Memoire Online - Consentement à payer des consommateurs pour les légumes sains en milieu urbain et péri urbain cas du sud bénin

Ce chapitre présente successivement, la situation géographique des zones d'étude et leurs caractéristiques socio-économiques et démographiques ; principales caractéristiques pouvant influencer le comportement des consommateurs.

Le présent travail a été réalisé dans la zone côtière du Sud-Bénin. Ce milieu d'investigation est réparti en trois zones de consommation. Il s'agit de :

- la zone intra urbaine : Porto-Novo (zone de terres de barre) et de Cotonou (zone des pêcheries), et ;

- la zone du cordon littoral située sur la bande littorale : Sèmè-Podji et Grand-Popo (zone des pêcheries).

Les villes de Porto-Novo et Cotonou représentent la zone de consommation urbaine à cause de l'urbanisation. Les localités d'Adjohoun, de Sèmè-Kpodji et de Grand-Popo sont considérées comme des zones de consommation périurbaines car elles se situent de part et d'autre de Porto-Novo et de Cotonou et représentent aussi de grandes zones de production.

La localisation agro écologique du milieu d'étude pour la présente recherche est représentée sur la figure 3. La zone de bas-fonds (communes d'Adjohoun et Grand-Popo rural), la zone du cordon littoral (commues de Sèmè-Podji et de Grand-Popo littoral) et la zone intra urbaine (Cotonou) se trouvent dans la zone des pêcheries (Zone VIII). Seule, la commune de Porto-Novo se trouve dans la zone des terres de barre (Zone VII). La situation exacte des villages et villes enquêtés, est présentée dans la figure 4.

Cette zone est composée du village d'Agonli Lowé (commune d'Adjohoun), situé dans la vallée de l'Ouémé et du village de Gnito dans la commune de Grand-Popo. Située au Sud-Est du Bénin, la commune d'Adjohoun couvre une superficie de 308 km² et est située à

32 km de Porto-novo, capitale politique du Bénin. Le relief est composé de deux (02) unités géomorphologiques :

- un plateau de faible altitude dont le modèle présente des ondulations moyennes fortes ;

- une plaine inondable d'axe Nord-Sud qui, dans la topo-séquence Est-ouest jouxte le

plateau. Elle s'étend de part et d'autres du fleuve Ouémé qui l'inonde annuellement

La particularité de la zone de bas-fonds se situe au niveau de sa structure du sol qui est à dominance argileuse. Ceci amène les maraîchers à produire seulement à des périodes précises de l'année et les consommateurs à s'adapter à cette réalité.

La zone intra urbaine est composée de la ville de Porto-Novo regroupant les quartiers Ouando, Avakpa et Akron et de la ville de Cotonou regroupant les quartiers Akpakpa, Saint Michel, Cadjèhoun et Védoko.

Capitale politique du Bénin et située à 32 km à l'Est de Cotonou, la ville de Porto- Novo couvre une superficie de 110 km² (0,09 % de la superficie nationale). Elle est située dans le département de l'Ouémé. Elle est accessible par une autoroute Inter-Etat en très bon état. Elle est limitée au Nord par la commune d'Akpro-Missérété, au Sud par la Commune d'Avrankou à l'Est par la Commune de Sèmè Kpodji et à l'Ouest par les Communes d'Aguégué et d'Adjarra. Sa population dénombrée est de 223 552 habitants au troisième Recensement Général de la Population et de l'Habitation en février 2002 (INSAE, 2004b). On dénombre dans cette population, 90 hommes pour 100 femmes. Ses recettes budgétaires en 1998 sont estimées à 281.271.000 de Francs CFA (FCFA) tandis que les dépenses sont de 282.299.000 FCFA. (MISD, 2001). De façon globale, la production en cultures maraîchères (tomate, piment, gombo et oignon) dans les départements de l'Ouémé/Plateau est estimée en 2004 à hauteur de 58430 tonnes avec une superficie totale emblavée égale à 13697 ha (MAEP, 2005).

