Section 2 : Approche économique alimentaire
L'approche économique alimentaire est un cadre
permettant d'analyser la sécurité alimentaire des ménages.
Son objectif est d'identifier et de quantifier les moyens que disposent les
ménages pour se procurer des vivres.
2.1. Sécurité alimentaire
Selon la FAO, la sécurité alimentaire est
concrétisée lorsque tous les êtres humains ont, à
tout moment, un accès physique et économique à une
nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs
besoins énergétiques et leurs préférences
alimentaires pour mener une vie saine et active38.
La Conférence Mondiale de l'Alimentation définie
la sécurité alimentaire comme la Capacité de tout temps
d'approvisionner le monde en produits de base, pour soutenir une croissance de
la consommation alimentaire, tout en maîtrisant les fluctuations et les
prix39.
Pour la Banque Mondiale, la sécurité alimentaire
vise à permettre à tous les individus d'accéder à
tout moment aux aliments salubres et nutritifs dont ils ont besoins pour mener
une vie saine et active.
La sécurité alimentaire des ménages
correspond à l'application de ce concept au niveau de la famille, les
individus qui composent le ménage étant au centre de
l'attention.
38 FAO, L'état de l'insécurité
alimentaire dans le monde, Rome, 2009, p.8
39 FAO, Les concepts et cadres de l'IPC,
séminaire de formation du 8 septembre 2010
Nous disons, la sécurité alimentaire aux niveaux
individuel, familial, national, régional et mondial existe lorsque tous
les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et
économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur
permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs
préférences alimentaires pour mener une vie saine et active.
2.1.1. Problèmes et défis de la
sécurité alimentaire
La plupart de pays sont confrontés à une
série de défis résultant de la combinaison de la
pauvreté monétaire, de l'importance des postes alimentaires dans
les budgets des ménages, d'une dépendance très
élevée aux importations pour l'alimentation et pour
l'approvisionnement en énergie fossile, de la faiblesse des performances
de l'agriculture et des capacités institutionnelles40.
De ce fait, la faim et la sous-alimentation sont des sources
permanentes de préoccupation sur tout le continent, et en particulier en
Afrique. Durant la dernière décennie, de réels
progrès ont été accomplis dans de nombreux pays et
à travers les sous-régions. Cependant, le défi demeure au
sein de groupes très importants de population et ceci est de
surcroît accentué par les reculs dus à la crise alimentaire
récente.
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