
Solaire
Annexe 3: Quelques
produits dérivés de la plante de moringa sur le marché
béninois
    
   
Annexe
4:Résultats des enquêtés
Ø Tableau pour la satisfaction du produit
consommé par les enquêtés
Tableau 24:
Satisfaction par rapport au produit consommé par les
enquêtés
|
Satisfaction
|
Freq.
|
Pourcentage
|
Cum.
|
|
0
|
27
|
13.50
|
13.50
|
|
1
|
132
|
66.00
|
79.50
|
|
2
|
41
|
20.50
|
100.00
|
|
Total
|
200
|
100.00
|
|
Ø Tableau prixduproduit
Tableau 25:Prix du
produit acheté
|
Prix du Produit
|
Freq.
|
Pourcentage
|
Cum.
|
|
0
|
105
|
52.76
|
52.76
|
|
500
|
47
|
23.62
|
76.38
|
|
1000
|
37
|
18.59
|
94.97
|
|
1200
|
2
|
1.01
|
95.98
|
|
2000
|
2
|
1.01
|
96.98
|
|
2500
|
4
|
2.01
|
98.99
|
|
3000
|
2
|
1.01
|
100.00
|
Ø Tableau de la forme utilisée par
l'enquêté
Tableau 26: Partie
du moringa utilisée par l'enquêté
|
Forme
|
Fréq.
|
Pourcentage
|
Cum.
|
|
Feuille
|
88
|
44.00
|
44.00
|
|
Graine
|
21
|
10.50
|
54.50
|
|
Poudre
|
82
|
41.00
|
95.50
|
|
Savon
|
9
|
4.50
|
100.00
|
|
Total
|
200
|
100.00
|
|
Annexe 5:Offre
concurrentielle
Tableau
27 :Offre concurrentielle
|
Enquêtés
|
Produits
|
Quantité (g)
|
Prix unitaire
|
|
Officines
Détaillants
|
Poudre de moringa
|
100g
200g
|
1000f à 2000f
|
|
Pommade de moringa
|
50g
|
500f
|
|
Graine de moringa
|
50g
100g
|
1200f à 2500f
|
|
Savon de moringa
|
200g
|
700f à 1500f
|
Source : Enquête sur le terrain
Annexe 6:Carte de la
commune de PORTO-NOVO
Figure 9 :
Carte de la commune de PORTO-NOVO
Source : open Editions
Annexe 7:Fiche
d'enquêtes
Fiche d'enquête No1 :
Population
Date :
ARRONDISSEMENT :
QUARTIER :
Informations générales sur
l'enquêté
Genre...........................
1) Connaissez-vous le moringa ? oui non
2) Sous quelle forme utilisez-vous le moringa ?
Feuille Poudre Graine Huile
Savon
3) Comment utilisez-vous moringa ?
Médicament Aliment Alicament
4) A combien vous achetez le produit utilisé ?
|
Produits dérivés
|
Prix unitaire
|
Autres
|
|
Feuille
|
500f 1000f >2000f
|
|
|
Poudre
|
500f 1000f >2000f
|
|
|
Graine
|
500f 1000f >2000f
|
|
|
Huile
|
500f 1000f >2000f
|
|
|
Savon
|
500f 1000f >2000f
|
|
5) Dans quoi les produits vous sont-ils vendus ?
Sachet, Bouteille Plastique Bouteille en verre
6) Quelle est la quantité que vous consommez par
semaine ?
250g 750g
7) Etes-vous satisfait de l'utilisation ?
Pas Satisfait Satisfait
8) Combien dépensez-vous dans une semaine ?
5000f à 10000 10000 et plus
9) Combien de personne vivent dans la maison?
1 à 3 3 à 5 5
à 8 > 8
10) Quelle est la distance qui sépare votre maison du lieu
d'approvisionnement ?
<1km 1km >2km autres.....
11) Bénéficie-vous d'un service
après-vente ?
Oui Non
12) Si oui quel type de service ?
13) De quelle ethnie êtes-vous ?
Yoruba Fon Goun Tori
Fiche d'enquête N°2 :
Pharmacies
Cette enquête a été mené sur la base
de quelques questions dont :
1) Est-ce que vous commercialiser les produits à base de
moringa dans votre pharmacie ?
2) Si oui, quelles sont les formes de produits ?
3) Si non, pourquoi ne commercialisez-vous pas ces
produits ?
4) Quelles sont vos principaux fournisseurs ?
5) Quelle est la demande de la clientèle par rapport
à ce produit ?