La commune de Cotonou est située dans le département de Littoral. Elle est une commune à statut particulier et compte 13 arrondissements avec 143 quartiers de ville. Elle représente la capitale économique du Bénin et est accessible par des routes bitumées interEtats, par voies maritime, ferroviaire et aérienne. Sa superficie est de 79 km² soit 0,07 % de la superficie nationale. Elle est située en bordure du Golfe de Bénin sur le cordon littoral sableux d'environ 5 m de hauteur maximale entre 6°21' de latitude Nord et 2°26' de longitude Sud. Elle est limitée au Nord par la commune de So-Ava (Lac Nokoué), au Sud par l'Océan Atlantique, à l'Est par la commune de Sèmè-Podji (Ouémé) et à l'Ouest par la Commune de Abomey-Calavi. Sa population est de 665 100 habitants au troisième Recensement Général de la Population et de l'Habitation en février 2002 (INSAE, 2004a). Son poids démographique est de 9,82 % de la population du Bénin avec une densité de 8 419 habitants au km². Les activités menées dans le département du Littoral sont variées et tournent autour des industries manufacturières, de la pêche, de l'élevage, du jardinage et surtout du commerce. Ses recettes budgétaires en 1998 sont estimées à 4.740.311.000 FCFA tandis que les dépenses sont de 3.666.793.000 FCFA (MISD, 2001). La population estimée en 2006 est de 763.082 habitants. De façon globale, la production en cultures maraîchères (tomate, piment, gombo et oignon)

est estimée en 2004 dans les départements d'Atlantique/Littoral à hauteur de 47068 tonnes avec une superficie totale emblavée égale à 7314 ha (MAEP, 2005).

La zone du cordon littoral regroupe la commune de Sèmè-Podji et celle de GrandPopo. La commune de Sèmè-Podji se trouve dans un ensemble géomorphologique homogène : la plaine côtière située dans le département de l'Ouémé. D'une superficie de 250 km², elle se présente comme une plate-forme constituée des dépôts récents fluvio-lacustres, des cordons littoraux anciens et de cordons littoraux récents issus d'une sédimentation littorale. Coincé entre le complexe mer-lac Nokoué et la lagune de Porto-Novo, le relief de Sèmè-Podji varie par endroits, entre le niveau de la mer et 6 m d'altitude environ.

La commune de Grand-Popo est située au Sud-Ouest du département du Mono entre 6°17' de latitude Nord et 1°49' de longitude Est. D'une superficie de 289 km², Grand-Popo s'étend sur une longueur de vingt km en bordure de la ligne côtière située entre Grand-Popo et Hilacondji, de part et d'autre de la route inter-Etats Cotonou-Lomé. Elle est située à une altitude de 5 m au-dessus de la mer, avec une nappe phréatique proche, de profondeur rarement supérieure à plus de 3 m. L'eau est douce jusqu'à une profondeur de 8 à 10 m.

Au dernier Recensement Général de la Population et de l'Habitat (RGPH3) de février 2002, les populations dénombrées par zone agro écologique sont consignées dans le tableau 1. La zone côtière du Sud-Bénin possède une dynamique en population qui se partage entre les différentes zones sus-citées. On note une prédominance de la population féminine (52%) à celle des hommes (48%). L'effectif de la population agricole (4%) en zone urbaine (Portonovo et Cotonou) est très faible par rapport à l'effectif de la population agricole dans les deux autres zones (88% pour zone de bas-fonds et 25% pour la zone littorale). L'une des explications est certainement la pénurie des terres cultivables consécutives à l'extension des zones bâties à vocation résidentielle, commerciale ou industrielle dans les milieux urbains. Du coup, cela entraîne la réduction de l'effectif des maraîchers alors que le nombre des consommateurs augmente.

