PARTIE
BIBLIOGRAPHIQUE
CHAPITRE I :
LES DATTES
I.1. Généralités sur le palmier
dattier
I.1.1. Historique
Le palmier dattier est l'un des arbres fruitiers le plus
anciennement cultivé. Les documents les plus anciens en
Mésopotamie (Irak actuellement) montrent que sa culture se pratique
depuis 3500 ans avant J.C. Dans la même époque, les dattiers
étaient cultivés en Irak occidental, à travers l'Arabie et
jusqu'en l'Afrique du Nord.
Ce n'est qu'au milieu du XIXème
siècle que les plantations furent établies dans les
vallées chaudes de Californie et dans l'Arizona méridional. Au
cours des siècles et au Maghreb, le palmier a fait l'objet de
différentes plantations réparties dans des lieux disposants
relativement d'eau. Le palmier dattier permet une pérennité de la
vie dans les régions désertiques. Ses fruits sont un excellent
aliment grâce à leurs effets toniques et légèrement
laxatifs [Munier, 1973].
I.1.2. Taxonomie
Le palmier dattier a été dénommé
Phoenix dactyliféra par Linne en 1934. Phoenix
dérivé de Phoinix, nom du dattier chez les grecs de
l'antiquité qui le considéraient comme arbre des
phéniciens ; dactyliféra vient du latin
dactylis, dérivant du grec dactylus, signifiant doigt
(en raison de la forme du fruit), associé au mot latin fero,
porté, en référence aux fruits.
Le genre Phoenix dactylifera L fait parti de
la classe des Monocotylédones, d'une famille de plantes tropicales
(Palmoe ou Arecaceae), la mieux connue sur le plan
systématique. Elle est représentée par 200 genres et 2700
espèces réparties en six familles. La sous famille des
Coryphoideae est elle-même subdivisée en trois tribus [Ridakare et
al., 1990].
Ø Systématique:
La classification botanique du palmier dattier donnée
par [Djerbi, 1994] est la suivante:
· Groupe : Spadiciflore.S ;
· Embranchement : Angiospermes ;
· Classe : Monocotylédones ;
· Ordre : Palmales ;
· Famille : palmoe ;
· Tribu : Phoenixées ;
· Genre : Phoenix ;
· Espèce : Phoenix dactyliféra
L.
I.1.3. Morphologie
C'est un grand palmier de 20 à 30 m de haut, au tronc
cylindrique (le stipe), portant une couronne de feuilles, les feuilles sont
pennées divisées et longues de 4 à 7 m.
L'espèce est dioïque et porte des inflorescences males ou femelles,
les fleurs femelles aux trois carpelles sont indépendants, dont une
seule se développe pour former la datte (le fruit)
[Hadjari et Kadi Hanifi, 2005].
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