Memoire Online - Amelioration de la qualite nutritive du nourrisson et de la petite enfance dans la commune d'Athieme

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

L'Université Polytechnique Internationale
OBIANG NGUEMA MBASOGO (UPI-ONM) du Bénin
n'entend donner ni approbation ni improbation
aux opinions émises dans les mémoires.
Ces opinions doivent être considérées comme
propres à son auteur.

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

Qu'il me soit permis de remercier ici tous ceux dont le concours a été déterminant dans la réalisation de ce mémoire en particulier :

V' Tout le personnel administratif de UPI-ONM pour son dynamisme dans la gestion du centre, soyez en remercié ;

V' Monsieur Chabi Benoît KPASSI GOBI pour avoir dirigé ce mémoire malgré ses multiples obligations et l'humanisme dont il a fait montre durant toute la phase rédactionnelle ;

V' Membres du jury : veuillez accepter l'expression de nos sentiments déférents pour

l'honneur que vous nous faites en consacrant de votre temps à l'étude de ce travail. V' Tous mes camarades de promotion. Merci pour la joie et les peines que nous avons

V' Mes parents Cyriaque GAGLOZOUN et Jacqueline ADJEVI pour leur appui permanent et leurs prières ;

V' Serpos NINI qui m'a éclairé en amont et soutenu tout au long de cette formation ;

V' Mesdames Prisca NINI et GhislaineSEGNON pour leur collaboration à la réussite de cette formation ;

V' Monsieur Alfred TCHALLA pour son accueil spontané dans sa résidence à Bohicon ; V' Cyrille ADANKANHOUNDE qui a mis à ma disposition des documents utiles à la rédaction de ce mémoire ;

V' Tous ceux qui ont oeuvré de près ou de loin à la réalisation de ce mémoire.

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

Analyse Globale de la Vulnérabilité, de la Sécurité Alimentaire et de la Nutrition

Programme Elargi de Vaccination plus distribution des moustiquaires imprégnées d'insecticide longue durée d'action, de la vitamine A et des déparasitant

Paquet d'Interventions à Haut Impact (Ensemble d'interventions dont l'impact sur la mortalité maternelle, néonatale et infanto-juvénile est scientifiquement prouvé)

		:
A.M.E		:
ANJE		:
ARIA		:
CNA		:
CNT		:
CNAN		:
CVA		:
DN		:
DP		:
EDS		:
EDP
EMICoV		:
FARN		:
GML		:
IEC		:
MAM		:
MAS		:
PAM		:
PEV+		:
		:
PIHI
PSDAN		:
VAD		:
TDCI	:

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

N°	Titres	Pages
1	Tableau de bord de l'étude « Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé »	9
2	Apport de 100 grammes du Moringa	19
3	Teneur en vitamine de 100 grammes de moringa	19
4	Répartition des enquêtés selon le genre	28
5	Forces, faiblesses, opportunités et menaces de la situation alimentaire et nutritionnelle de la Commune d'Athiémé	32
6	Coût global du projet (les montants sont exprimés en FCFA)	52
7	Cadre logique du projet	54
8	Ordonnancement des activités	57
9	Calendrier du Projet	60
10	Limites et risques du projet	63
11	Echelle d'impact et de probabilité	63
12	Priorisation des risques	64
13	Plan de gestion des risques	65
14	Causes de l'indifférence du traitement accordé aux femmes	83
15	Causes de la mauvaise pratique d'allaitement	83
16	Causes de la faible utilisation des produits locaux à forte valeur Nutritive	83

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

N°	Titres	Pages
I-	Résumé des fonctions les plus importantes des principales vitamines ainsi que leurs meilleures sources alimentaires	72
II-	Outils d'enquête	77
	- Guide d'entretien	78
	- Questionnaire	79
III-	Tableaux des données issues des enquêtés sur le terrain	82

