Le transport international de fruits sous temperature dirigée: Cas du transport par voie maritime de la banane de Côte d'Ivoire vers l'Europe

TITRE I : LA PRODUCTION DE LA BANANE

Dans notre analyse, il ne sera question que de la banane dessert, car la banane à cuire n'est pratiquement pas exportée vers les pays occidentaux.

On passera en revue, la production mondiale (Chap. 1) et l'organisation de la filière banane en Côte d'Ivoire (Chap. 2).

CHAPITRE I : LA PRODUCTION MONDIALE

La banane est culture pérenne à croissance rapide. Elle peut être récoltée tout au long de l'année. La production pour l'exportation repose comme nous l'avons indiqué plus haut, sur quelques variétés seulement qui ont été choisi pour leur résistance et leur qualité.

Mais, on remarque depuis une dizaine d'années une augmentation de la production mondiale (Section 1), due aux nouvelles technologies, mais aussi aux investissements importants des puissantes firmes multinationales (Section 2).

Section 1 : Une production en forte croissance

La banane connaît un essor considérable au XXème siècle. En effet, la production mondiale de bananes desserts a augmenté de 30 % au cours des quinze dernières années.

Son volume annuel moyen a augmenté de 49 %, passant de 42.5 millions de tonnes entre 1985 et 1987 à 63.4 millions de tonnes de 1988 à 2000.⁵

§1 : Evolution de la production

Il faut noter que cet essor est dû, avant tout à un accroissement régulier de la superficie cultivée : (ex: l'Equateur et les Philippines ont considérablement accru leurs superficies cultivées). En terme de valeur de production, les bananes se situent au 4ème rang mondial des plantes alimentaires. Les bananes exportées sont placées au 4ème rang des produits de base au niveau mondial et au 1 er rang en tant que fruit. Notons à ce propos qu'en 1992, la production totale s'élevait à 66 millions de tonnes et que 50 % de cette production était assurée par le seul groupe de bananes Cavendish.

⁵ Sources FAOSTAT

En 2000 la culture de bananes concernait une superficie de quelques 9 millions d'hectares; entre 1998 et 2000, la production mondiale était en moyenne de 92 millions de tonnes par an, et en 2001 elle a été estimée à 99 millions de tonnes. Il faut noter cependant que ces chiffres demeurent approximatifs, car la plus grande partie de la production mondiale 85 % environ, provient de parcelles relativement petites ou de potagers pour lesquels les statistiques font défaut.

L'Amérique latine est la première région productive de bananes de type Cavendish, devant l'Asie. Paradoxalement, le premier pays producteur mondial de Cavendish est l'Inde, suivi de l'Equateur, la Chine, la Colombie et le Costa Rica. Ensemble ces cinq pays assurent plus de la moitié de la production globale de Cavendish.⁶

On note alors que la culture de la banane connaît un essor considérable au XXème siècle. Après la conférence de la FAO* en Australie en 1999 sur les fruits tropicaux ; il en ressort que relativement à l'offre et à la demande, la production de bananes devrait s'accroître. La demande mondiale d'importation nette de banane devrait augmenter d'environ 1.9% par an. Pour ce qui est des exportations, elles devraient augmentées de 2.2 % par an.⁷

Les exportations ivoiriennes, ainsi que celles du Cameroun (autre pays d'Afrique Noir), devraient augmenter de plus de 4 % par an. On retient que la différence entre le chiffre total de production et les "import-export" s'explique par le fait de la forte consommation au sein des pays producteurs. Par contre, cette étude ne s'orientera que vers les pays producteurs et exportateurs de bananes desserts, car les autres variétés de bananes ne sont pas intégrées au marché mondial, d'où n'utilisent pas les moyens logistiques maritimes pour l'acheminement et la distribution des bananes. A titre d'exemple, on prend le cas de l'Inde qui ne représente aucun intérêt, car ses 7.9 millions de tonnes de bananes sont consommées sur place, donc ne font pas l'objet d'échanges commerciaux dans le monde.

⁶ Sources CIRAD-FLHOR.

⁷ Cf. www.fao.org.

§2 : Les pays producteurs de bananes

Notons que dans les contrées tropicales, les bananes figurent au nombre des denrées de base primordiales et leur production pour la vente sur les marché locaux constitue l'une des rares activités qui procurent un revenu annuel régulier aux ménages. La plupart des bananes sont cultivées pour les marchés locaux ou pour l'autoconsommation. Seule une fraction de la production totale est destinée à la vente sur le marché mondial. (Ex : seules environ 10 millions de tonnes de bananes Cavendish et Gros Michel sont exportées et commercialisées sur le marché mondial, exceptions faites pour quelques spécialités commercialisées en petites quantités et bien sûr pour les bananes BIO⁸. Concernant la production destinée à la consommation domestiques ou aux marchés locaux ; on a une production à petite échelle, qui utilise peu d'intrants agricoles et nécessite beaucoup de main d'oeuvre, de ce fait les coûts de production sont bas. Cependant, la production tournée vers l'exportation s'appuie sur une utilisation intensive d'intrants agricoles et des technologies modernes.