		Chapitre 3 : Présentation de la zone d'étude

	Population masculine	Population féminine	Population totale	Population agricole
	*(N=531626)*	*(N=569054)*	*(N=1100681)*	*(N=119 726)*
Zone de bas-fonds	48	52	100	88
Zone intra urbaine	48	52	100	4
Zone du cordon littoral	48	52	100	25
Total	48	52	100	11

Les différentes ethnies rencontrées et les religions pratiquées par zone d'étude sont réparties dans le tableau 2. Il y a une prédominance des fons dans la quasi-totalité des zones enquêtées du Sud-Bénin à l'exception des régions de la zone du cordon littoral (Grand-Popo) où les Adja et apparentés (58%) dominent légèrement les fons (32%).

Parmi les différentes religions du Sud-Bénin, le catholicisme (55% en moyenne) et l'islam (18%) sont les religions les plus pratiquées en milieu urbain. Par contre, en milieu rural, c'est la religion traditionnelle (33%) qui vient en tête suivie du catholicisme (27%). Ceci témoigne de l'attachement de la population périurbaine en majorité rurale aux cultures ancestrales.

			Chapitre 3 : Présentation de la zone d'étude

Milieu d'étude		Ethnies et apparentées	Pourcentage (%)	*Religions*	Pourcentage (%)
		Adja	1	Traditionnelle	28
Zone de	Adjohoun	Fon	98	Catholique	17
bas-fonds		Yoruba	1	Protestante	8
		Autres	0	Musulmane	6
				Autres	40
		Adja	19	Traditionnelle	5
		Fon	63	Catholique	64
	Cotonou	Yoruba	11	Protestante	5
		Autres	7	Musulmane	11
Zone intra				Autres	16
urbaine		Adja	4	Traditionnelle	9
	Porto-Novo	Fon	68	Catholique	47
		Yoruba	24	Protestante	6
		Autres	4	Musulmane	24
				Autres	13
		Adja	70	Traditionnelle	63
		Fon	22	Catholique	25
	Grand-	Yoruba	2	Protestante	2
	Popo	Autres	6	Musulmane	2
Zone du				Autres	8
cordon		Adja	46	Traditionnelle	7
littoral		Fon	42	Catholique	38
	Sèmè	Yoruba	4	Protestante	21
		Autres	8	Musulmane	8
				Autres	25

Source : Atlas monographique des communes du Bénin, ex MISD (2001) 3.3.2. Organisations sociale et administrative

L'organisation sociale des populations au Sud-Bénin a évolué dans le temps. A l'origine, la structure sociale était caractérisée par les collectivités ou les groupes socioculturels agglomérés dans les hameaux ou concessions et, constitués de descendants d'un ancêtre. Ce type d'organisation commune tend à disparaître au profit du ménage surtout dans les centres urbains. En effet, du fait de la marchandisation et de la monétarisation de l'économie, on assiste à l'éclatement de cette structure sociale collective et à l'érosion de l'autorité des chefs de famille, aboutissant à une structure sociale plus réduite constituée par le

ménage (Daane, 1997). L'une des conséquences de cette transformation de la structure sociale est l'individualisation de la propriété foncière, le partage et la vente des parcelles et domaines familiaux et la prise en charge individuelle de la consommation. Cette situation donne dans certains cas, naissance au sein du même ménage, à l'existence de plusieurs chefs d'exploitation et par conséquent à plusieurs unités de consommation.

