Chapitre 6 : Conclusions et recommandations
6.1 Conclusions
Cette étude a tenté d'apporter la lumière
sur la promotion des légumes sains produits à partir des
biopesticides introduits par les institutions de recherche, afin de garantir
une meilleure santé aux consommateurs et leur assurer une
sécurité alimentaire. Elle a permis d'évaluer les
préférences des consommateurs pour les légumes sains et
d'identifier les facteurs socio- économiques qui influencent le
consentement à payer de ces consommateurs.
Cette étude a révélé que la
majorité des consommateurs n'est pas au courant de l'existence des
légumes sains produits avec les biopesticides introduits dans
l'agriculture urbaine par les institutions de recherche. En effet, les
consommateurs ne connaissent pas les avantages ni les inconvénients des
légumes sains. Certains consommateurs ont reconnu que les légumes
sains sont de meilleure qualité par rapport aux légumes
conventionnels ; mais ils coûtent plus chers que les légumes
conventionnels. De plus, ils ne sont pas accessibles à tous car ils sont
rares et difficilement identifiables sur le marché. Les principaux
attributs des légumes pour lesquels ils sont appréciés par
les consommateurs sont : la couleur, la fraîcheur, l'apparence, la
taille, le goût. Par ailleurs, les acheteurs potentiels de légumes
sains sont incontestablement les femmes. Ce sont elles qui s'occupent de
l'approvisionnement et de la préparation des légumes dans le
ménage. Les facteurs qui influencent positivement et poussent les
consommateurs à choisir les légumes sains sont : l'apparence du
légume et l'expérience dans la consommation du légume
sain. Par contre, les facteurs comme le prix du légume, la taille,
l'effectif du ménage et la zone agro écologique influencent
négativement le consentement à payer les légumes sains.
6.2 Recommandations
Au terme de ce travail, une série d'actions
méritent d'être menées par les différents acteurs du
sous-secteur maraîcher pour inciter les populations à consommer
les légumes produits avec les biopesticides.
Pour faire face au problème de l'augmentation de la
population urbaine et péri-urbaine et aider à résoudre le
problème de santé publique (consommations de légumes
contenants des résidus toxiques), il faudrait que l'Etat et les
Organisations Non Gouvernementales, informent davantage les consommateurs sur
l'existence et les avantages des légumes sains. Pour y parvenir, ils
devraient, passer par des canaux comme les chaines de radiodiffusion et de
télévision, pour informer les consommateurs. Ils pourraient aussi
utiliser les écoles ou le forum champ paysan.
Les consommateurs n'achètent pas au hasard les
légumes sains. Un certain nombre d'attributs les dirigent vers ces
produits. Il faudrait que les opérateurs économiques et les
commerçants, désireux de se lancer dans la commercialisation des
légumes sains, tiennent compte d'un certain nombre de facteurs
socio-économiques. Ils devraient commercialiser les légumes sains
ayant une bonne apparence. A ce niveau, une étude supplémentaire
s'impose quand on sait que les légumes sains ont une apparence non
attractive. Il faudrait aussi rendre disponibles permanemment les
légumes sains ; pour ce faire, les commerçants devraient rendre
accessibles les légumes locaux sains en milieu rural et les
légumes exotiques sains en milieu urbain. Ils devraient faire la
publicité des légumes sains au niveau des chaînes de
radiodiffusion et des télévisions pour l'insertion des
légumes dans les habitudes alimentaires de la population. Ils pourraient
aussi faire la promotion des marché bios.
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