3.2. DETERMINATION DU COEFFICIENT D'ELASTICITE DE LA
DEMANDE
Comme nous l'avons dit ci-haut, les entreprises qui composent
notre cible, évoluent dans un environnement concurrentiel, où le
prix constitue un pôle de référence. C'est ainsi qu'elles
sont appelées à se positionner par rapport à leurs
principaux concurrents en choisissant de vendre leurs produits soit au
même prix, soit un peu plus cher, soit encore un peu moins cher ou alors
optent pour le prix du marché.
Voilà ce qui nous amène à la conclusion
selon laquelle, le niveau de prix a une influence sur la demande des produits
en étude.
Pour ce faire, nous allons passer au calcul du coefficient
d'élasticité de la demande (en terme de pourcentage) par rapport
au prix des produits agroalimentaires importés et ceux fabriqués
localement.
3.2.1. Calcul de coefficient d'élasticité de la
demande
La sensibilité de la demande va s'exprimer par le biais
du coefficient d'élasticité «  » qui peut se définir par la formule
suivante :
-  : élasticité de la demande par rapport au prix
-  : volume des ventes au prix 
-  : volume des ventes au prix 
-  : prix initial (prix avant variation « prix du
marché »)
-  : prix modifié
 Où :
Sous l'hypothèse que si :
 Ø < -1 : Demande très élastique
(c'est-à-dire une variation de prix entraîne une variation plus
que proportionnelle des ventes)
 Ø = -1 : Demande élastique
 Ø > -1 : (entre 0 et -1) demande peu élastique
 Ø = 0 : Demande parfaitement inélastique (la
demande est constante quel que soit le prix)
Notons en passant que «  » est généralement négatif puis qu'une
augmentation des prix conduit normalement à une diminution de la demande
et vice-versa comme l'a montré le graphique n°2 à la page
13.
De ce qui précède, le procédé par
variation de prix peut provoquer trois effets qui ne respectent pas ce principe
de négativité de «  » :
- Effet de Giffen : lorsque le prix d'un bien de
première nécessité augment (comme le pain), les
consommateurs achètent moins les biens coûteux (comme la viande)
et plus des biens courant, pour palier à ce manque,
- Effet Veblen : plus le prix d'un bien est
élevé ; plus une certaine catégorie de consommateurs
demande ce bien par signe de distinction sociale et non pour la satisfaction
réelle qu'il peut apporter
- Effet de spéculation : lorsque le prix d'un bien
augmente, certains consommateurs en achètent plus, de peur d'une
prochaine augmentation.
Pour y parvenir, nous avons pris  à 100% du prix du marché pour tous les produits
(importés et locaux) et  à 90% de même prix pour tous les produits, soit une
variation négative de 10%.
Le tableau suivant nous permettra de calculer ce coefficient
par rapport au prix des produits en étude.
Tableau n°7 : Calcul du coefficient de la
demande des produits agroalimentaires
|
Ni
|
Volume des ventes des produits importés
|
Volume des ventes des produits locaux
|
|
 (en %)
|
 (en %)
|
 (en %)
|
 (en %)
|
 (en %)
|
 (en %)
|
|
01
|
80
|
87
|
7
|
90
|
100
|
10
|
|
02
|
89
|
85
|
4
|
95
|
100
|
5
|
|
03
|
81
|
95
|
14
|
85
|
95
|
10
|
|
04
|
82
|
85
|
3
|
80
|
100
|
20
|
|
05
|
84
|
87
|
3
|
80
|
95
|
15
|
|
06
|
83
|
95
|
12
|
85
|
100
|
15
|
|
07
|
85
|
95
|
10
|
95
|
95
|
0
|
|
08
|
80
|
75
|
15
|
85
|
100
|
15
|
|
09
|
78
|
80
|
2
|
85
|
95
|
10
|
|
10
|
87
|
80
|
3
|
90
|
100
|
10
|
|
11
|
80
|
88
|
8
|
90
|
100
|
10
|
|
12
|
70
|
90
|
20
|
95
|
95
|
0
|
|
13
|
88
|
80
|
8
|
85
|
95
|
10
|
|
14
|
90
|
85
|
5
|
85
|
100
|
15
|
|
15
|
88
|
80
|
8
|
80
|
100
|
20
|
|
Total
|
1245
|
1275
|
120
|
1305
|
1470
|
165
|
|
Moyenne
|
83
|
85
|
8
|
87
|
98
|
11
|
Source : nos calculs.
Ainsi on a :
· Pour les produits
importés :
D'où :
Cette situation est telle que, la baisse du prix de 10%par
rapport à celui du marché pour les produits agroalimentaires
importés (cas des liqueurs qui achalandent la plupart des alimentations
de la ville) entraîne une diminution de la demande de 2% de ces
mêmes produits (Effet Veblen).
Etant donné que  est > -1 (entre 0 et -1), donc la demande des ces produits
agroalimentaires est peu élastique ; et inversement, si le prix de
ces produits augmente de 1% du prix de marché, leur demande augmentera
aussi de 0,04% le volume des ventes
En effet, il s'agit des produits considérés par
les consommateurs potentiels comme des produits luxieux parce qu'ils sont
importés ; et donc la baisse de leur prix de 1% par rapport au prix
du marché va entraîner une baisse de leur demande, car ils sont
destinés à une certaine catégorie des gens (les
riches).
· Pour les produits locaux :
D'où
Nous remarquons par ce résultat que la baisse du prix de
10% du prix de marché pour les produits agroalimentaires locaux,
entraîne une diminution de leur demande de 1,2% et donc la situation
inverse est telle que : une augmentation de leur prix de 1% par rapport au
prix du marché, va provoquer également une augmentation de 0,12 %
le volume des ventes.
Tableau synthèse
|
Produits agroalimentaires
|
|
Produits importés
|
Produits locaux
|
|
Volume des ventes au prix
|
83
|
87
|
|
Volume des ventes au prix 
|
85
|
98
|
|
Prix initial ( )
|
100
|
100
|
|
Prix modifié ( )
|
90
|
90
|
|
Coefficient ( )
|
-0,2
|
-1,2
|
Source : nos calculs
Partant des résultats ci-haut obtenus, nous trouvons
que l'augmentation de 1% de prix pour tous les produits entraîne une
augmentation de la demande de 0,4% pour les produits importés et de
0,12% pour les produits fabriqués localement.
| 