La décentralisation de 1999 a engendré une nouvelle organisation administrative dans toutes les régions du Bénin. Ainsi, Adjohoun, Porto-Novo et Sèmè-Podji sont devenus des communes qui appartiennent au département de l'Ouémé. Adjohoun est subdivisé en 8 arrondissements dont Gangban, l'un des arrondissements dans lequel l'étude a été menée. On y retrouve le village d'Agonlin-Lowé, principal village de notre étude dans la Vallée de l'Ouémé. La ville de Porto-Novo est subdivisée en 5 arrondissements urbains composés de plusieurs quartiers dont Avakpa, Akron et Ouando objets de la présente enquête. En effet, le grand marché de Porto-Novo (lieu de vente des légumes) se situe dans le quartier Ouando ; Akron et Avapka sont constitués des consommateurs de moyenne et basse classes. La commune de Sèmè-Kpodji compte 6 arrondissements dont Ekpè, l'arrondissement dans lequel se situe la majeure partie des consommateurs enquêtés. Cet arrondissement connaît un développement économique à cause de l'implantation des parcs auto et de la construction des résidences de hauts standings. En ce qui concerne Cotonou, seule commune du département du littoral, elle est subdivisée en 13 arrondissements. Plusieurs quartiers ont été retenus dans cette ville. Il s'agit de Akpakpa, Saint Michel, Védoko et Cadjèhoun. Le quartier Apkakpa (zone des ambassades) compte assez d'expatriés et de hauts cadres susceptibles d'acheter les légumes sains. Il regroupe les consommateurs de la haute classe ayant un grand revenu. Les quartiers Saint Michel, Védoko et Cadjèhoun sont situés autour du site de production de légumes de Houéyiho ; de plus, ces quartiers sont constitués des individus de la classe moyenne et de certains consommateurs de hautes classes situés aux alentours de l'aéroport.

A l'ouest du Bénin, dans le département du Mono, se situe la commune de GrandPopo. Cette commune compte 7 arrondissements dont l'arrondissement de Grand-Popo qui regroupe le reste de nos enquêtés. Dans ces enquêtés, on retrouve des consommateurs de la haute classe constitués d'expatriés venus jouir de leur retraite et des consommateurs de basse classe constitués de la population autochtones.

La vie économique au Sud-Bénin s'organise autour des pôles d'activités présentés dans le tableau 3.

*Pôles d'activités (%)*	*Bas-fonds* Adjohoun	*Zone intra-urbaine* Porto-Novo Cotonou		*Zone du cordon littoral* Sèmè-Podji Grand-P opo
Agriculture-chasse-pêche	32	3	2	26	24
Industries manufacturières	10	17	21	10	18
Entreprises BTP	1	9	8	1	2
Commerce-restaurants-hôtels	47	40	31	56	43
Transports-communications	1	7	7	5	2
Autres services	9	23	29	10	10
Taux d'activités	63,56	61,16	61,45	66,78	64,94

Les données du tableau nous renseignent sur le niveau de développement économique des différentes localités dans lesquelles l'étude est menée. Ces divers taux observés résultent des différents atouts qui s'offrent à chacune des localités et qui favorisent l'intensification des activités économiques. En effet, l'agriculture reste marginale (pourcentage moyen des pôles d'activités agriculture-chasse-pêche tournant autour de 2,40) en zone urbaine (Porto-Novo et Cotonou) contrairement en zones péri-urbaines où le pourcentage moyen des pôles d'activités agriculture-chasse-pêche est de 27,33. Le secteur secondaire, représenté par les industries manufacturières, est plus développé en zones urbaines (pourcentage moyen des pôles d'activités industries manufacturières est de 19,28) qu'en zones péri-urbaines (pourcentage moyen des pôles d'activités industries manufacturières est de 12,78). Il existe alors une relation d'échanges commerciaux entre zones urbaines et zones péri-urbaines en ce sens que, les zones urbaines ravitaillent les zones péri-urbaines en produits manufacturiers, tandis que les zones péri-urbaines produisent pour faire face au déficit de produits de contre saison (légumes) en milieu urbain.

Consentement à payer des consommateurs pour les légumes sains en milieu urbain et péri urbain cas du sud bénin

DEUXIEME PARTIE : ZONE D'ETUDE ET METHODOLOGIE

Chapitre 3 : Présentation de la zone d'étude