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par : CILUMBA MUDIANYI CEDRICK
JUIN 2024
UNIVERSITE DE LUBUMBASHI
FACULTE DES
SCIENCES AGRONOMIQUES
Département de Production
Animale
B.P. 1825
LUBUMBASHI
Rapport de stage effectué à la ferme
CMCK
MUTALA de Kolwezi en date du 20 MAI au 24
JUIN 2024
Rédigé
Nous vous dédions ce travail pour
le devoir
d'éducation,
d'assistance, d'affection, d'amour,
bref tous les
sacrifices déployés
pour notre
épanouissement.
A notre mère Marie KAYIKUABU
A notre grande soeur Béatrice
MUSAWU que
j'appelle
affectueusement mère adoptive.
Famille CILUMBA, nous vous aimons
A notre père
Symphorien CILUMBA;
1
Dédicace
2
Remerciements
Ce présent travail ne se limite pas à mes
propres efforts. Il est sans l'ombre d'aucun doute,
la résultante et
le fruit de divers efforts et sacrifices sans lesquels il n'existerait
même pas.
Qu'il me soit permis d'exprimer mes vifs et sincères
remerciements à tous ceux qui, de loin
ou de près ont
contribué à ma formation tant professionnelle, intellectuelle que
morale
.
Comme il le dit « Si vous êtes reconnaissants,
J'augmenterai très certainement le nombre de
mes bienfaits sur vous.
» En guise de reconnaissance, je dis Merci à la famille
Ilunga Elie
pour son accueil et hébergement durant toutes
démarches ayant pour but d'obtenir
l'autorisation de passer notre
stage à la ferme CMCK de Kolwezi.
De manière concrète,
je remercie le doyen de la faculté des Sciences Agronomiques Pr.
Dr.
Ir. Mylor NGOY SHUCHA, le vice doyen chargé de recherche Pr Dr Ir
Jonas LWALABA et
le chef du département de production animale le Pr.
Dr. Ir. Bauchet MANDA pour avoir
organisé l'activité du
stage.
· Ma gratitude et ma reconnaissance vont
particulièrement à mes très chers parents CILUMBA
Symphorien et KAYIKWABU Marie pour leur soutien et le réconfort dans les
moments difficiles.
· J'adresse également mes remerciements à
l'ingénieur Johana Eliote, A0 Papy, Mister Kaala, le docteur
vétérinaire Erudit ainsi que Ir. Felix NYEMBO pour leur
encadrement.
· Je serais ingrat si je passe sans dire un mot de
remerciement à monsieur Cedrick MULANGU pour sa recommandation faite
à notre personne à la ferme MUTALA CMCK Dagril;
·
Mes Co-stagiaires : MPANGA ILUNGA Deborah, Sango Kahite Kaya
Gloire, AMINA MPENDA Berth pour toutes leurs suggestions.
· A mes pères spirituels, le directeur du centre
provincial de SEKAI KYUSEI KYO Toho-no hikari Congo LUFULUABO ILUNGA
Gérard et son directeur adjoint Simon TSHIABWILA pour leur soutien et
conseils durant mon cursus académique.
·
Que tous ce qui n'ont pas été cités
ci-dessus ne confondent pas l'oubli au manque d'attachement ni de
reconnaissance envers eux. Qu'ils veuillent bien nous le pardonner.