Annexe 8:Curriculum
vitae des promoteurs
Promoteur 1
nn
Bernice TOGNON TCHEGNONSI
DATE ET LIEU DE NAISSANCE : 01 JANVIER 1998
ADRESSE : C/1643 AIBATIN 2, COTONOU, BENIN
EMAIL :
bernicetognon@gmail.com
TELEPHONE : +229062710409, 94904415
EDUCATION
· 2014-2015 : Baccalauréat
série D, Etablissement LYCEE DES PRINCES
· 2011-2012 : Brevet d'Etude du
Premier Cycle (BEPC)
· 2007-2008 : Certificat d'Etude
Primaire (CEP)
FORMATIONS ET CERTIFICATIONS
· AOUT 2017 : Participation au
concours BEST BUSINESS PLAN COMPETITION, initié par la
JCI-Bénin
· JUILLET 2017 : Formation sur la
rédaction d'un plan d'affaires organisé par la
JCI-Bénin
· AVRIL 2017 : Formation en
l'Entreprenariat et leadership, initié par le président de la JCI
Cotonou Prestige
· FEVRIER 2017 : Formation sur la
multiplication végétative des tubercules (manioc et igname),
initié par le président de l'ONG « LES
ELITES »
· OCTOBRE 2016 : Participation au CAMP
TECNOLOGIQUE DES FEMMES, Co-organisé par WOMEN TECH CAMP en partenariat
avec l'AMBASSADE des ETATS-UNIS au Bénin
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
· MAI 2018 : Stage de fin de formation
dans la société GREEN ASCENSION
· JUILLET 2017 : Stage
académique d'initiation aux pratiques agricoles à IGOLO, SOBE et
BANIGBE dans la commune d'IFANGNI, Bénin
· JANVIER-JUIN 2017 : Stage en
maraichage sur la ferme de l'Association des Maraichers de Cadjèhoun
(AMC)
· AVRIL 2016 : Stage académique
de la Découverte du Milieu Rural à GANKPETIN dans la commune de
DASSA-ZOUME
EXPERIENCES ASSOCIATIVES
· NOVEMBRE 2016-MAI 2018 : Membre du
CLUBS DES ENTREPRENEURS D'UCAO
Promoteur 2 :
ADEOYE Oyétoundé Norbert
DATE ET LIEU DE NAISSANCE : 06 juin 1996 à
Kétou
ADRESSE : 03 BP 54Avotrou, Cotonou
EMAIL : norbertadeoye@gmail.com
TELEPHONE : (+229)62861701 /94615001
EDUCATION
· 2014-2015 : Baccalauréat
série D, au CEG Suru-Léré
· 2011-2012 : Brevet d'Etude du
Premier Cycle (BEPC)
· 2007-2008 : Certificat d'Etude
Primaire (CEP)
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
· MAI 2018 : Stage de fin de formation
dans la société GREEN ASCENSION
· JUILLET 2017 : stage d'initiation
aux pratiques agricoles sur la ferme GBOGLE dans la commune d'ADJOHOUN
· JANVIER-JUIN 2017 : stage sur la
ferme de la coopérative des maraîchers Espérance
(COMAES)
· AVRIL 2016 : Stage académique
de la Découverte du Milieu Rural à GANKPETIN dans la commune de
DASSA-ZOUME
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Ø Connaissance satisfaisant de l'outil informatique
TABLE DES MATIERES
ENGAGEMENT
i
CERTIFICATION
ii
DEDICACES
iii
REMERCIEMENTS
iv
SIGLES
ET ABREVIATIONS
v
LISTE
DES TABLEAUX
vi
LISTE
DES FIGURES
vii
LISTE
DES ANNEXES
viii
SOMMAIRE
ix
RESUME
x
ABSTRACT
xi
INTRODUCTION
1
PREMIERE PARTIE :
2
Chapitre
1 : Généralités sur Moringa oleifera
3
1. Définitions de quelques
concepts
4
2. Généralités sur la
filière moringa dans le monde et au Bénin
6
2.1 Dans le monde
6
2.2 Au Bénin
8
3. Importance et Utilisation du Moringa
9
3.1 Importance nutritionnelle
9
3.2 Utilisation
11
Chapitre
2 : Méthodologie
12
1. Démarche méthodologique
suivie
13
2. Présentation du milieu
d'étude
14
3. Outils de collecte
14
4. Echantillonnage
14
5. Outils d'analyse
15
Chapitre
3 : Structure d'accueil
16
1. Justification du choix de la structure de
stage
17
2. Présentation de la structure
d'accueil
17
2.1 Localisation géographique de la
structure d'accueil
17
2.2 Historique de la société GREEN
ASCENSION
17
2.3 Domaines d'activités
18
2.4 Infrastructures et Matériels
18
2.5 Personnel et organigramme
19
2.6 Relations internes et externes de GREEN
ASCENSION
20
2.7 Activités menées au cours du
stage
21
3. Analyse diagnostique de la
société GREEN ASCENSION
22
4. Identification des facteurs
déterminants la demande du moringa
23
4.1 Présentation des résultats
23
4.2 Analyse des résultats et limite de
l'étude
25
5. Leçons tirées
25
DEUXIEME PARTIE :
26
CHAPITRE
I : Présentation du projet
27
1. Résumé du microprojet
28
2. Présentation des promoteurs
29
3. Origine du projet
30
4. Description du projet
31
5. Zone d'implantation du projet
32
6. Missions, vision, valeurs, objectifs
32
6.1 Missions
32
6.2 Vision
32
6.3 Valeurs
33
6.4 Objectifs
33
CHAPITRE
II : Etude de faisabilité du projet
34
1. Faisabilité commerciale
35
1.1. Etude du marché
35
1.2. Stratégie marketing de
NATUR'HEALTH
35
2. Faisabilité technique
39
2.1. Type de produits finis à base de
Moringa
39
2.2. Aménagement de l'unité
39
2.3. Capacité de production de l'entreprise
et disponibilité de la Matière Première
40
2.4. Processus de transformation des
différents produits
40
2.5. Planification de la mise en oeuvre du
projet
42
2.6. Les ressources matérielles de
NATUR'HEALTH
42
3. Faisabilité juridique
44
4. Faisabilité socioculturelle
44
5. Faisabilité organisationnelle
45
5.1 Plan des ressources humaines
45
5.2 Organisation et ressources humaines de
NATUR'HEALTH
45
5.3 La politique de recrutement et de
formation du personnel
46
5.4 La politique de motivation du
personnel
46
5.5 Organigramme de NATUR'HEALTH
47
6. Faisabilité écologique et
environnementale
47
7. Faisabilité économique et
financière
48
7.1 Détermination du coût du
projet
48
7.2 Amortissement financier
51
7.3 Amortissement technique
52
7.4 Compte d'exploitation
53
7.5 Analyse de la rentabilité de
l'affaire
57
7.6 Analyse globale du projet
60
Conclusion
61
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUE
62
ANNEXE
64
TABLE DES MATIERES
72
| 