Les trois régions principales d'importation de la banane se situent en Amérique latine et aux Caraïbes, en Afrique et en Asie. On prendra comme références, le cas de certains pays représentatifs de l'activité en question.

1- l'Equateur

Ce pays est le principal exportateur de bananes dans le monde, et sa part du commerce mondial des bananes est en progression. Ces exportations ont augmenté d'un million de tonnes en 1985, elles sont passées à 3.6 millions de tonnes en 2000. La production est effectuée par des sociétés nationales, et les sociétés étrangères (soit transnationales) ne maîtrisent qu'une petite part de la production, moins de 1 %. Nous comprenons donc que 90% de 150 000 ha de cultures bananières enregistrées appartiennent à des petites et moyennes exploitations.

Au cours des vingt dernières années, ce pays a augmenté ses volumes d'exportation vers tous ses marchés. La part des exportations vers les acheteurs traditionnels comme les Etats-Unis et l'Europe s'est contractée, au détriment des économies en transition d'Europe de l'Est et d'Asie.

⁸ Cf. Agriculture biologique.

Le régime d'importation sous licence de la Communauté européenne instauré en 1993 a joué un rôle dans ce déplacement des échanges ; ceci sera expliqué dans le détaille dans le (Titre2). En dépit de ces changements, l'Amérique du Nord et l'Europe demeurent les principaux marchés d'exportation.

2- La Colombie

Les bananes sont en termes d'importance, le 3ème produit agricole d'exportation après le café et les fleurs. En 2000, la Colombie a exporté plus de 90 % de sa production de bananes Cavendish, estimé à 1.9 millions de tonnes.

La culture de bananes occupe environ 60 000 ha, soit 7 % de la totalité de la superficie cultivée consacrée à la culture fruitière. En 2000, les recettes d'exportations bananières avoisinent les 450 millions de dollars US, soit 4 % de la valeur totale des exportations du pays. Ces fruits sont destinés pour 62 % à l'UE et 32 % aux USA le principal partenaire du pays. Comme pour la plupart des pays exportateurs de bananes d'Amérique latine, les pays d'Europe de l'Est représentent une part croissante des exportations depuis les années 90.

3- Les Antilles françaises

Les bananes jouent également un rôle important dans l'économie, notamment dans les départements de la Martinique et de la Guadeloupe, mais leurs productions ne concernent pas les échanges internationaux car destinées exclusivement à la France.

4- La Jamaïque et la République Dominicaine

La production bananière est plutôt à petite échelle. Elle repose en grande partie sur la main d'oeuvre familiale. Les coûts de production y sont supérieurs à ceux des régions bananières d'Amérique latine. Du coup, leurs prix à l'exportation sont eux aussi plus élevés en raison de la préférence commerciale octroyée par l'UE qui absorbe plus de 90 % des exportations de bananes de ces îles.

5- Les Philippines

Les bananes se placent au 1er rang des récoltes fruitières. En 2000, cette culture concernait 400 000 ha ; ce pays est le principal exportateur de chips de bananes dont la

demande mondiale est en progression. Ces chips sont exportées vers 30 pays et les deux plus gros importateurs sont les USA et l'UE.

Dans les 20 dernières années la production et l'exportation de bananes ont progressé à un des taux les plus rapides parmi les exportateurs mondiaux de bananes. En 2000, il y a 1.4 millions de tonnes de bananes exportées pour 300 millions de dollars US. Notons que la proximité avec la Chine laisse entrevoir des perspectives favorables cependant, la Chine dont la production s'accroît pourrait devenir un exportateur potentiel.

6- Le Côte d'Ivoire et le Cameroun

Ce sont les deux principaux producteurs et exportateurs de bananes du continent africain. La plupart des exploitations sont à petite échelle, elles utilisent peu d'intrants agricoles. Cependant, les sociétés transnationales bénéficient d'une forte implantation par le biais de grandes exploitations dotées de technologies sophistiquées et tournées vers une production à l'exportation. Leur marché est principalement l'Europe. Leurs exportations cumulées représentaient 98 % de l'ensemble des exportations de bananes africaines et elles ont augmenté de 10 % par an de 1987 à 2000.

Doc 6 -- Principaux pays producteurs et exportateurs de bananes - 2001 (source FAO)

En outre, il faut souligner qu'on note plusieurs systèmes de production : le système de cueillette, le système artisanal et le système industriel qui est essentiellement destiné aux exportations. A ce propos nous remarquons la forte implantation des firmes transnationales, ce que nous verrons dans la (Section 2).