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

Introduction	1
Première Partie : Identification et présentation du Projet	3
Chapitre 1 : Identification du projet	4
Section 1 Situation alimentaire et nutritionnelle de la commune d'Athiémé	4
Paragraphe 1 : Problématique, objectifs et hypothèses de la recherche	4
Paragraphe 2 : Revue de littérature	10
Section 2 : Méthodologie de recherche et analyse des résultats	27
Paragraphe 1 : Méthodologie de l'étude	27
Paragraphe 2 : Restitution des données d'enquêtes et analyse	29
Chapitre 2 : Présentation générale du projet d'Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé	34
Section 1 : Contexte, vision, mission et objectifs du projet	34
Paragraphe 1 : Contexte	34
Paragraphe 2 : vision, mission et objectifs du projet	36
Section 2 : Intérêt du projet et revue spécialisée	37
Paragraphe 1 : Intérêt du projet	37
Paragraphe 2 : Revue spécialisée	38
Deuxième partie : Faisabilité et suivi-évaluation du projet	40
Chapitre 1 : Etude de faisabilité	41
Section 1 : Analyse de l'environnement et stratégie communautaire	41
Paragraphe 1 : Analyse de l'environnement	41
Paragraphe 2 : Stratégie communautaire	42
Section 2 : Etude organisationnelle, juridique et financière	43
Paragraphe 1 : Etude organisationnelle et juridique	43
Paragraphe 2 : Etude financière	50
Chapitre 2 : Suivi-évaluation du projet	53
Section 1 : Cadre logique du projet et processus de planification	53
Paragraphe 1 : Cadre logique	53
Paragraphe 2 : Ordonnancement des activités et élaboration du calendrier du projet	56
Section 2 : Identification des limites et risques du projet	63
Paragraphe 1 : Les limites du projet	63
Paragraphe 2 : Plan de gestion et facteurs d'échec du projet	63
Conclusion	66
Bibliographie	68
Annexes	71
Table des matières	84

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

INTRODUCTION

Le Conseil National de l'Alimentation et de la Nutrition a dressé en 2011(CAN 2011) , un bilan critique de la situation nutritionnelle au Bénin : « les risques de malnutrition jalonnent tout le cycle de vie depuis la phase foetale jusqu'à l'âge adulte et sont dus à (i) la faim intra-utérine et la faim du cerveau pour cause de malnutrition et de suractivité physique maternelles ; (ii) l'allaitement maternel inadéquat et une diététique traditionnelle non fondée sur des évidences scientifiques ; (iii) l'introduction précoce de complément alimentaire au lait maternel ,
· (iV) un sevrage tardif, une alimentation de complément inadéquate ,
· (v) une alimentation en quantité et en qualité défectueuse, une mauvaise répartition des aliments au sein des ménages avec une discrimination selon l'âge, le sexe, l'état de santé ou l'état physiologique. A cela, s'ajoutent d'autres causes non directement nutritionnelles comme l'état vaccinal défectueux, les infections, une faible accessibilité ou une disponibilité et une qualité défaillantes des soins de santé et un environnement physico-chimique, psycho-social défavorable.

La malnutrition se manifeste par le faible poids à la naissance (13% en 2006 selon EDSIII), l'insuffisance pondérale (17,3% en 2008 contre 23% en 2006 selon respectivement AGVSAN et EDSIII)¹, le retard de croissance (37% en 2009 contre 43% en 2006), l'émaciation (4,7% en 2009 contre 8,4% en 2006), la déficience énergétique chronique chez les femmes en âge de procréer (9% en 2006 comme en 2009), les carences en micronutriments (anémie ferriprive, avitaminose A, troubles dus à la carence en iode). L'on note au terme de ces enquêtes, une tendance à l'amélioration de certains indicateurs nutritionnels même si la situation reste globalement inquiétante. 25% des ménages sont soit victimes (12%) ou vulnérables (13,2%) à l'insécurité alimentaire».

