IV-4 : D'autres activités économiques
à Port-Salut
87.5%217 des gens questionnés ont cru que le
tourisme n'a pas toujours été l'activité principale de la
zone .Autrefois l'agriculture jouait un rôle combien important en tant
qu'activité économique surtout avec la production du
vétiver. Cette dernière demeure l'unique atout aujourd'hui en ce
qui a trait aux activités agricoles. Jusqu'à présent, la
culture du Vétiver est dominante dans la zone. Elle permet des
rentrées surtout quand les activités touristiques sont en baisse.
Il y'a également du Tourisme-Vétiver. Certains acheteurs viennent
parfois de l'étranger pour le vétiver de Port-salut. La
région étant aride et frappée par la vague de
sècheresse qui affecte depuis un certain temps le pays, les agriculteurs
ne produisent presque plus à cause de la productivité
réduite des terres. Celle-ci, comme c'est le cas pour la majeure partie
du pays, dépend de la pluie, à cause d'absence de système
d'irrigation installé.
Ainsi, au cours de l'année 2016, il est possible de
dire que l'agriculture est en déclin dans la zone218 .En
raison de cette baisse de production agricole, étant donné qu'il
y'a de fortes demandes en matière de produits agricoles, les acteurs du
secteur touristique s'approvisionnent davantage dans les communes avoisinantes
en période de festivité219. Même en
matière de fruits de mer, la commune n'est pas trop souvent en mesure de
répondre à la demande. La pêche est peut-être une
autre activité qui se développe de mieux en mieux à cause
du tourisme, mais c'est en grande partie de façon non modernisée.
Les responsables de bars-restos se tournent parfois vers d'autres
marchés du département et même parfois vers Port-au-Prince
pour se procurer des poissons220.
Concernant les boissons, il n'y'a pas vraiment de produits
typiques à Port-Salut, sauf dans les hôtels, il y'a des jus
découlés des fruits locaux. Encore, une grande quantité de
ces fruits est fournie sur le marché national par le marché
dominicain en raison de la baisse de la productivité agricole que le
pays connaît. Les boissons alcoolisées (nanni, assorossi, lyann
bande etc.) sont
217 Voir la question au tableau de présentation de
resultats au chapitre précédent.
218 Synthèse faite des différentes opinions des
gens enquêtes à partir des questions semi-ouvertes.
219 Voir la question 14 du tableau de présentation des
resultats du chapitre précédent.
220 Synthèse réalisée à partir des
questions ouvertes et semi-ouvertes.
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surtout consommées par des touristes locaux. Tous les
enquêtés ont déclaré que ce sont des produits locaux
qui sont offerts habituellement aux touristes221. Les touristes
cherchent souvent à découvrir quelque chose d'original et de sain
dans ce qu'ils consomment comme aliments. A Port-Salut, les plats offerts aux
touristes sont des mets locaux au goût des visiteurs
préparés avec des produits du terroir.
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