3
Table de matières
REMERCIEMENTS 1
TABLE DE MATIERES 3
0. INTRODUCTION 5
CHAPITRE.1. PRESENTATION GENERALE DE LA FERME MUTALA
6
1.1. Situation géographique et pédologique 6
1.2. Historique de la société construction
métallique et civile de Kolwezi (CMCK) secteur DAGRIL 7
1.2.1 Statut juridique : 7
CHAP. 2 : DEROULEMENT DU STAGE 11
2.1 Porcherie : 11
2.1.2 Les opérations zootechniques 13
1. L'injection de fer 13
2. Le rognage des dents : 14
4. La castration : 15
2.1.3 La vermifugation et vaccination 16
2.1.4. La gestion du cheptel 17
2.2. Pisciculture 19
2.2.1 Facteurs à respecter 19
2.2.2 Alimentation 20
2.2.3. Programme de rationnement 21
2.2.4 Les principales maladies 21
2.2.5 LA PECHE 22
2.3 L'AVICULTURE 23
2.3.1 Bâtiment : 23
2.3.2 Elevage 24
2.3.3 Abattage 26
a. L'étourdissement 26
b. L'égorgement 26
c. La saignée : 27
d. Le toilettage ou déplumage 27
e. L'éviscération 27
f. Le nettoyage 27
g. Le pesage 27
h. L'emballage 27
i. La conservation 27
4
Liste de figures
Figure 1 salle de maternité truie avec porcelets 11
Figure 2. Nid de porcelets 11
Figure 3. Tranchée d'évacuation de purin 12
Figure 4. Abreuvoir en suçoir 12
Figure 5. Pédiluve 12
Figure 6.mélange et distribution des aliments aux
nourrains. 13
Figure 7. Injection du fer 14
Figure 8. Rognage des dents 14
Figure 9. La Caudectomie 15
Figure 10. Les étapes de la castration 16
Figure 11. Lutte contre les vers plats 16
Figure 12. Lutte contre les vers ronds 16
Figure 13. Une inflammation sous traitement 17
Figure 14. Les produits utilisés dans le traitement des
inflammations 17
Figure 15. La distribution des aliments 22
Figure 16 la pêche partielle de poissons 23
Figure 17 les poulaillers 24
Figure 18 l'intérieur au fond une poussinière 24
Figure 19. Distribution d'eau et d'aliments 26
Figure 20 à gauche la saignée et à droite la
déplumeuse attendant le trempage des carcasses
dans l'eau chaude 27
Figure 21 l'éviscération à gauche et
l'emballage à droite après nettoyage 28
5
0. INTRODUCTION
Pour clore le deuxième cycle d'enseignement
supérieur et universitaire, il est recommandé d'effectuer un
stage d'une durée de trente jours dans le but d'assurer une formation
complète aux étudiants. Raison pour laquelle l'université
de Lubumbashi et plus particulièrement la faculté des Sciences
Agronomiques a toujours eu le souci majeur d'accomplir sa mission de formateur
en envoyant ses futurs ingénieurs agronomes zootechniciens
concilié les notions conceptuelles acquises à leurs pratiques
trouvées sur terrain.
C'est dans ce cadre que nous avons été soumis
à un stage du 20 mai au 24 juin 2024 à la ferme CMCK Kolwezi lieu
trouvé idéal pour mixer les théories à la pratique
, d'initier les futurs ingénieurs agronomes aux différents
travaux sur terrain.
Le programme de notre stage prévoit essentiellement de
participer aux différentes opérations effectué dans le
secteur d'élevage, plus précisément à la porcherie,
au poulailler, la pisciculture et à la provenderie d'aliment pour
bétail afin de mettre en pratique toutes les connaissances
théoriques acquises durant les deux années de master au
département de production animale. Ce stage professionnel a pour
principal objectif de rapprocher l'étudiant futur cadre du monde
professionnel réel. Notre présence sur terrain nous permettra
d'interagir avec le milieu agricole en établissant un lien direct entre
le besoin de la société en termes de consommation des produits
animaux et la capacité réelle de production ; il nous permet
aussi d'inclure certaines contraintes non contrôlables tout au long de la
chaîne de production.
Spécifiquement, il est question d'avoir une
compétence nous permettant de concevoir un modèle de
compétitivité de la production animale locale vis-à-vis de
la concurrence extérieure, de concevoir et exécuter des plans de
bien-être animal et enfin diriger des équipes et faire appliquer
des plans de production animale.
Ce stage nous ayant été d'une importance
capitale arrive à son terme, nous présentons ici un
condensé de l'essentiel des notions embrassées durant toute notre
période de stage afin de pouvoir matérialiser d'une façon
symbolique les travaux effectués, nous présenterons le contenu de
ce rapport, mis à part l'introduction, nous subdivisons ce travail en
deux chapitres :
? Le premier traite la présentation de l'entreprise et
ses secteurs d'activités
? Le deuxième chapitre parlera du déroulement
des activités réalisées pendant le stage.
6
Chapitre.1. Présentation générale
de la ferme Mutala
1.1. Situation géographique et
pédologique
La ferme DAGRIL se situe au Sud-Est du chef-lieu de la province
du Lwalaba à Kolwezi, dans
le secteur de lwilu, a environs 55 kilomètres du
chef-lieu. Précisément à Mutala un village qui
est à 5km de la ferme.
Avec 1500 ha de superficie, elle se trouve sur une longitude de
10°30'26» Est 25°30'26» de
latitude Sud et 1500 mètres d'altitude.
Elle est limitée :
> Au Nord par la rivière KYAVIE,
> Au Sud par le village KAWAMA,
> À l'Est par le village KISAMFU,
> À l'Ouest par le village MUTALA.
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