Globalement le Bénin est un producteur excédentaire de la plupart des vivriers de base à l'exception du riz. Mais cette situation moyenne cache de grandes variations dans l'espace et dans le temps. Le Bénin fournit des céréales et de plus en plus de gari au Niger et les échanges entre le Bénin et le Nigeria sont importants sur toute la façade Est. Ils vont dans les deux sens selon les différentiels de demande et de prix.

A Athiémé, une des soixante-dix-sept communes du Bénin, sur les cinq (05) dernières années, le taux de couverture des besoins est déficitaire. Ce taux baisse davantage en année de grande inondation comme cette année 2016. La crue du fleuve mono ravage les produits agricoles sur son passage. Aussi, la dépendance de la nature ne fait-il qu'abaisser les rendements. Les retards de pluie et autres accidents climatiques ajoutés aux moyens rudimentaires de travail ne permettent pas d'emblaver de grandes superficies. Selon le Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et de la Pêche, dans les années 1998 à 2011, Athiémé a emblavé 12,8% de sa superficie pour un rendement de 33,4% et une production de 36%.

¹AGVSAN : Analyse Globale de la Vulnérabilité, de la Sécurité Alimentaire et de la Nutrition EDS : Enquête Démographie et de Santé

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

Une chose est de s'alimenter et l'autre est de bien se nourrir. C'est à ce niveau que le constat est alarmant. Les populations d'Athiémé se nourrissent très mal. Les aliments ne sont pas équilibrés. Les personnes malnutries sont nombreuses. En 2011, une étude de Plan Bénin a révélé un taux élevé de prévalence (49%) de malnutrition dans la Commune². Or, les conséquences de la malnutrition sont désastreuses sur le développement.

Selon l'EDS 2006 (INSAE et Macro International Inc. 2007), au Bénin, plus de deux enfants de moins de 5 ans sur cinq (43%)³ accusent un retard de croissance (21% sous la forme modérée, 22% sous la forme sévère). Les résultats provisoires de l'EDSIV conduite en 2011 ne laissent attendre aucune amélioration : 45% des enfants sont en retard de croissance et le retard sévère touche 28% des enfants de moins de 5 ans.

C'est dans cette perspective que le thème est intitulé « Amélioration de la qualité nutritive du nourrisson et de la petite enfance dans la Commune d'Athiémé » et permettra d'améliorer la situation alimentaire et nutritionnelle des enfants de 0-5ans dans ladite Commune.

Pour approfondir cette réflexion, le développement est subdivisé en deux parties. Ainsi, la première partie sera consacrée à l'identification et la présentation du projetd'Amélioration de la qualité nutritive du nourrisson et de la petite enfance dans la Commune d'Athiémé. Le premier chapitre de cette partie porte sur l'identification et la conceptualisation du projet puis le deuxième fait la présentation générale dudit projet.

Quant à la deuxième partie, elle traite de l'étude de faisabilité et du suivi-évaluation du projet. Dans cette partie, un premier chapitre développe l'étude de faisabilité et

²FLOQUET, A., AGBOTA, A., GOGAN, A.C., FLENON, J., AKPO, A.S., 2012 : Rapport de l'enquête au niveau des ménages sur la situation et les pratiques nutritionnelles dans les 10 communes d'intervention du PNC. Etude de base du Projet de Nutrition Communautaire dans 10 communes de base du Bénin exécutée à la demande du Plan International Bénin, février 2013 Cotonou, 182.

³Résultats de l'état nutritionnel de l'EDS 2006 d »terminés selon les nouvelles normes de croissance mondiales (WHO MulticenterGrowth Reference Study Group, 2006).

Amélioration de la Qualité Nutritive du Nourrisson et de la Petite Enfance dans la Commune d'Athiémé

Après la présentation du cadre théorique consacré à la situation alimentaire et nutritionnelle dans la Commune (Section 1), ce chapitre aborde la méthodologie de recherche et l'analyse des résultats (Section 2).